牛肉这样做来吃

牛肉这样做来吃

牛肉有着丰富的营养价值和味道，为大家分享一道引人垂涎的菜品——番茄土豆炖牛肉。这道菜品简单易做，口感鲜美，是适合在家自己做的菜品之一。

1、准备食材，我们需要准备牛腩肉500克、番茄3个、土豆2个，以及适量的小葱、姜、料酒、生抽和食盐。

2、把牛肉切成小块，姜切片，葱切段，烧一锅水，加入姜、葱、料酒和牛肉，焯水5分钟。水煮开后若有浮沫，可以用汤勺去除。捞起牛肉，用筷子将姜和葱夹走。此时，把去皮的土豆切成小块备用。

3、将番茄用开水烫一下，便于去皮。去皮后，将番茄切成小块。接着，起锅加热油，再将番茄倒入锅中炒至熟透。

4、将炒好的番茄和焯水后的牛肉一起倒入锅中翻炒，让番茄的香味融入牛肉中。接着，加入1汤匙的生抽和2茶匙的食盐，继续炒至番茄融化。

5、加入适量的开水和土豆，用锅铲搅拌均匀，盖上锅盖大火煮开后转成小火焖煮20分钟左右。

6、出锅前，如果需要控制菜品的浓稠度，可加入适量的水淀粉勾芡汁。如此，一道美味可口的番茄土豆炖牛肉就大功告成了。

这道菜品足够简单，即使不擅长烹饪的人也能轻松完成。菜品不仅口感鲜美，还有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有着极好的营养补充和保健作用。

牛肉怎么做好吃

您好~
最方便的方法~
1.牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2.牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3.另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5.到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味。
先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。

牛肉怎么做好吃？

买来的牛肉这样做，嫩滑又爽口，真的太好吃了
【小炒牛肉】

【烹饪食材】牛肉，生姜，胡椒粉，小葱，生抽，蚝油，鸡精，淀粉，小米辣，食用油，青椒，大蒜，食盐，香油，香菜

【烹饪步骤】

1、小炒牛肉，鲜嫩入味，香辣开胃，非常好吃。接下来咱们一块准备一下小炒牛肉的烹饪食材吧，准备一块牛肉，在准备一块生姜，两根小葱，适量的胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精和一大勺淀粉，再多准备一点食用油，准备完食用油之后准备一根青椒，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食盐，适量的香油和一根香菜就可以了。接下来咱们就一块开始小炒牛肉的烹饪吧。

2、咱们先来处理一下牛肉，将生牛肉清洗干净放到案板上，然后将它切成薄片，可以稍微大一点，全部切完之后将它放到一个碗中，然后放到一旁备用，接下来把小葱切成葱段，生姜切成片。将切好的生姜片，葱段放到一个小碗中。

3、在小碗中加入适量的清水，接下来用手用力捏出葱姜汁，将葱姜汁倒入到牛肉里面，不要将葱姜倒进去了。接下来向碗中加上一点胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精抓拌均匀，让牛肉吸收水分，这样吃起来会更加嫩。这个时候咱们可以用手摔打几下让牛肉上劲入味。

4、接下来向碗中加入适量的淀粉用手抓拌均匀，这样能够锁住牛肉的水分，最后放上一点食用油继续抓拌，这样在下锅的时候就不容易发生粘连。接下来咱们将洗净的青椒切成丝，放到碗中备用。

5、将剩下的小葱切成葱花，生姜切成姜丝。然后把大蒜取出来切蒜片，小米辣取出来洗净切碎。起锅烧油，锅中多放点油，然后放入腌好的牛肉，快速地翻炒，一直把牛肉炒到变色就可以了。

6、大约三分钟以后咱们将牛肉控油捞出来，然后留下少量的底油，放入准备好的小料炒出香味。接下来加入青椒继续翻炒一分钟，然后放入牛肉翻炒一分钟。时间到了之后加点食盐，生抽，蚝油调味并翻炒均匀，在翻炒的时候用大火，翻炒均匀之后放点香油继续翻炒一下，然后放上一点香菜翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

1、牛肉片不要切得太厚了，稍微薄一点更入味，更滑嫩。

2、在最后烹饪的时候尽量保持大火。

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