火锅底料怎么煮好吃
火锅底料怎么煮好吃
1、所需食材：棒骨、生姜、大葱、干辣椒、桂皮、花椒、黄油、醪糟、黄冰糖、辣椒酱、鸡精、胡椒粉、食盐。
2、准备上一根大棒骨，将其清洗干净以后，冷水起锅，把大棒骨下入锅中，加入葱姜片、少许料酒去腥，开启大火焯水。
3、随着棒骨的不断加热，我们要用勺子将表面的浮沫给它撇除掉，这些浮沫是棒骨里面的血水，遇热而形成的，因此一定要撇除干净。
4、将大棒骨焯水煮上五六分钟以后，控水捞出来，再放到温水当中清洗一遍，洗掉上面残留的浮沫。
5、准备一个砂锅，把大棒骨放进去，再往里倒入多一点的清水，没过大棒骨，并盖上盖子，大火烧开后，转中火炖上一个小时。
6、炖棒骨的时间里，我们要准备上一些配料，配料大概有一些葱段，一些姜片，四个干辣椒，一小块桂皮，以及一小把花椒和一小块黄油。
7、再准备一小碗醪糟，即可起锅加油，把黄油放入锅中，开小火将黄油炒融化，黄油基本炒化以后，加入葱姜片和干辣椒、花椒炒出香味。
8、再根据个人口味，下入一块火锅底料，并用铲子把所有料的香味都充分炒出来，过程中火候不宜太大。
9、充分给它炒香以后，就可以把炖好的棒骨汤舀入锅中，再往里加入10克的黄冰糖进行提鲜，一小碗的醪糟给它去除异味。
10、再加入一勺辣椒酱增加颜色，一小勺的鸡精提鲜，以及一勺胡椒粉，用锅铲搅拌搅拌，把所有的调料都混合在一起。
11、充分地将调料煮开以后，我们再根据个人味道，添补上一些食盐，然后再将其倒入到火锅盆里面，就可以开始下入各种配菜进行享用了。
火锅怎么煮
火锅好吃煮法如下：
材料：
火锅底料1包，葱5根，姜2个，蒜6瓣，花椒两大把，干辣椒一把，食用油适量，各式菜品适量
油碟原料：香油适量，鸡精适量，醋适量，盐适量，芝麻适量。
做法：
1、将葱姜蒜拿出来洗净，准备好火锅底料备用。
2、姜切块，葱切段，蒜剥成一瓣瓣的备用。
3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的，与两把花椒放到一个碗里备炒。
4、往油锅里倒入适量食用油，加热到冒烟。
5、在油锅中放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。
6、在炒好葱姜蒜的锅里放入火锅底料，加热到完全融化。
7、把炒好的底料从炒锅倒入汤锅，加入热水小火熬制20分钟，用漏勺过滤掉上面的泡沫。
8、在火锅底料继续熬制的时候，准备油碟。油碟原料可以放入香油、鸡精，也可根据个人口味加入醋、盐、芝麻等。
9、准备好下锅的菜品，可以依据自己的喜好选择。
10、火锅底料熬好后就可以开始美味的享受火锅了。
涮火锅小贴士
我们在放入食材的时候得遵循一定的规律，比如前期可以涮烫毛肚、鸭肠和黄喉这类食材，随后再涮烫肉片类、肉丸类食材，紧接着可以烫一些蔬菜清清胃，然后才能吃宽苕粉以及土豆粉、土豆块这类含淀粉、易粘锅的食材。
生鲜食材应充分加热后食用。一部分朋友在吃火锅时，过度追求“鲜嫩脆爽”的口感，把鱼虾、肉类、内脏、生菜等生鲜食材，直接用自己的筷子夹取，放入锅中涮几下，便赶紧送入口中。
怎么煮火锅好吃又简单 煮火锅的方法
1、食材：火锅底料1袋、面饼（或家里的面条）若干、白萝卜若干、年糕一袋、火腿片一根、牙白菜若干、植物油，盐少量。
2、先准备好一个火候可以控制的火锅，一包火锅底料，一般超市都有买。在家还可以自己熬制菌菇汤，骨头汤来做火锅底料。
3、把火锅底料放进去水中开始煮，如果水放的多可以再加点盐和油，在煮开这个过程中我们可以来准备等下要吃的食材。这里可以根据自己的喜好准备食材。
4、等水开后可以先放难以煮熟的食物，如白萝卜，土豆等，盖上让他们煮上15分钟待至6、7分熟。
5、然后所有的准备都做好了，就可以开始坐下慢慢开吃，可以边吃边往锅里加食材。
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