冰汤圆怎么做好吃不腻(速冻汤圆怎么煮不会破)

冰汤圆怎么做好吃不腻

1、原料：红糖30g、热水250g、小汤圆30g、山楂片30g、蜜豆30g、花生碎30g、西瓜30g、葡萄干1小把、醪糟30g。

2、30g红糖加入250g开水化开，倒入保鲜袋冷冻6小时以上，冷冻好用擀面杖敲碎。

3、水开下小汤圆，煮3分钟，过冷水。

4、碗中放入红糖冰沙打底，根据喜好放入小汤圆，花生碎，葡萄干，山楂碎，西瓜块，蜜豆和1勺醪糟就可以吃啦。

速冻汤圆怎么煮不会破

想要不煮速冻汤圆不破，需要注意以下几个方面：

1、在煮汤圆之前最好是先将汤圆放置在室温环境中5—10分钟左右，这样让汤圆表面的冰稍微解冻，但又不至于特别湿软，能保持汤圆粒粒分明的状态，这样做能避免冰冷汤圆因过冷过热的刺激而发生裂开现象。

2、开水下锅，这样就能很好地包裹住内部的馅料，不至于之后继续煮沸的过程中发生裂开、露馅的现象。

3、轻轻的推动汤圆，进行上下搅拌，这样做的话，即使是用糯米粉做成的汤圆，也不易粘锅，而且通过搅拌的动作，还能让汤圆均匀受热，不至于半生不熟，但千万不要用筷子或锅铲搅拌，容易把软糯的汤圆弄烂，影响食用美观和口感。

4、煮汤圆的过程中，中途再加2—3次冷水，这样汤圆在第一次水开，加入冷水后，就能让汤圆在受热又骤然受冷的刺激下，快速凝结表皮，这样反复操作2—3次，可让汤圆外皮紧实，香软滑口。

速冻汤圆怎么煮？

主料：南瓜200克、汤圆150克。
辅料：冰糖适量、红茶6个。
步骤：
1、主料：汤圆150克、南瓜150克。辅料：冰糖适量、红枣6个。
2、把南瓜去皮去籽，切大小一样的块，红枣洗净，在用凉水泡泡洗净。
3、把臻米升降电火锅里加水，把蒸网加进电火锅里。
4、加南瓜和红枣，把电火锅通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省时间。
5、加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾。
6、打开锅盖，转小火煮5分钟左右南瓜大概7分熟的样子。
7、加汤圆，这是冷冻汤圆，不好住，要继续启动“火锅”程序里面的大火。
8、在加锅盖大火煮开，很快汤圆煮沸腾以后。
9、加冰糖不可多加，我的汤圆是黑芝麻馅的，比较甜，南瓜和红枣也有甜味，原味汤圆可以多加点。
10、转中火煮到汤圆飘起来，圆鼓鼓胖乎乎的，说明汤圆已经熟了。

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