煎鸭蛋怎么做好吃

煎鸭蛋怎么做好吃

1、用料：鸭蛋（个数随意，蛋少调味料需减）10个、植物油适量、小葱末姜片适量、生抽老抽各15克、冰糖10克、盐、黑胡椒粉适量。

2、先用不粘锅煎好鸭蛋。锅中留一点点植物油，炒香葱姜。倒入煎好的鸭蛋，放入生抽、老抽、冰糖、盐、黑胡椒粉，倒入不超过鸭蛋的热水。煮3-5分钟即可出锅。

鸭蛋怎么做好吃没有腥味 别有一番味道的

一、鸭蛋的吃法之蒜苗炒鸭蛋的做法：
1.将鸭蛋洗干净后敲入碗中，搅拌均匀，然后将生姜洗干净后去皮切成丝
2.然后将锅烧热后倒入更多的油，再放入鸭蛋煎至以免定型之后翻另一面
3.等冒水汽的时候就可以放入姜和干辣椒，再放入盐
4.翻炒均匀后倒入蒜苗翻炒均匀，翻炒出香味就可以盛出了。
二、鸭蛋的吃法之木耳炒鸭蛋的做法：
1.将黑木耳浸泡好后择洗干净，控干水
2.然后将鸭蛋可磕入碗里，搅拌均匀后倒入鱼露搅拌均匀
3.然后将锅烧热后倒入油，烧热，然后倒入蛋液煎至金黄色后铲出
4.切成丝，再将黑木耳倒入锅里，倒入清水，盖好锅盖
5.大火烧开后揭开锅盖，捞出后控干水
6.再将油锅烧热后放入黑木耳，倒入鸡汁，放入鸡蛋翻炒均匀即可。

鸭蛋怎么做好吃，鸭蛋的吃法

鸭蛋怎么做好吃
菜品介绍
咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人，咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。
食材准备
鸭蛋5个，八角适量，花椒适量，盐适量，二锅头适量。
做法步骤
1、鸭蛋洗净擦干，用二锅头涂抹蛋身，放在阴凉通风处风干。
2、将八角花椒洗干净，去干净无油的锅，烧水，下八角、花生煮沸，再加入盐。
3、水彻底冷却后将析出的食盐和香料滤出，将鸭蛋和水装入瓶子中密封，放置在阴凉处40天以上。
4、将腌好的鸭蛋取出，洗净表面盐水，入蒸锅，大火蒸15分钟，然后放在冷水中冷却这样就可以吃到好吃又美味的咸鸭蛋了。
烹饪技巧
1、高度白酒，是鸭蛋出油的关键。
2、香料的不用太复杂，八角、花椒即可。
鸭蛋的做法
鸭蛋食材准备
鸭蛋5个，菠菜200克，盐适量，黑椒粉适量。
做法步骤
1、将菠菜切末，鸭蛋打成蛋液。
2、将两者混合后，加入盐跟黑椒粉，拌均匀。
3、锅热后，用厨房纸巾刷上些油，倒入一般的蛋液，转小火，等蛋液呈半凝固状时，开始从右往边卷起来。
4、再用厨房纸巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，以同样的方法卷起来。
5、开中火，将卷的蛋饼再正反面烙下，使之里面熟透即可，美味的菠菜蛋卷就出锅了。
鸭蛋的家常做法
鸭蛋食材准备
鸭蛋2枚，豌豆适量，清水适量，盐适量，黑胡椒粉适量。
做法步骤
1、将鸭蛋打入碗中，用筷子打散加入清水， 将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中。
2、烧水，等水开后将将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟。
3、豌豆用水汆熟，倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉。
4、将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉。

鸭蛋怎么做好吃

导语：营养的鸭蛋的做法是什么呢，下面就由我来教你它的好吃的做法吧。

鸭蛋怎么做好吃 青椒炒鸡蛋

做法：

1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

厨神贴士

1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。

2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。

3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。

4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。-

西红柿炒鸡蛋

说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。-

材料：西红柿，鸡蛋

配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作方法：

1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候，(我后面详细讲如何判断油的温度)，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的.时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/meishiwenhua/97800.html

上一篇: 煮洋葱汤放什么调料好吃

下一篇: 煮猪血放什么调料

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!