如何识别蔬菜农药残留量

如何识别蔬菜农药残留量

当人们购买蔬菜时，他们总是关心农药是否超标，种植的土壤是否被污染。有什么方法可以帮助我们识别它们吗？研究指出，甘薯、萝卜、胡萝卜、莲藕等根类蔬菜对土壤和水源的污染最为敏感，因为它们的吸收能力最强。番茄蔬菜，如青椒、番茄、豆类等嫩荚蔬菜，葱、蒜、洋葱等鳞茎蔬菜储存污染物较少。但是，如果栽培环境污染严重，无论什么种类的蔬菜都无法逃脱污染的命运。因此，消费者应该学会识别农药残留或激素生长的蔬菜。

1、不要购买形状和颜色异常的蔬菜。异常蔬菜可以用激素处理。例如，当韭菜的叶子特别宽和厚，比普通宽叶韭菜宽一倍时，它们可能在栽培过程中使用过激素。有些蔬菜的颜色也不正常。例如，如果叶子失去了普通的绿色，它们是深绿色的，毛豆是异常的。它们可以在收获前喷洒或浸泡甲胺磷农药，不应购买。

二、少买多虫蔬菜。在许多蔬菜中，有些蔬菜很容易被害虫控制“青睐”，如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，它们是多虫蔬菜。由于害虫较多，一些种植者经常喷洒，这很容易导致农药残留。有些蔬菜和昆虫不喜欢吃，如菊花、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、洋葱、香菜等。

3、不要买施肥量大的蔬菜。由于化肥，特别是氮肥的施用量过大，会对蔬菜造成严重的硝酸盐污染。上市蔬菜检测结果表明，硝酸盐含量由强到弱排列为：根菜、土豆芋头、绿叶蔬菜、卷心菜、洋葱和大蒜、豆类、瓜类、茄子和水果以及食用菌。它们的硝酸盐含量可以相差10倍。所以我们可选择多吃瓜、果、豆、食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

[removed]/*640*60，

怎么才能鉴别农药残留多少呢？

向您推荐 [国内资讯 国际资讯] 如何识别蔬菜农药残留多与少人们购买蔬菜时总是会很关心农药是否超标、种植的土壤是否受过污染等问题，有什么方法可以帮助我们识别吗?有研究指出，由于根的吸收能力最强，根类蔬菜如甘薯、萝卜、胡萝卜、藕等对土壤和水源的污染最为敏感。而茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等储存污染物质较少。然而，如果栽培环境的污染程度严重，则无论什么品种的蔬菜都难逃受污染的命运。因此，消费者要学会识别有农药残留或激素催长过的蔬菜。 一，不买形状和颜色异常的蔬菜。异常蔬菜可能是用激素处理过的。如韭菜，当它的叶子特别宽大、肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色也不正常，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。 二，少买多虫蔬菜。在众多蔬菜中，有的蔬菜容易被害虫所“青睐”，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，它们就是多虫蔬菜。由于虫害多，一些种植者会对它们经常喷药，这就容易导致农药残留。有些蔬菜虫子不大喜欢吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等，不妨多选择选择。 三、不买施肥量大的蔬菜。由于化肥特别是氮肥的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。上市蔬菜检测结果表明，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。它们的硝酸盐含量高低可相差10倍。所以我们可以选择多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等

蔬菜水果中有机磷农药的残留如何检测？

便携式农药残留速测仪及卡片的检测原理和使用方法便携式农药残留速测仪是根据国家标准方法GB/T5009.199 — 2003 )速测卡法(纸片法)而专门设计的仪器.主要用于果,蔬,茶,粮食,水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测,特别适用于农产品质量检测站的快速检测,果蔬生产基地和专业户采摘前田间地头检测,农贸批发销售市场现场检测,酒楼,食堂,家庭果蔬茶加工前安全检测. 检测原理: 仪器的检测原理是利用速测卡中的胆碱酯酶(卡②)可催化靛酚乙酸酯(卡①)水解为乙酸和靛酚,由于有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的活性有强烈的抑制作用,因此,根据显色的不同,即可判断样品中含有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况.①② 使用方法:(1)开机 按住面板上的"开 / 关"键约2秒钟,仪器开机(开机后再次按次键可关机):按[模式]键切换至"温度",当温达到40℃时,仪器发出一声提示音,预热完成,可以开始测试.(2)装片 将速测卡撕去上盖膜对折后再展开,插入压纸条下的各通道加热板上(注意卡①一端在上方,卡②一端在下方),检查速测卡放置位置是否正确,速测卡中间的虚线应与压条对齐,不要歪斜.(3)取样 选择有代表性的蔬菜或瓜果皮 ,擦去表面泥土,剪成一平方厘米左右碎片,取5克放入带盖瓶中,加入10毫升纯净水或缓冲溶液震荡50次(有条件拥护可配备超声波清洗器搅拌),静置2分钟以上,每批最好做9个检样,同时做一个纯净水或缓冲液的空白对照,每剪完一个样品,尖刀要洗净后方可处.理另一个样品,以免交驻污染.用移液抢取80微升样品液加到白色药片上. 如果检测是在采样现场或条件简陋的情况下进行,可直接在待检蔬菜叶尖部位滴2-3滴洗脱液,用另一片菜叶尖部在滴液处轻轻摩擦,使蔬菜表面的残留农药充分溶入洗液中.然后滴一滴在(卡②)上.(4)测试 按〈启动〉键,反应开始倒计时10分钟("反应"指示符亮)当听到仪器发出急促的蜂鸣提示音时关闭上盖,显色开始倒计时3分钟("显色"指示符亮):待仪器出缓和的蜂鸣提示音时,打开仪器上盖,进行结果判定.结果判定与空白对照卡比较,若(卡②)不变色或略有淡黄色均为阳性结果,不变黄为强阳性结果,说明农药残留量较高,显黄色色为弱阳性结果,说明农药残留量机对较低.(卡②)变为橘黄色或与空白对照卡相同,为阴性结果.附加说明本方法是生物化学反应,应尽可能避免一些物理和化学因素对酶活性的影响.反应最适酸碱度为PH7.5左右,检样偏酸或偏碱时应改用磷酸缓冲液浸提处理. 反应中,药片表面应保持湿润,最好将每一批样品处理好后统一加样,以免是过长蒸发干. 葱,蒜,萝卜,芹菜,茭白,蘑菇及番茄汁液中含有对酶活性有影响的植物次生物质,容易产生假阳性.处理这类样品时,不宣剪切过碎,浸提时间不宜过长,以免液汁过多释放影响检测检测结果.必要时可采用整株(体)蔬菜浸提的方法进行测定.农药速测卡在常温条件下有效期为壹年,贮存时要求放在阴凉,干燥和避光处,有条件者放于4℃冰箱中最佳.农药速测卡开封后最好在三天内用完,如一次用不完可存放在干燥器中.农药速测卡果蔬农药残留快速检测卡是用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸,可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两大类用量较大,毒性较高的杀虫剂的残留情况,选用的酶对甲胺磷敏感,抗干扰性强,操作简便,不需要配制试剂,不需要专业的技术培训,可以不需要任何仪器设备单独使用,也可配套农药残留快速检测仪使用,提高检测效率.产品容易贮存,携带方便,是现场检测的最佳方法.

以上就是小编带来的如何识别蔬菜农药残留量，更多农村致富相关常识，请关注生活常识网农富经频道。

本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/nongyechangshi/25545.html

上一篇: 专家支招应对果蔬残留农药

下一篇: 冬季保存剩余农药十防止

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!