朋友来了简单加3个菜

朋友来了简单加3个菜

朋友突然造访，不妨试试下厨，为大家烹制几道美味佳肴。有时，一场简单的饭局会意外成为美食盛宴，这3道家常菜简单易学，好吃得令人回味无穷。一起来学习这些受朋友欢迎的招牌菜肴，成为朋友圈里的“大厨”。

一、三杯鸡

主要食材： 土鸡、姜片、葱丝、冰糖、生抽、老抽、白酒。

做法：

1. 先将土鸡洗净，去掉多余水分。在热锅中加入少量油，将整只鸡煎至两面金黄，这一步不需过久，只需煎至鸡皮变色即可。如果锅较小，可以将鸡切半再煎，这样更容易入味。

2. 加入几片姜、30克冰糖、半碗生抽、1碗白酒、半碗清水、1勺老抽。盖上锅盖，中小火焖煮40分钟左右，中途要翻动几次。如果使用切半的鸡，只需翻动一次即可。

3. 时间到后，转大火收干汤汁，稍微晾凉后切块摆盘，将余下的酱汁浇在上面，撒上葱丝。这款三杯鸡不仅味美，而且简单易学，即使是厨房新手也能轻松制作。

二、五花肉干锅花菜

主要食材： 花菜、五花肉、豆瓣酱、蒜末、葱花、洋葱丝、青红辣椒、生抽、蚝油、老抽、白砂糖。

做法：

1. 先将花菜焯水1分钟，加少量盐，捞出并沥干水分。在热锅中加热，将五花肉的猪油煸出。

2. 加入蒜末和1勺豆瓣酱，翻炒出红油，接着加入洋葱丝和青红辣椒圈，再加入花菜翻炒。

3. 加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白砂糖，如果需要更多调味，可以适量添加盐。翻炒均匀后，关火，撒上葱段，装盘即可上桌。这款五花肉干锅花菜，香气四溢，下饭美味。

三、蔬果拌牛肉

主要食材： 牛肉、菠萝、香菜、小米辣、白芝麻、生抽、陈醋、白砂糖。

做法：

1. 牛肉切薄片，将牛肉浸泡在水中，加入少量小苏打，按摩均匀后漂洗。在热锅中倒入适量油，将牛肉煎至两面定型即可。

2. 制作凉拌酱汁，将蒜末、白芝麻、适量小米辣、2勺生抽、1勺陈醋和少许白砂糖混合搅拌均匀。

3. 在碗中加入煮熟的菠萝块、香菜和煎好的牛肉。将凉拌酱汁均匀倒在上面，拌匀后即可享用。这款蔬果拌牛肉不仅开胃，还适合追求健康的人士。

当朋友突然来访时，可以借此机会烹制这3道美味佳肴，让饭局更加丰富多彩。无论是三杯鸡、五花肉干锅花菜还是蔬果拌牛肉，都是简单易学的家常菜，不仅美味，还能让你在朋友中展现厨艺，成为备受欢迎的“大厨”。让我们不再依赖外卖，亲手烹饪美食，与朋友共享美好时光。

朋友来家吃饭做了哪几道下饭菜，做法简单，好吃的上桌就被抢光呢？

茶味虾

原材料：虾12支、茉莉茶1把、海鲜酱油2勺、盐3克、糖3克、白胡椒1克、油适当作法1.提前准备食物：虾：12支。裁掉虾枪和眼睛，清除砂线，清理干净。添加盐1克，白胡椒1克腌渍入底味。2.茉莉茶：1把。冲洗后把它冲调于一个小茶盏中，水流量不用多，只要我们需要用到的茶水计量检定并不算太大，泡浸最少10－15分钟，茶水要浓一些，那样茶味才浓。3.将茶水过滤出来预留。茶用厨房用纸吸走水分预留。4.锅中放入适当油，将吸走水分的茶用食油炒酥。火力点不要太多，以防茶被炒糊。当茶味飞出，且良姜有“沙沙作响”的声响时表明熟度恰好。将炒酥碧螺春茶捞起来，用厨房用纸吸掉多余油份预留。5.用刚炒茶叶油爆锅虾，当虾双面均由青发红时，添加海鲜酱油2勺。6.倒进备好茶水，澥开酱汁，添加糖：3克、盐：2克，适当搅拌使之匀称进味。7.当虾成熟时大火炒糖色，使汁水粘稠且均匀的裹在虾的外面，熄火。这时倒进事前炒好的茶叶，翻拌匀起锅。

尖椒肉丝

做法1、鲜红色大辣椒1个；生猪肉一小块猪瘦肉；蒜3瓣切成薄片；姜两块切割成丝；木薯淀粉1勺子；生抽适当；麻椒适当；盐适量2、把猪瘦肉切割成丝，添加一小勺木薯淀粉，适量生抽，拌匀。如果你觉得色调不足，也可以加一几滴老抽王。3、把辣椒和红色的朝天椒清洗干净，都切割成丝。鲜红色朝天椒根本原因是炒出来颜色好看。并把蒜切成薄片，姜切割成丝。4、锅热后下油，油烧以后倒入肉片...不断翻2-3min，并把肉片捞起来，放进整洁盘里。5、锅中下锅油不足，就再也加点油。待油烧后，放进蒜、姜、麻椒，随后再倒入切成小块的辣椒丝。煸炒，直至朝天椒六分熟以后，加适量的盐，然后把盘里的肉片倒进进来一起煸炒3-4min，就可以吃了。

东北乱炖

食物：长豆角、苞米、猪排骨、红萝卜、甜椒、葱、八角、麻椒、郫县豆瓣酱、姜、盐作法：1.排骨焯水捞起来清洗预留2.红萝卜切片，长豆角去筋撕成段儿，苞米切条预留3.葱切条、生姜切成片、麻椒、八角、郫县豆瓣酱预留4.锅中油热后，放葱、姜、麻椒、八角爆香，放进猪排骨爆锅至冒油5.将郫县豆瓣酱放水稀释液，放入锅中，炒匀6.添加适量大骨汤（也但是冷水）未过猪排骨，走红烧开，文火煮四十分钟7.将苞米、长豆角和红萝卜放进锅里，走红烧开后用小火煮15min8.将甜椒和盐放进煸炒，甜椒断生后熄火就可以。

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