慈姑和荸荠有什么区别(荸荠和慈姑的区别是什么?)

慈姑和荸荠有什么区别

3慈姑和荸荠有什么区别？

慈姑是一种泽泻科多年生草本植物，一般生在水田里，地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用，在中国长江以南各省区广泛栽培。

荸荠是比较常见的一种水果，也叫马蹄，其味微甜，清脆多汁，被誉为是地下雪梨江南人参。荸荠削皮后里面的果肉是白色圆状的，和慈姑十分相似。

那么，慈姑和荸荠有何区别？如何分辨？一起来了解下吧。

1、叶子不同

荸荠是叶片已经退化；而慈姑是叶片更明显，像箭头。

2、根茎外形不同

慈姑比荸荠大，而且顶部长有长条状的顶芽。

3、外表颜色不同

慈菇成熟后外皮是黄白色；荸荠成熟后外皮是紫红色或枣红色。

4、口感不同

慈菇需要煮熟后食用，口感类似芋头，略有苦味。荸荠可以生吃，口感清甜多汁，也可以煮汤，是水果，也是蔬菜。

5.功效不同

慈姑有清热止血、解毒利尿、润肺止咳的作用。

清热止血：用于咯血、吐血、难产、产后胞衣不下、崩漏带下等。

解毒利尿：慈菇主解百毒，能解毒消肿、利尿，用来缓解无名肿毒、毒蛇咬伤。

润肺止咳：滋阴润肺，祛除肺燥肺热，使人呼吸通畅舒适。

荸荠有生津止渴、利肠通便、清肺化痰的作用。

生津止渴：味甜多汁富含粘液，有生津止渴的作用，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。

利肠通便：临床上常用于治疗热邪引起的食积和大便燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。

清肺化痰：富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

降血压：荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为五汁饮，用于生津消热，降低血压。

促进骨骼发育：含有丰富的磷，能促进人体生长发育，对牙齿骨骼的发育有好处。

荸荠和慈姑的区别是什么?

1、颜色不同：需要注意慈菇成熟后果实是黄白色；荸荠成熟后果实外皮为紫红色或枣红色，和栗子的形状有点相像。

2、口感不同：荸荠口感清脆多汁，味甜可口，可以生吃，也可以煮汤、做馅料，即是水果，也是蔬菜。慈菇不能生吃，需要煮熟后食用，煮熟后口感类似芋头，略微有苦味。

3、营养价值不同：慈姑富含淀粉、蛋白质和多种维生素，和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用；而荸荠营养同样丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素。因此，具体在食用功效上也是略有差异。

以上内容参考  百度百科-荸荠

慈菇和荸荠的区别

可以通过看颜色，慈姑为黄白色相间，而荸荠则为红褐色。下面详细介绍慈姑和荸荠的区别。

区别一：荸荠叶片退化，而茨菰叶片像箭头。

区别二：荸荠成熟后呈深栗壳钯或枣红色，与栗子相似，而茨菰成熟后呈黄白色或青白色。

区别三：荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。

区别四：荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。茨菰不能生吃，煮熟如芋，且略带苦味。

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