香菇大棚夏季怎么降温(夏季裁培平菇菇棚如何降温?)

香菇大棚夏季怎么降温

1、搭遮阳网：夏季在大棚上方搭建遮阳网，为香菇降温。2、棚上浇水：在中午时每隔一小时用水管网大棚上喷洒一次水雾。3、棚内喷水：早晚向香菇上喷洒水雾进行降温。4、栽种树木：在大棚四周栽种乔木或者攀藤植物。

香菇大棚夏季如何降温

1、搭遮阳网

香菇不耐暴晒，在夏季养殖香菇时，需要在大棚上方搭建遮阳网，避免阳光直接照射到屋顶上，使大棚内的温度降低，并且在早上或者下午需要打开窗户进行透气，使室内的空气流通。

2、棚上浇水

在夏季养殖香菇时，需要在白天光照最为强烈的时候，用水管向大棚上方喷洒水雾，可以每隔一小时喷洒一次，有效的降低大棚内的温度，并且要将稻壳、稻草等物质铺在大棚内外的过道，防止地面吸收热量。

3、棚内喷水

在夏季给香菇大棚降温，就要在白天温度较高的时候，使用喷雾器向菌棒喷洒水雾，可以降温1-3度，但是在香菇采收时不能使用这种方法，会影响菇类的颜色和质量，可以早晚向大棚内部的过道上喷洒水雾。

4、栽种树木

在夏季养殖香菇时，需要在大棚周围栽种落叶乔木或者常绿乔木，可以选择白杨树、梧桐树等，让其遮挡住阳光，或者在大棚上方栽种爬藤植物，例如南瓜、葫芦、葡萄等，可以物理降温。

夏季裁培平菇菇棚如何降温?

夏季栽培平菇的设施应以降温为主，需搭建专用的遮阳棚，或建造半地下菇房，以利遮光降温。夏季又是各种微生物活动旺盛季节，平菇生长发育过程中产生的气味易使多种病虫害的滋生。因此，门窗和通风口处均需安装纱窗防虫，防止害虫进入。
夏季种植平菇的几个关键环节

1、设施要求 夏季栽培平菇的设施应以降温为主，需搭建专用的遮阳棚，或建造半地下菇房，以利遮光降温。夏季又是各种微生物活动旺盛季节，平菇生长发育过程中产生的气味易使多种病虫害的滋生。因此，门窗和通风口处均需安装纱窗防虫，防止害虫进入。
2、拌料、发酵、装袋与发菌
配方中的辅料应少加有机氮，不能加尿素。石灰以5%～8%为宜，并加入0.1%的多菌灵或克霉王，但要注意不能与石灰同时加入，应先加入石灰粉。含水量要比其他季节少。发酵期适当缩短。进行高碱处理，装袋前培养料pH保持在8以上。栽培用的塑料袋规格要小一些。加大播种量，增加播种层数。装好袋后在有菌种处用铁钉打眼，并在菌袋中间用小手指粗木棒打一孔，加快发菌速度。发菌时加强蔽荫控温，夜间通风降温。加强发菌管理，提高发菌质量与成功率。
3、栽培与出菇管理
通常用堆码立墙栽培。出菇时，挽起两端菌袋，晚间定期通风，加大空气湿度和喷水量，搞好蔽荫控温，控制光线。提前搞好病虫害的防治工作，发生后，应选用不产生药害的低毒农药防治。及时采收。保持出菇场所的卫生。
5、打孔通气增氧
夏季气温较高，塑料袋立体栽培平菇往往会产生严重污染，甚至造成栽培失败。能否闯过发菌关，是夏季平菇栽培的关键，同时也是菇农最担心的问题。实践证明，打孔通气增氧，是解决夏季栽培平菇行之有效的方法。
（1）打孔时间
一般在播种后3-5天进行，当菌丝变白萌发，并开始向培养料延伸时打孔。如果打孔过早，菌丝还未萌动，易污染杂菌；打孔过晚，菌丝在发育期缺氧，会影响菌丝的生长发育。
（2）打孔部位
打孔部位应严格控制在菌种层上或菌丝延伸处。尤其是菌种用量少、菌丝延伸慢时，更不能在菌袋上到处乱打孔，以免引起杂菌污染和虫害。
（3）打孔的大小和数量
打孔时用大头针即可(在筷子上绑3-4根大头针)。打孔数量为每次每袋围绕发菌层打10-12个，以后随着菌丝的发育和延伸，每隔5-7天打1次孔，整个发菌期打孔3次即可。
（4）打孔通气增氧方法的优点
①促使发菌出菇快，缩短栽培周期。
②防止杂菌污染，提高夏季栽培平菇成功率，大大降低投资风险。
③.实现平菇周年生产，弥补了夏季平菇鲜品的短缺问题，从而大大提高菇农的经济效益。
5、控制杂菌污染坏料的措施
夏秋季栽培平菇最大的困难是控制杂菌污染坏料。笔者采取了一些措施，取得了很好的效果。
（1）巧加石灰 栽培平菇一般用玉米心，且经过发酵后使用，但一般的发酵还难以使平菇在夏秋季栽培成功。若在料中加入5%的石灰，经发酵后可以在7天内抑制杂菌发生。
（2）加大接种量 栽培平菇一般采用宽22~24厘米的菌袋，夏秋季可改用宽20~22厘米、长50厘米的菌袋，装5层菌种、4层料，每袋装干料0.8~1公斤，这样每块菌种相距3~4厘米，只要每块菌种向四周生长2厘米便可发满菌袋，大大缩短发菌期。
（3）花垛发菌 花垛发菌，即将菌袋按“井”字形堆放，每袋相距10~15厘米，堆放 6层，垛与垛之间相距10厘米，这样既解决了散热的问题又节省了占地面积。
（4）菌袋扎孔通气 菌袋装好后用针扎3个微孔进行通气，一是可促进菌种生长；二是可进行袋内空气的置换和散热，避免料霉烂。
（5）遮阳出菇 在棚内出菇时，白天覆盖草苫遮光降温，晚上卷起草苫散热降温，这样有利于加大昼夜温差，便于出菇。
6、越夏平菇如何提高产量
（1）停水干燥 当气温持续7～8天超过30℃时，已形成的子实体停止生长，菌丝不再扭结分化。此时应立即停水，使畦面干燥或者出现龟裂，以后每隔15天喷一次清水。
（2）敲料打孔 8月下旬当气温降低后，用小竹竿敲打料面“惊菌”，然后用直径为20毫米的铁钎间隔8～10厘米打孔，向孔内喷1ppm的三十烷醇液，料面再泼浇一遍，使料面积水1～2厘米深，随即覆膜发菌。
（3）加大温差 覆膜3～5天，待菌丝萌发后将薄膜架于阳畦上，使畦内温度保持在28℃～30℃。下午3点左右覆两层稻草保温，晚上8点以后揭去草苫和塑料薄膜降温，使温差达10℃以上，以刺激菌丝加快扭结、分化，尽快形成子实体。
（4）喷营养液 入秋采头茬菇后清除菌索，停水养菌5～7天。为了增加培养料中的养分，可用蘑菇健壮素或其他营养液浇泼一次。停水两天后按常规管理至出菇。
7、高温季节平菇速成高产栽培要点
（1）讲究栽培技艺
①排异式通氧发酵。出菇场地要选择在通风良好、靠近水源、遮阳效果好的场所。采用半地下式菇房或塑料大棚，外层要覆盖较厚的草帘，保证菇场内外通风良好，设法降低棚内温度。首先将培养料在向阳处充分拌匀、平铺，按料水比1:1.5加水后，翻料拌匀，然后堆积。料堆高1.2米、宽1.5米，料堆上面不必加盖任何物体。保持每天翻料5～6次。每次翻料后，用直径5厘米左右的木棒在料堆面间隔30厘米左右均匀打出到底的孔洞，用以排泄料内有害气体，使周围的空气随压强作用及时补充到料堆内，满足好氧菌群的需求，再利用这些菌群产生的生物热能杀灭病菌、害虫。经过多次翻料，达到净化、熟化培养料的目的。
②通氧式快速发菌 在直径28厘米、长度50厘米的菌袋上对称打出两个直径2厘米的通透孔洞，用以补充氧气和排泄袋内过多热量和废气。长期的栽培经验证明，这样打洞不仅能加速菌丝的生长，而且能避免高温烧袋造成的杂菌污染，确保菌丝快速发育，菇蕾健壮生长。
③渠道式规律出菇 由于在菌袋上打了通氧孔洞，浓密的菌丝长出后又将通氧孔洞交织密封，从而形成了一道菌柱，此孔便可起到输氧渠道的作用，从而促使幼菇快速形成和生长。而要达到规律出菇、提高产量的目的，还要做到及时疏蕾。疏蕾的要求是仅保留孔洞处菌蕾的形成，以使营养集中向孔洞处的菌蕾积聚和输送，促进菇蕾快速生长和膨大，同时使平菇快速而有规律地养菌和出菇，既可提高产量，又能提升品质。
（2）强化管理措施
①选好栽培料。选用新鲜、无霉变的棉籽壳或玉米芯等原料作栽培料。拌料前将栽培料放在阳光下曝晒1～2天。添加多菌灵或其他种类的杀菌剂，不宜添加配方外的营养丰富的辅助材料。拌料时要掌握好加水量，不要使含水量太高。原料一定进行发酵处理，发酵过程中发现虫害及时喷洒适量的杀虫剂。
②拌料讲技巧。拌料的当天，配方中的硫酸镁、磷酸二氢钾、克霉净当日和其它原料一次性撒施拌匀。而配方中的尿素、磷酸二铵、酵素菌当日不要加入，要在第二天撒入拌匀。
③加大菌种量。平菇生料栽培用种量一般为10％左右，在高温期栽培时用种量应增加到15％～20％。利用菌种量大的优势，可减少杂菌侵染机会，加快发菌速度，提高栽培产量。
④调好温湿度。高温期间袋料栽培平菇，有时出菇后会出现大批小菇蕾死亡现象，其主要原因有三点:一是温度过高，平菇的原基形成后，如持续高温在30℃以上，菌盖就会逐渐枯萎，造成小菇大批死亡；二是湿度过大或过小，平菇的幼蕾形成后，如果菇室或棚内空气相对湿度低于80％，小菇体会因缺水而枯萎死亡，若平菇子实体膨大期间，喷水过多也容易水肿，变黄溃烂，也易感染病菌而死亡；三是通风不良，菇室或棚内二氧化碳浓度超过0.5％时，易形成大如拳头或柄粗盖小的大脚菇。所以，高温栽培平菇应该特别注意温湿度，若出菇期间气温过高，可用井水喷洒菇室降温，并加强通风换气，确保菇室(棚)内空气新鲜。给菇房喷水时，要将水喷在地面及四周墙壁上，不可直接喷到幼菇的子实体上。同时要正确掌握喷水量，现蕾后每天应喷水4～5次，喷水时做到少、匀、细，使相对湿度保持在90％左右。
⑤菌袋巧摆放。播种后的平菇菌袋，要单层排放于地面。当气温超过28℃时，袋与袋之间要留出间隙，防止料温过高而烧死菌丝。发菌期间经常观察菌丝生长情况，做到及时翻袋。为加强培菌室的通风换气，防止高温高湿，有条件时可利用风扇、空调降温。
（3）适时采收上市
高温期间的平菇采收上市，要把握6～8成熟适时采收，及时上市销售，以获得高价高效。不宜超过8成熟。及时采摘平菇子实体，不仅品质好，售价高，还可减少不必要的营养消耗，避免孢子的形成，且对下一潮菇及早转潮、出菇、快速生长和夺得高产极为有利。
8、栽培管理技术
(1)用偏干熟料栽培。为了降低污染，提高成品率，应降低配料含水量，配料含水量应控制在58%—60%左右。为了节省能源，降低成本，培养料装袋前可堆积发酵24—48小时，然后在常压下灭菌6小时。
(2)加大接种量。为减少杂菌污染，加大接种量是有效措施。夏季熟料栽培一般每袋栽培种(600克左右)接种(两头接种)菌袋20—25个。
(3)稀疏码放，通风发菌。菌袋码放不能太密，切不可堆叠发菌。
(4)喷水和通风。应早晚或夜间通风补湿，白天尽量少通风少喷水。
(5)保证菇房卫生。菇房地面要求干爽，切勿成泥状；料面要清洁，每次采菇后要随手清理料面，减少杂菌和病虫的污染。
(6)覆土降温。覆土出菇是夏季降低料温，减少污染和减少病虫发生的有效方法。具体做法是将地面深翻，将土取出，平整后作畦，撒一薄层石灰粉，将袋脱掉，将棒平放后，上覆2—3厘米土，喷水保湿。空气湿度保持在80%左右即可。

代料香菇夏季种植，需要注意的要点有哪些呢？

香菇是我国南北方的常见食材，香菇也是一种食用真菌。一般食用的部分为香菇子实体，不仅营养好吃脱水后还可制成干香菇，极易保存，还便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇更是在中国菜中广泛使用。

一般传统的香菇种植方法只有段木或原木栽培。随着现代科技的增长和对香菇生长环境的深入了解和剖析后，人们为方便种植也为生产出更加优质的香菇食材，人们又发明创造了一种名为代料香菇的种植方法。

代料栽培是利用各种农副产品，如木屑、蔗渣、棉籽壳、稿秆等作为主要原料，添加一定量的麦皮、米糠、饼粉等辅助料， 配制成培养基以代替传统的木材栽培香菇。那么这种新型的栽培技术在炎炎夏日需要注意的事项都有哪些方面呢？

一、采取遮阴降温措施

香菇不耐高温所以在炎热的夏季采取降温措施是必不可少的，搭设遮阴棚遮阴降温，是菌筒安全越夏管理的更是关键性措施，应提早搭设遮阴棚，不可抱侥幸心理。还要，棚内确保空气流畅、通风凉爽。

二、及时适时翻堆

在翻堆时要认真检查菌筒，对出现杂菌的菌筒要及时挑出，另找地方培养，与发育良好的菌筒保证一定距离。

三、脱袋转色管理

转色的标准主要有一是菌龄达到，二是菌筒有肿胀现象，三是手摸菌筒有柔软感。脱袋转色时需要注意的事项主要有3点，一是把好温度，二是注意黄水珠，三是把好光照。

四、时刻注意棚内环境

夏季棚内应保持适宜的温度和湿度，最需要防范的就是高温，当气温过高致使棚内温度高于30℃时，在短时间就会造成烧菌，因此要时刻注意棚内环境。此外还需要控制好棚内湿度，遇雨天气要盖好棚膜，雨后及时揭膜通风排湿。

想要长出优质营养的香菇，就不能偷懒哟。

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