香椿和刺老芽的区别
香椿和刺老芽的区别
香椿：印楝科和香椿是一种乔木植物。香椿芽呈卵状披针状或卵状长椭圆形颜色为粉绿色，口感浓郁。主要分布在内蒙古、广西、云南、四川等中南部。
刺老芽:五加科、木属灌木或乔木植物，芽呈指状，嫩叶拳曲。果实最初是绿色的，成熟后是黑色的。味道没有香椿芽那么浓，主要分布在河北、辽宁、吉林、黑龙江等中国北方。
一、科属差异
1、香椿：印楝科、香椿属乔木植物。
二、刺老芽：五加科、木属灌木或乔木植物。
二、形态特征差异
1、香椿：香椿芽呈卵状披针形或卵状长椭圆形，颜色为粉绿色，花瓣白色，长圆形。
2.刺老芽:芽呈指状，嫩叶拳曲，伞形乳白色聚花，果实原为绿色，成熟后为黑色。
三、产地差异
1.香椿:主要分布在内蒙古、广西、云南、四川、湖南等中南部地区。
2老芽：主要分布在河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、北京等地。
四、口味差异
香椿：口感浓郁，营养丰富。
2.刺老芽:味道没有香椿芽那么浓，是一种比较清新的山野菜。刺老芽作为中国传统的食药两用山野菜，被“山野菜之王”。
たらの芽是中国的香椿吗？
たらの芽是楤木芽。
楤木在我国的很多地方都有分布，楤木在江苏一些地区被叫做“鸟不站”“鸟不宿”，在东北地区被叫做“刺老芽”“刺嫩芽”，在四川一些地区别叫做“黄龙苞”、“刺椿”等。
楤木的嫩芽能够吃，就像香椿树的嫩芽一样楤木的嫩芽也是一道美味，喜欢吃野菜的朋友对此应该是不陌生的，楤木的别称叫做刺嫩芽，也就是经常见到的一种野菜。
并且市场上刺嫩芽的价格还不便宜，很多种植户现在已经专门开始种植刺嫩芽进行销售了，市场还是很不错的。
刺嫩芽有一个非常厉害的称号叫做“天下第一山珍”，刺嫩芽的市场价格很高，除了产量比较低之外，还有一个重要的原因就是刺嫩芽营养价值丰富，非常适合人们食用。刺嫩芽除了能够炒鸡蛋之外，还能够和肉一起炒，或者单独炒都是可以的。
扩展资料：
楤木为著名的野菜，食用部位为嫩叶芽。明朝李时珍曰＂楤木树顶生叶，山人采食，谓之吻头。
"楤木芽营养丰富，每百克鲜芽含胡萝卜素4.23毫克、维生素B20.15毫克、维生素C38毫克，谷氨酸等8种氨基酸以及人体必需的微量元素。
如镁、锰、锌等，还含有三萜皂甙、鞣质、原儿茶酸、生物碱及挥发油等。
参考资料：-楤木芽
现在农村好多人都爱吃野菜，哪种野菜最受欢迎？
大家最喜欢吃的野菜有婆婆丁，大耳毛，野芹菜，刺老芽，马齿苋，香春，荠菜，艾草，鱼腥草，车前草，蒲公英，清明菜，笋子等，是草就是菜，是菜就是草，野菜太多了，说不过来了。纯天然、野生的。在我们东北，只要是有山的地方就会有山野菜，而大山里的山野菜绝对是天然的、野生的、没有污染的。比如刺嫩芽、刺五加、牛毛广、柳蒿芽、蕨菜等等这些在深山中生长的山野菜。
而到了夏秋季节的时候，竹节菜不再那么鲜嫩的时候，可以采集一整颗，同样可以鲜吃，但是味道可能不如初春的时候口感好些。但是竹节菜晒干后也可以入药，而且更好保存。野菜也就成了人们饮食当中的焦点话题，这也是由于野菜大多是自然生长，没有人为管理的化肥农药污染，还有很多野菜具备了药食同源的属性，因而受到现在人们的重视。野蘑菇小时候在山上捡过，味道不错，土霉菜用来包饺也是蛮好吃的，水芹菜味道比较特别，可能好多人吃不惯，要我说最好吃的还是香椿了，切碎和鸡蛋一起炒，香喷喷的，十分美味！
我发现刺老芽和香椿比较受欢迎，但是香椿味浓，很多人接受不了，但是刺老芽就不一样了，大多数人都吃得来！由于现在我们那边还没有人工种植，基本上能吃到的都是野生的。苦菜和猪小肠一起做成汤，具有清热解毒的功效而且口感清爽非常好喝，因此这种汤在每个地方都是比较常见的，我认为苦菜是最受欢迎的一种野菜，我们有时也把它做成凉拌菜食用。凉拌很好吃，有芝麻香味，沸水烫过之后反而口感差些，有电商100g卖将近10元，经济价值很高。
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