虫草花乌鸡汤这样做香味浓郁口感甘甜
虫草花乌鸡汤这样做香味浓郁口感甘甜
虫草花对需要滋补的人群尤其合适，尤其是老年人、康复中的体弱者，以及经常熬夜工作的白领阶层。虫草花中的多糖、甘露醇和虫草素等成分，不仅能增强免疫力、维持健康，还能调节人体内分泌，促进身体各部分的协调运转，实现全面的身体调养。
人人都应适度地品尝虫草花，以达到身体滋补的效果。虫草花通过科技的力量，将自然的滋补珍品变得更加安全可靠，为我们的健康保驾护航。
煲汤不仅仅是滋补的一种方式，更是家庭成员团聚、分享温暖的时刻。美味的虫草花汤不仅适合年长的父母以滋补身体，还能够促进孩子的成长和健康，缓解丈夫的疲劳，同时也有助于女性塑造完美身材。即使是孕妇，也可以安心享用一碗。一个汤，滋养个人；两人分享，共同补充营养；在月子中，更是不二之选。
煲汤是一种生活态度，懂得品味美食的人更懂得享受生活的美好。一锅虫草花汤，与家人共同分享，这才是珍贵美好的时刻。关注饮食健康，可以保养身体，还能赋予生活更多温暖和温馨。
虫草花乌鸡汤，滋补养生的代表。汤中选用了虫草花、鹿茸菇、香菇、姬松茸、羊肚菌、白松茸、枸杞子等材料，共同烹制出补气补血，不干燥的汤品。
一、准备食材
食材清单包括1只乌鸡、10克虫草花、10克鹿茸菇、10克香菇、10克姬松茸、10克羊肚菌、10克白松茸、5克枸杞子和2克盐。
二、制作步骤：
1. 宰杀乌鸡，洗净，剁成小块。虫草花、鹿茸菇、香菇、姬松茸、羊肚菌、白松茸、枸杞子用温水洗净。
2. 将乌鸡和虫草花等放入煲内。
3. 加入适量清水，煮约1小时。
4. 加入枸杞子，再煮5分钟。
5. 最后加入盐调味即可。
三、温馨提示：
1. 虫草花使用前轻轻清洗，避免营养流失。
2. 泡发的虫草花原汤也是其养分的精华，烹饪时不要倒掉。
3. 在煮肉材后再放入虫草花，文火小煲煮30分钟左右。
4. 如用炖盅，时间最好控制在2小时左右。
5. 开封后要密封储存，放在通风阴凉干燥处。
四、如何鉴别干虫草花：
1. 闻起来无异味。
2. 色泽金黄，纹理清晰，孢子较小但坚硬。
3. 品尝时无酸味，色正味浓。
五、食用建议：
虫草花四季皆宜，可用于泡茶、煲汤、炒菜等。成年人一天食用不超过10克。虫草花不宜与绿豆搭配，婴幼儿和过敏人群不宜食用。
汤水不仅是一种滋补，更是家人团聚、分享温暖的美好方式。在这个快节奏的社会，关注饮食健康，享受美味的虫草花乌鸡汤，不仅带来身体的滋养，更赋予生活更多的温暖和温馨。
虫草煲鸡汤的做法
冬虫夏草炖乌鸡
〖主料〗乌鸡500克，冬虫夏草5克，
〖辅料〗盐、葱2段、姜3片、料酒适量
〖做法〗乌鸡鸡洗净切小块，开水汆过，冷水冲净
2.净锅加水8杯，加入汆熟的乌鸡肉块，加入虫草、姜3片、葱2段、料酒2大勺，大火烧开后，转小火焖炖两小时，加盐调味后，再小火炖10分钟至乌鸡肉入味即可。
〖功效〗冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调；鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸。
此膳对肝肾不足，房事不济之不、孕、不、育有益。也适用于癌症、糖尿病、慢性肾炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、虚咳咯血以及白细胞减少、自汗、盗汗、病后虚弱、腰膝酸痛等。
鸡煲虫草花放什么食材
工具/原料
乌鸡500克，虫草花300克，党参适量，姜适量，枸杞适量。
虫草煲汤乌鸡
1.乌鸡洗净斩件，虫草花洗净浸泡，党参，杞子元肉洗净泡10分钟。
2.把所有材料倒入砂锅，除虫草花外，加适量清水大火煲开。
3.煲开后，继续大火煲20分钟，盖子别盖实。
4.把虫草花连水倒入大火煲。煲开后转下火炖1小时。
5.煲好后加适量盐调味即可。
注意事项
虫草花，只是人工提取物单独种植的，只是食用菌类。因此不含虫草其他成分，比如虫草酸，虫草多糖等等，所以不能拥有虫草其他比如补肾、保肝、抗癌、养肺等效用，医学上仅证明对抗肿瘤有一定功效，且功效远不及冬虫夏草。冬虫夏草的功效主要取决于虫草的大小，尤其是虫草的产地影响最大。临床医学上面认可的功效最佳的虫草来自于西藏那曲以及青海玉树这两个顶级产地。国内这两个产地的典型代表品牌是福临门冬虫夏草和北京同仁堂，福临门的价格更为实惠一些。
虫草花鸡汤
简介
虫草花性质平和，不寒不燥，l对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补...(展开)
食材
主料鸡500g 辅料虫草花适量盐适量红枣适量枸杞适量核桃肉适量
步骤
1.鸡，虫草花，红枣，枸杞，核桃。
2.鸡斩件，配料洗干净。
3.把所有材料放入炖盆里。
4.加入适量清水，放入锅里，盖上盖子(没有盖子，就放个碟子盖上)
5.大火炖20分钟，再小火炖2小时。
6.熄火后再焖多十分钟，加入适量的盐。
虫草花的营养
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
虫草花的菌种来源于蛹虫草，它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示，人工培植的蛹虫草子实体，虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。
虫草花中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克;虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。
虫草素的作用机理，是对小鼠肿瘤细胞系细胞的增殖有很强的抑制作用，虫草素可渗入到RNA中，在细胞内可磷酸化为3ˊ--ATP，因而势必导致mRNA吸收和成熟障碍，影响蛋白质的合成，从而达到抑制肿瘤的作用。
虫草花的做法
虫草花可以凉拌，可以煮汤，也可以炒菜，但是要说最能发挥虫草花的营养价值以及鲜味的话，煮汤就是最好的选择。那么一起来看看虫草花可以怎么做吧？
做法一：虫草花乌鸡汤
1、乌鸡和虫草花准备好；
2、将食材焯烫一遍；
3、重新放入煮锅中，一次性加足清水；
4、大火煮滚；
5、倒入隔水炖锅中；
6、盖锅盖，通电，炖2小时；
7、时间到，断电即可。
做法二：凉拌虫草花
1、虫草花摘去根部；
2、用清水浸泡十分钟后清洗干净；
3、小米椒与青美人椒切成小圈；
4、葱切成小葱花；
5、蒜剁成末；
6、把除葱以外的.原料放入碗里，调和成调料汁；
7、清洗干净后的虫草花焯水；
8、捞出沥干水份，放入盘里；
9、把调好的汁淋在上面；
10、撒上葱花就可以了。
做法三：肉丝炒虫草花
1、将鲜虫草花用盐水泡十分钟；
2、锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟；
3、捞出挤掉水份；
4、尖椒切丝；
5、里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份；
6、加少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。起锅热油，下肉丝炒熟；
7、下入虫草花；
8、下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。
做法四：虫草花拌豆皮
1、虫草花冲洗干净，用冷水泡发；大约半小时后，虫草花泡软，捞出沥干水分；豆腐皮切丝；虫草花和豆腐皮入开水中焯一下；捞出浸凉，沥干水分备用；大蒜拍扁后剁成碎末；
2、添加进虫草花和豆腐皮里；添加盐、味精、香油和辣椒油调味；拌匀即可。
3、小帖士：1、虫草花先用冷水泡发至软，然后用热水焯，口感脆嫩；2、虫草花泡发时间不宜过长，否则营养流失；3、泡发虫草花的水沉淀过滤后，可以另作他用；4、此菜口味宜清淡，突出食材本身的鲜香;5、草花和豆腐皮分开来焯水，菜品的颜色会更好看些。
4、虫草花平常用来炖汤的多。其实虫草花用来凉拌也很不错，口感脆嫩，味道清香。可以单独凉拌，可以搭配自己喜欢的蔬菜或其他食材。凉拌汁宜清淡，以免掩盖虫草花本身特有的香味。
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