天津炒红果的正宗做法

天津炒红果的正宗做法

1、山楂1斤，清水200g，白糖200g。

2、食材山楂1斤｜清水200克调味品白糖200克（可用冰糖替代）锅具鹅妈妈钛晶锅

3、1斤山楂放入盐水中搓洗干净（山楂归脾胃、肝经，可消食健胃、活血化瘀、强心降压，还有预防癌症的作用，孕妇不建议食用哦）；

4、沥干水分后用工具去除果核，此时可以再用纯净水清洗一遍，这样炒出来的红果会更清澈；

5、鹅妈妈钛晶锅中倒入去核山楂，白糖200克、清水200克（建议选择耐酸性的锅来炒，白糖可以用冰糖替代）；

6、盖盖大火煮开；

7、开盖边煮边观察，中途稍微翻一下，根据实际情况调整水量和酸甜度，觉得不够甜就加糖，觉得水少了就加点水，水多了就大火收下汁；

8、大约煮至这种浓稠且裹上汁水的状态就可以；

9、可以直接吃也可以放一会再吃，这样口感会更浓郁，吃不完装入食用级罐子中保存，因为没有添加剂建议尽快食用完毕；

炒红果怎么做

炒红果的制作材料：
主料：山楂2500克
调料：白砂糖1750克，香油20克
炒红果的特色：
汁红果亮，酸甜开胃。
炒红果的做法：
1.将红果洗净，入开水焯一下，从中间切开去核；
2.火上坐不锈钢锅，加水、糖，下红果；
3.开后打去浮沫，用小火焖；
4.待水蒸发后，视汁粘变红时打少许明油即成，晾凉后食用。
食物相克山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

炒红果有几种做法？

做法一原料山楂500克、白糖150克、水500毫升、桂花1汤匙、盐1/4茶匙。1、去掉山楂的籽和花蒂。（用一个笔帽，最好是金属的那种，对准花蒂那儿往里一插，山楂的籽和花蒂就掉下来了，如果感觉费劲，可以把山楂放在蒸笼的笼屉上，一只手按住山楂，一只手用笔帽对准花蒂部位一按籽就掉下来了，很省事） 2、所有山楂处理好，清洗干净。 3、把山楂、白糖、水、盐放入锅内。大火烧开3分钟。 4、把山楂捞出，放入一大碗中。 5、锅内放入桂花，大火熬至汤汁剩余1/2时，把桂花甜汤倒入大碗中，完全浸泡山楂4小时以后即可食用。 温馨小提示 1、不要用铁锅来做炒红果，否则味道会有异味，也影响红果的颜色。 2、山楂煮3分钟后立即捞出，可以保持完整的形状而不糊烂。否则就煮的稀烂了。 3、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。 做法二原料： 山楂500克、绵白糖250克、桂花酱、清水适量（山楂与水的比例为2：1）。 做法： 1、山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿； 2、取微波容器，放入洗净去核的山楂，加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自己的口味加减）； 3、加水300克（水的多少可根据自己的口味加减）； 4、放入微波炉高火加热5分钟，取出用勺搅拌均匀； 5、然后取出搅拌一下，再放入微波5分钟，取出后调入桂花酱，放置一会变粘稠就可以吃了。 贴士： 加减水、糖后微波时间也要相应加减，用热水微波时间也应减少，减肥的朋友可减少糖的数量。 烹饪小技巧1、不要用铁锅来做炒红果，否则味道会有异味，也影响红果的颜色； 2、山楂煮3分钟后立即捞出，可以保持完整的形态而不糊烂。否则就煮的稀烂了； 3、山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。

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