马铃薯酿造的酒是什么酒

马铃薯酿造的酒是什么酒

土豆酿造的葡萄酒是全谷物葡萄酒。可选择优质土豆去皮，放入锅中煮熟，冷却成泥，按一定比例加入葡萄酒，搅拌成稀浆，倒入发酵桶进入发酵室发酵，前3天半密封每天搅拌一次，3天后全密封，第5天再搅拌，发酵室温度为20-30℃，大约半个月后，将发酵的泥浆放入酿酒机中蒸馏。

马铃薯酒的酿造方法，马铃薯酒好喝吗？

马铃薯酒的酿造方法：
一、原料：马铃薯、酒曲。设备方面：发酵设备，酿酒蒸馏设备、打浆机、酒精计。
二、制作土豆泥。将无病虫烂斑的马铃薯洗净去皮，放入锅中煮沸。出锅摊凉后，倒入大陶缸或不锈钢锅中，用木棒捣成泥糊状。
三、加曲。将生熟两用酒曲按照一定比例加入马铃薯泥缸中，拌成成均匀的稀浆状，用塑料布封缸口，置于适宜的温度环境中发酵。
四、蒸馏。将发酵好的土豆泥醅加入防止糊锅的双层酿酒设备中，控制好火候进行蒸馏。把蒸馏之后的酒贮存即可。

土豆能酿白酒吗

土豆能酿白酒，因为土豆的主要成分是淀粉，酶化作用会转化为糖，糖经酵母菌作用分解为酒精和二氧化碳，完全符合酿酒原理，所以土豆酿酒可以酿白酒。

原料：土豆适量、花椒50克、茴香籽50克。

土豆酿白酒步骤：

1、将洗净的土豆放入锅中煮熟，粉粹成泥状。

2、将水放入锅中，加入花椒50克、茴香籽50克，烧开后再用小火熬30分钟，晾凉熬制的料水。

3、将土豆泥放入干净的缸中，加入香料水，同时放入神曲5公斤，搅拌均匀后用塑料薄膜封口，放入二十五摄氏度的环境中发酵。

4、在发酵过程中，每隔一两天开缸搅拌一次，直到汽泡消失，再反复搅拌几次，当发现缸面出现清澈酒汁并有黄酒味时，拿到室外，由于温差较大，缸内温度骤然冷却到零至五摄氏度，使酒发甜，将发酵好的酒浆，用多层脱脂纱布过滤后，即为成品。

以上就是小编带来的马铃薯酿造的酒是什么酒，更多农村致富相关常识，请关注生活常识网农富经频道。

本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/yangzhiff/19317.html

上一篇: 马铃薯晚疫病的发病条件

下一篇: 马铃薯算蔬菜吗

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!