金针菇咸菜怎么做(怎么自制红油金针菇？)

金针菇咸菜怎么做

1、食材：金针菇500克、蒜5克、白糖10克、辣椒酱50克。

2、金针菇用水冲一下，去蚂匠掉根部，将金针菇连着的部分撕迅轿掩开，这样能更好入味。

3、锅中烧开水，放入金针菇焯一下，水开焯3分钟左右。

4、金针菇咸菜的做法捞出放入凉水中过凉，挤出水分放入大碗中备用。

5、大蒜调涛去皮切成蓉。

6、辣椒酱放入碗中，放入白糖，味素，适量盐，蒜蓉搅拌均匀，做成料汁。

7、金针菇放入调好的料汁中搅拌均匀，好吃又下饭的金针菇咸菜就做好了。

怎么自制红油金针菇？

金针菇大家喜欢怎么吃？除了涮火锅或是凉拌我家最喜欢这红油金针菇了，以前总是买着吃，但是感觉买的太辣了，不符合我家只能吃微微辣的口味，所以我就试着自己做了几次，感觉味道还不错，装在瓶子里冰箱冷藏保存想吃就取出来夹点，方便又实惠。

看这颜色有食欲吗？真的不辣哈！我买的是不辣的辣椒面，红油也是微辣的，所以自己做的吃着更香，不用像吃买来的那样，吃完紧着劲的喝凉水哈哈。

所以如果也有跟我一样只能吃微辣的朋友欢迎跟我一起在家做着吃吧！现在金针菇也便宜，五块钱一斤，我用了一斤半就做了两大瓶，吃一礼拜没问题，比买现成的红油金针菇实惠多了，而且用的油啥的咱也更放心对吧？

还别说，放瓶子里一装，如果不说的话看着跟买来的没两样，颜色一样红亮好看，炸辣椒油时再放点熟芝麻，嚼着更香更好吃，特别下饭呀！而且是吃完一筷子还想夹一筷子，真的很香。

怎么样？看着想吃吗？想吃的话明天就买点金针菇自己做一次试试看吧！制作美味的同时真的也让自己的心静下来，反正我是十分享受制作的过程，不知道有没有握手的？

所需食材：金针菇750克，辣椒面10克，熟芝麻10克，白糖10克，盐8克，香叶小茴香八角麻椒适量，植物油适量。，红油适量。

1首先把所有要用的食材都准备好放在一起，植物油用菜籽油更好，我忘了把红油放进去一起拍。

2先把金针菇的根部切掉。

3然后把金针菇撕开洗净放篦子上控干水分。

4蒸笼里铺上硅胶屉布然后把金针菇铺上去，盖盖子蒸，水开后计时十分钟。

5小碗里放上辣椒面、熟芝麻、白糖和盐，这里只放了2克盐，其余6克盐我放在金针菇里了。

6小锅里放上适量菜籽油，凉油就把香叶小茴香和八角放进去小火慢炸出香味。

7等香料出香味了再把麻椒放进去稍炸即可关火，麻椒不要炸久了否则不麻了。

8把热油泼在放有辣椒面的碗里，热油分三次加入，别一下子都倒进去，避免把辣椒面炸糊了，加一次就用筷子拌匀再加下一次。

9金针菇蒸熟以后敞开盖子晾凉。

10用蔬菜甩干桶把金针菇里的水分甩掉，如果没这工具就用手攥干也行。

11攥干的金针菇放大碗里，先放入适量刚才炸好的辣椒油拌匀，这个放多少随自己口味，爱吃辣的就多放些。

12光放自己炸的辣椒油颜色不好看，所以再加入适量红油拌匀。

13加完红油这才是又香又红了，特别下饭，拌好以后可以装在有盖子的玻璃瓶里放冰箱冷藏保存。

小提示：

1自己做的没有防腐剂所以尽量一周内吃完。

2金针菇用蒸的办法比用水焯烫含水量低些，也更容易攥干。

3因为也算是小咸菜，所以盐要比平时拌凉菜多些。

4一定要放在密闭的瓶子里冰箱保存，避免吸收了冰箱里的杂味金针菇变味不好吃了。

很多人不喜欢吃青菜，怎样才能炒出美味可口的咸菜？

不喜欢吃青菜这个问题，无伤大雅，做人最重要的就是开心。如果一定要吃的话，就要选择适合自己的味道，本人也不是很会做菜，所以只能说下大概方法。因为每个人的口味不一样，可以从自己喜欢的口味开始想办法。

不喜欢吃的青菜无非就是味道不喜欢，我会借助其它菜消除它的味道，慢慢接受。以我个人举例子吧！不喜欢吃香菜、胡萝卜、芹菜、青椒。但是我喜欢吃炒方便面、烤冷面，就会把香菜加一点点到里面，慢慢让自己习惯那味道，慢慢就会接受一点。如果是胡萝卜，我会在做炒菜的时候，会加两三片在里面，现在可以吃半个胡萝卜的量了。青椒我为了接受它，每次都把它炒得特别软，但是就没有口感了，每次只吃两三口，没办法我只能这样接受它。芹菜我现在发现只有新疆炒米粉是我可以接受的味道，不知道大家能否接受呢！

把你不喜欢吃的东西拆分成特别小份、一点量融入到其它菜色中，渐渐你会发现，它没有想象的那么难吃。

万能菜系：麻辣香锅，万物皆可炒，讨厌的食物当配菜也是一个好办法！

将食材准备好，清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇去根，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片，红薯切条，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大葱切段。 锅里面倒油，红薯倒下去，煎炸至金黄，捞出备用。 鱼豆腐、豆皮、藕片、金针菇需要先焯水，8分熟，捞出沥干水分。（菜随便加，喜欢啥加啥） 做五香油：炒锅倒油，放八角、花椒、香叶炒至棕黄色，捞出香料，留底油备用。 锅里留底油，下灯笼椒炒香，然后捞出备用。 锅里加五花肉片，小火煸炒出油，放一包麻辣香锅底料和郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。 加姜片、大蒜、大葱爆香。 按顺序放食材，耐煮的要先放，不耐煮的后放，放进去之后翻炒均匀。
可以直接买香锅底料直接炒，比较方便。 中国诸多菜系，总有一种方法能做出你喜欢的青菜。

金针菇怎么做酱菜

主料：金针菇150克、黄瓜1/2根、胡萝卜1/3段
辅料：植物油10毫升、大葱1段、食盐1克、朝天椒3个、醋10毫升、生抽10毫升、花椒10粒、白糖2克
步骤：
1.黄瓜、胡萝卜、大葱清洗干净，切细丝
2.针菇清洗干净，开水里焯1分钟捞出过凉水，沥干水分摆入盘中，上面放上黄瓜丝
3.炒锅烧热，注入植物油，爆香花椒和朝天椒，将胡萝卜丝和葱丝也摆入盘中，浇上热油拌匀即可食用。

金针菇培根寿司的做法步骤图，怎么做好吃

用料
培根肉 两片
黄瓜条 两条
鸡蛋 三个
米饭 一小碗
金针菇罐装咸菜 适量
胡萝卜条 两条
整张寿司用紫菜 一张
陈醋 两汤匙
白糖 两平汤匙
金针菇培根寿司的做法
准备寿司汁和米饭。
米饭做好后，将其盛出晾凉，然后拿一个小碗，倒入两汤匙的陈醋，两平汤匙白糖，搅拌均匀。将“寿司汁”倒入准备好的一碗米饭中，搅拌均匀。继续晾凉，这个时候准备其他用料O(∩_∩)O
准备蛋皮。
将鸡蛋打散后，向锅中倒油，煎蛋皮。煎完后，切成条状，不要切的太细。
胡萝卜条。
将胡萝卜切成条。锅中放少许油，油热后，放入胡萝卜条煎熟。盛出待用。
（在外面买的寿司一般都是要颜色的鲜艳，在家里做时，为了让胡萝卜中的维生素能被好好吸收，大家可以尝试多煎一会儿哦）
切黄瓜条。放入容器中盛好待用。
准备培根。
大家可以油煎，亦可用微波炉烹饪，我一般用微波炉烹饪，这样比较方便。大家自己选择哦╮(╯3╰)╭
好啦，现在可以做寿司了O(∩_∩)O
将做寿司的帘放在桌上，上面放紫菜，然后平铺薄薄的均匀的一层米饭，然后如图放好我们准备好的材料。开始～卷～

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