芥末木耳凉拌的做法

芥末木耳凉拌的做法

芥末凉拌黑木耳

黑木耳、大葱、盐、鸡精、白糖、凉拌醋、胡椒粉、芥末

步骤详解

1、黑木耳洗干净放在水中浸泡

2、黑木耳完全泡发后

3、锅中烧水，水开后倒入黑木耳焯水

4、把黑木耳捞出来，用凉开水冲洗一遍

5、切一些葱丝备用

6、把葱丝放入黑木耳的碗中，加入除芥末外的其他调料，用筷子拌匀

7、最后滴几滴芥末油拌匀

8、装盘享用

酱牛肉

牛腱子肉、段、茴香、糖、香叶、姜片、花椒粒、大料瓣、豆瓣酱、盐、桂皮、料酒、老抽、辣椒、水、

步骤详解

1、所以调料放入高压锅

2、牛腱子肉焯水

3、这个时间把放了调料的锅里放入老抽

4、然后放入适量水

5、把焯好的牛腱子肉捞入高压锅

6、开火冒气煮40分钟关火，待气自然放完开盖让牛肉在汤中浸泡至凉，然后捞出放入冰箱冷藏12小时

7、冷藏后切片即可食用

小贴士

牛肉煮制时间可根据肉的大小适当调整时间，酱好的牛肉一定要冰箱冷藏再切片

凉调爽口四季豆

四季豆：500g、姜：1片、蒜：3瓣、干红椒：若干、味极鲜：少量、花椒粉：少量、香醋：少量、食盐：少量

步骤详解

1、备好食材，四季豆去蒂摘洗干净；

2、姜蒜切末，干红椒剪作小节；

3、锅中坐水，水开后放入四季豆焯熟；

4、焯熟的四季豆滤水冷却后切斜段，放入小盆中，在最上面集中撒好姜末、蒜末、干红椒，调入适量的味极鲜、花椒粉、香醋及食盐；

5、炒勺内入少量油，开小火将油炼爆（即九分热）；

6、炼好的油浇在佐料上，拌匀；

7、盛盘！配一碗清粥，清淡爽口～

小贴士

炼爆的高温油浇在佐料上，更能在瞬间激发出食材的香气，是凉拌菜多用的烹调手法。

芥末木耳怎么做？

芥末木耳的做法
一、用料
主料：木耳(水发)100克
辅料：芥末酱1克、酱油2克
二、做法
1、木耳，提前泡发，洗净，一个人吃，用半块就好。
2、锅中放入木耳加清水，上火煮熟
3、趁着煮木耳的空当儿，来调汁儿吧：找一个小碟，把芥末酱挤在里面
4、在碟中倒上生抽，和匀即可
5、木耳煮熟后，用笊篱捞出，放到凉水里拔凉；控干水分，装到你喜欢的碗里
6、还可以配上芝麻酱凉面，木耳沾麻酱也极其好吃

芥末木耳的做法

芥末木耳的做法一：

材料：干木耳200克、洋葱半个，青红椒、芥末、生抽、香油、醋适量做法步骤：

1、将黑木耳泡好，洗净。

2、洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用。

3、洗好的木耳在开水中煮上半分钟，捞出浸入冷水中备用。

4、准备1个小碗，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后放入冰箱冷冻室20分钟。

5、从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油拌匀做料汁。

6、将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。

芥末木耳的`做法二：

材料：新鲜黑木耳500克、日本酱油、芥末、冰水适量做法步骤：

1、木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

2、把洗净的新鲜木耳切成丝。

3、锅里下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。

4、木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。等木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。

5、木耳丝装盘，将日本酱油和芥末放入小碗中，醮芥末酱油食用即可。

芥末木耳的做法三：

材料：黑木耳500克、食盐5克、醋5克、蒜5克、生抽5克、芥末适量、白糖2克、香菜少许、芝麻油少许做法步骤：

1、木耳泡发后，洗净，放一边备用。

2、锅里放水，烧开后放入木耳稍烫，然后沥干水分。

3、生抽、醋、糖、盐混合放入小碗，调至适合自己的口味，加入芥末，拌匀。

4、将碗里的调料汁倒入装有木耳的盘中，撒上蒜末、香菜，拌匀，放入冰箱冷藏片刻更加，然后淋上些麻油。

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