正宗杭椒炒肉的做法
1、用料：杭椒4个、五花肉120克、食用油小许、红椒小许、食盐0.5克、生抽5克、鸡精0.5克。
2、焯水过的五花肉。
3、杭椒洗净，改刀。
4、热锅冷油，油热放肉片。
5、翻炒出油脂放食盐。
6、炒至外表微黄放一边。
7、放辣椒，翻炒至变色。
8、放生抽，翻炒1分钟，放鸡精，炒均匀即可。
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