大头菜干煸四季豆做法

大头菜干煸四季豆做法

哈喽，大家好~今天给大家推荐几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，做法简单，非常好吃，还特别开胃下饭，喜欢的朋友快来看看吧。

【干煸笋丝】

-食材以及调味料的准备：笋干，瘦肉，腊肉，干辣椒，姜，大蒜，蒜苗，盐，糖，生抽，白胡椒粉，料酒。

-烹饪制作步骤：

1、瘦肉、腊肉、姜、干辣椒分别切丝，青蒜苗切段，大蒜拍碎备用，笋干要提前一天浸泡，切之前水煮15分钟左右。

2、热锅热油，放入肉丝，用筷子迅速翻炒变色盛出备用，切记不可炒老，一会还要回锅。

3、锅里加入油，烧热后炒香姜丝和干辣椒丝，放入腊肉丝和瘦肉丝炒香。

4、放入笋干丝，撒入盐，糖，白胡椒粉翻炒均匀，从锅边淋入料酒和生抽，继续翻炒均匀。

5、持续翻炒5-7分钟左右，如果太干，可以加入少量清水，炒至笋干入味后撒入蒜苗，翻炒至断生即可出锅。

小小提示：笋干如果太硬，要多泡，多煮一会儿～

【泡椒炒鸡】

-食材以及调味料的准备：鸡肉，泡椒，泡姜，青线椒，葱，姜，蒜，香菜，料酒，生抽，蚝油，盐，老抽。

-烹饪制作步骤：

1、鸡肉浸泡半小时，去除鸡骨里的血水，没时间浸泡的朋友可以用热水焯一遍哟。

2、热锅冷油，倒入葱、姜、蒜爆香，加入鸡肉，翻炒到鸡肉变色后，倒入泡椒泡姜继续翻炒。

3、然后加入料酒、生抽、盐、一点点糖提鲜、一点点老抽调色，继续翻炒均匀。

4、最后加入香菜，翻炒均匀后就出锅啦。

泡椒炒鸡，酸酸辣辣，香味四溢，太幸福啦！！鸡肉这么做，简直太好吃了，有了这道菜干饭人可以吃3碗米饭，赶紧试试吧 ~

【干煸四季豆】

-食材以及调味料的准备：四季豆，里脊肉，葱，大蒜，姜，干海椒，料酒，淀粉，生抽，油，

-烹饪制作步骤：

1、里脊肉剁成肉末加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟；小葱、大蒜、姜切末备用；

2、四季豆摘掉两端，顺便把筋也摘掉，洗干净，掰成5厘米的长度。

3、冷锅下油，油烧热后放四季豆煸炒一下，炒的表面微微泛黄，出锅盛盘。

4、锅里剩油，放入葱姜炒出香味，倒入肉末翻炒变色，盛出备用。

5、锅中少许油炒热后，放干海椒、葱姜蒜炒出香味。

7、然后再倒入炒好的少许肉末、四季豆、再放少许蒜末快速翻炒出锅

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干煸四季豆怎么做好吃又简单

干煸四季豆好吃又简单的做法：

用料：四季豆400g、猪肉末50g、盐适量、油适量、干红辣椒15g、蒜2瓣、花椒20粒、鸡粉少许、葱末1汤匙、酱油1汤匙。

步骤：

1、准备材料。

2、肉末中加入葱末、盐、酱油和鸡粉拌均匀待用。

3、四季豆摘去两头切段；另外，干辣椒切段，蒜切片。

4、热油锅，先把花椒爆出香味后不要，把干辣椒和蒜片炒香再加入肉末炒散。

5、加入四季豆翻炒至熟，要多炒些时熟透哦，最后加盐调味就可以了。

干煸四季豆要如何做才好吃？有哪些简单的家常做法？

干煸四季豆要如何做才好吃？有哪些简单的家常做法

食材

四季豆 250克

猪肉末 100克

生抽 1勺

干辣椒 5根

料酒 1勺

食盐 适量

白糖 1勺

蒜 2瓣

植物油 40克

干花椒 2克

姜片 2克

香油 10克

方法/步骤

四季豆掐头去筋 ，淡盐水浸泡洗净后，切成7、8cm长的段。

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干辣椒洗净切小段，蒜剁末备用

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猪肉末用酱油腌制5分钟

锅内入油至五成热，比平时炒菜量多一倍，将四季豆炸煸过

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四季豆炸至皮紧熟透时捞出沥油。

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另取炒锅，放入油25g，中火烧至四成热，下猪肉末煸炒至干香变色，沥去多余的油。

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下姜片、蒜末、干辣椒段、干花椒煸炒出香味。

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下四季豆，转中小火煸炒入味，下酱油、料酒、白糖、食盐、香油、葱花大火翻炒均匀后即可起锅装盘了。

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注意事项

四季豆一定要煸熟。

如果不喜欢麻辣味，可以不用放花椒。

猪肉末根据个人喜好可放纯瘦肉，也可放半肥半瘦的，

干煸四季豆的做法家常是怎样的？

主要材料：四季豆、瘦肉、芽菜（也可以用其他的，比如说梅干菜、盐干菜、榨菜等代替）

辅料：一小块生姜、三个大蒜、料酒、酱油、食用盐、花椒、干辣椒、鸡精

工具：盆子

第一步：首先我们将四季豆去掉筋掰成一小段一小段的，再倒入清水清洗干净后备；

第二步：将精选的瘦肉剁碎，同时将洗好的姜蒜切成姜末和放在准备好的小碗里面备用；

第三步：在锅中加入一定量的油烧热，这个时候再放入肉末煸炒出香味来。然后再加入料酒和酱油均匀翻炒；

第四步：我们再加入碎米芽菜炒出香味来，然后香味出来后就可以捞出；

第五步：把锅洗干净后烧热再加入油，七八成热的时候加入四季豆煸炒，两分钟左右后再放一点食用盐，开中小火慢慢煸炒，此时注意四季豆应该炒至表面是微焦的状态，成虎皮状，到这个时候四季豆就基本上炒熟了；

第六步：把炒好的四季豆拨到锅的一边或者捞出来也可以，锅中放入花椒、生姜和大蒜放入锅中，煸炒出香味来，然后再和四季豆一起把它们翻炒均匀，最后就加入芽菜和肉末，少许鸡精，翻炒均匀后即可装盘。

注意事项：四季豆一定要炒熟了为止，没有炒好的四季豆吃了可能有中毒的风险喔。

干煸四季豆怎么做

准备用料：四季豆300g、五花肉100g、生姜适量、大蒜子适量、小葱适量、干辣椒适量、榄菜适量、油10g、盐5g、蒸鱼豉油5ml、麻油5ml。
1、四季豆洗净，用淡盐水浸泡20分钟，掐去头尾，用手折成适当长度的段
2、生姜切米，大蒜子切米，小葱切葱花，干辣椒剪小段去掉辣椒籽待用
3、坐锅烧油，油温八成热时下四季豆段过油，边过油边舀动四季豆，直至四季豆水分初失，表面呈翠绿色时捞出，沥干油
4、干锅不放油，中火烧热，下沥干油的四季豆下锅干煸，直至四季豆表面皱起呈虎皮状乘出待用
5、坐锅起油，下橄榄菜、生姜米、大蒜米、干辣椒爆香
6、下五花肉剁成的肉泥滑散
7、下煸好的四季豆，下盐、蒸鱼豉油，翻炒均匀
8、淋麻油，翻炒均匀，起锅即可

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