正宗的佛跳墙
正宗的佛跳墙
正宗的佛跳墙做法
佛跳墙也叫满坛香，福寿全，是福建福州当地非常有名的菜系，属于闽菜系。在中国八大菜系之中的闽菜，正宗的佛跳墙是清道光年间福州聚春园的老板研制出来的。
主要是将多种原料为在一个坛子中，既有荤的味道，也有鲜美的蔬菜味，都各自保留了特色，吃起来非常的荤而不腻。正宗的做法工序十分的繁琐，想要吃到正宗的佛跳墙不能够急于求成。不过在家可以去制作简单一点的家庭版佛跳墙，味道也是十分的美味。
家庭版佛跳墙做法
原料：干鲍鱼、海参、花胶、香菇、鹌鹑蛋、干贝、土猪肉、老母鸡和虾。
做法步骤1：首先将老母鸡处理干净，放入锅中加水炖汤，只需放料酒和姜片，无需放盐和其他调料。
做法步骤2：将花胶、鲍鱼、香菇和干贝等干的食品进行泡发，做饭前再次进行处理，装盘留作备用。
做法步骤3：鹌鹑蛋提前下锅放入料酒和少量的盐，煮开放入冷水中放凉，拨开蛋壳留作备用。
做法步骤4：将老母鸡捞出汤外，在撕一点碎鸡肉放入鸡汤内，可以适当的放一点南瓜泥在汤中增色用。将剥好的鹌鹑蛋放入鸡汤内，在放入姜片和一点料酒。
做法步骤5：将花胶、香菇和火腿切碎放入汤中，在放入泡发好的干贝，小火慢炖一个半小时。
做法步骤6：在将虾、鲍鱼和海参放入汤中在炖煮半小时就可出锅。
正宗佛跳墙做法
佛跳墙的用料
干鲍鱼 适量干牛蹄筋 适量海参 适量人工鱼翅 适量冬笋 适量鹌鹑蛋 适量花胶 适量响螺 适量三黄鸡 适量花菇 适量金华火腿 适量高汤（提前熬制） 适量
佛跳墙的做法步骤
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步骤 1
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准备工序：
步骤 2
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把干鲍鱼放入电饭煲煮开五分钟后点保温，八个小时后再煮开五分钟再次保温八个小时，这时候鲍鱼已经发好变大，在鲍鱼表面切十字花，透凉放入乐扣放入冰箱保鲜。
步骤 3
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冷锅冷油放入干的牛蹄筋最小火泡着，慢慢的开始起泡沫让蹄筋慢慢变形变粗后捞出；加入更多油转大火，油温够热后投入牛蹄筋炸到金黄色，用筷子可扎破的时候捞出，放入清水锅小火煮十五分钟，关火后焖发五个小时，然后换水后重复上一步骤一次，这时候蹄筋就发的白胖白胖，无硬芯，同样放入乐扣保鲜。
步骤 4
海参常规泡发。先用纯净水泡两天，放入冰箱，天天换水。等泡软把海参肚子里的脏东西去掉，然后用干净无油的锅冷水下海参，煮开后转小火煮30分钟，关火焖至水凉，把海参捞出再用纯净水泡两天即可。
步骤 5
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人工鱼翅温水泡软备用。
佛跳墙哪个品牌正宗？
满家乐牌佛跳墙比较正宗。
1、京东平台，俨然是主流电商平台中品质口碑较好的啦，满家乐旗舰店中的佛跳墙体验口碑评分是满分（十分），由此可见一斑啦；
2、满家乐公司被江苏省工信厅评为江苏省工业电子商务发展示范企业；有公信力吧；
3、央视首家对佛跳墙产品的企业做专题报道并给予《满家乐--高端便捷美食创造家》的美誉；
4、满家乐佛跳墙在福建厦门国际渔业博览会上获得“产品金奖”殊荣；
5、从2016年满家乐佛跳墙上市后，累计走进数千万个家庭中，各大平台有售，近30多场实体展销会。
好些东西在网上“满家乐”一搜就会出来好些啦！还有一些满家乐公益，满家乐图书室项目。
京东满家乐旗舰店用户评分为10分
网上截个满家乐近期的展位效果图
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