羊骨萝卜汤的做法
羊骨萝卜汤的做法
1、用料：羊骨750克、萝卜2只、黄酒适量、盐适量、姜适量。
2、羊骨过水洗净，萝卜去皮洗净切块。
3、锅中放水，放入羊骨煮。
4、放适量的黄酒。
5、再放适量的姜煮开，用小火焖煮至酥。
6、放入萝卜煮。
7、最后放适量的盐煮开即可。
羊肉煲胡萝卜汤的做法
清汤羊肉萝卜煲的做法 食材用料：
羊肉 600克、白萝卜 适量、葱段 少许、姜片 少许、盐 适量、白胡椒粉 少许、
料酒 少许、香菜，小辣椒 少许。
步骤：
准备食材，羊肉提前用冷水泡去血水捞出控干水分，葱，姜洗净切好备用，萝卜切块；
锅中放清水焯羊肉块，开锅捞出控水备用；
砂锅水开后下用焯水羊肉块；
放入料酒和盐；
在放入葱，姜开锅盖上盖小火煲一小时；
利用煲羊肉时，再另起锅，锅中放水焯制白萝卜段生捞出备用；
煲到九成熟时，把焯水段生萝卜放入锅中炖几分钟即可；
关火加入少许白胡椒粉，味道更鲜；
成入碗中加少许香菜和小辣椒丝。
小贴士
焯水萝卜不能盖锅盖，这样才能去掉萝卜意味，放入羊肉锅中也要打开砂锅盖煲
胡萝卜羊肉汤的做法 食材用料：
羊肉 1块、羊骨 1根、胡萝卜 1根、生姜 适量、花椒 适量、盐 1勺、胡椒粉 适量、水 适量。
步骤：
准备材料：胡萝卜、羊肉、羊骨、生姜。
羊肉切块。
将羊肉、羊骨泡冷水，去除血水。
将羊肉、羊骨冷水下锅焯水。(生姜切片一起煮，能去除膻味)
胡萝卜洗净，切滚刀块，生姜切片，大蒜拍扁。
将焯过水的羊肉、羊骨连生姜一起装进炖锅。
加入胡萝卜。
加满水，再放几颗花椒。
开大火炖煮三小时，快好的时候加1勺盐。
再加点胡椒粉搅拌均匀，即可关火。
香浓的羊肉汤可以喝了。
小贴士
羊肉会膻，一定要用冷水泡去血水。
炖汤的时候加入姜、蒜、花椒也能去除部分膻味。
加入羊骨是让汤味更香浓，不喜欢的也可以只放羊肉不加羊骨。
羊肉炖萝卜怎么做好吃又烂
用料：羊肉700g、白萝卜770g、盐1勺、姜片适量、炖肉复合调味料冰糖、黄酒适量、生抽冰糖、冰糖冰糖。
步骤：
1、羊肉洗净。
2、把大块羊肉冷水下锅，上火煮开。
3、煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出。
4、温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块。
5、把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉。
6、加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了。
7、盖上砂锅盖。
8、砂锅上灶，开火，大火烧开。
9、大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右。
10、时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了。
11、白萝卜去皮切滚刀块。
12、把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味。
13、砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了。
14、一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
羊骨头炖萝卜怎么做好吃
萝卜去头去尾去皮待用。
将罗卜切片待用。
将萝卜焯下水待用。
大蒜去根去烂叶洗净待用。
将洗净的大蒜切末待用。
将羊骨高压三十分钟，放气后入萝卜同炖，萝卜稣放盐调味，鸡精增味，盛出洒蒜末增香即成。
此菜，色泽清淡，香气扑鼻，萝卜稣烂，羊骨汤鲜美，是居家可选的美味佳肴之一。
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