炖排骨需要放什么调料

炖排骨需要放什么调料

1、炖排骨可以放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料，为了保存排骨汤的清香味，不建议放八角、花椒等味道比较浓郁的调料。葱，姜，白醋，清炖排骨汤其实只要有这3样料就足够了，以葱姜来去腥增香，外加几滴白醋来释放肉中的营养和鲜味物质，这样汤水才足够的鲜美，白醋绝对是炖骨汤的绝佳调料。其他的什么生抽，八角，花椒，味精一类的调料通通都不需要。

2、炖排骨可以添加的蔬菜有：胡萝卜、甜玉米、山药、莲藕、白萝卜等。

3、炖排骨可以选择砂锅，砂锅可以很好地保留排骨本身的清香味。

4、炖排骨汤不建议放酱油，放酱油会影响汤色，也不要放香辣的调料，放香辣的调料，会影响汤的原汁原味。

炖排骨要放哪些调料？

调料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等

一、原料:冬瓜、红枣、排骨。

二、调料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞

三、做法:

洗干净

在市场上买回来的排骨或者在超市中买的排骨，不管看着多干净，都一定要清洗，毕竟有的脏东西是肉眼无法识别的，所以第一步骤一定要清洗干净才行，不然不够美味

用沸水焯一下

把排骨洗干净之后，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然后就烧点开水，将排骨用烧开的水焯一下，以便去掉排骨没有洗干净的血水。

放入大料入味

首先要烧好开水，然后将焯好的排骨倒入锅中，接着就可以放入切好的葱段，姜丝，椒等，还可以加入些许大料。用小火慢炖。在此期间，还可以加入少量食盐。

加入蔬菜

如果用筷子能够扎动排骨，那么就开始放入蔬菜等辅料了。然后和排骨一起用小火炖。待到蔬菜熟透之后就可以开大火收汁。再加入适量的味精，食盐等调料就可以出锅啦

排骨放什么调料 炖排骨放哪些调料

1、炖排骨放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料。

2、炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。

3、排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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