过年吃什么菜(过年吃什么菜的)

过年吃什么菜

1、西芹腐竹：芹菜是年夜饭中不可少的，有勤劳之意，再配上腐竹就有勤劳富足的寓意。

2、红烧鲤鱼：寓意着来年生活提高，富足盈余。

3、家常豆腐：豆腐作为生活中常见的一道菜，年夜饭时自然也不能缺席，因其白里透亮，块头饱满，有福运满满之意。

4、饺子：饺子广受普通百姓的欢迎，又称水饺，因形态微扁，在有些地方又被叫做扁食。

5、蚝油生菜：年夜饭除了吃上大鱼大肉外，也要多吃上蔬菜，而蚝油生菜就是十分解腻的一道菜，且其也有着生财有道的寓意。

6、年糕：是汉族过新年的必备食物，是用江米面和黍子黏面做成黏糕，也叫年糕，意为年年高。

7、板栗烧鸡：在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着大吉大利的讲究。

8、土豆牛腩：年夜饭不能少得了牛肉，而土豆牛腩就是一道美食，土豆块如同元宝一样，象征着新的一年牛气冲天。

9、板栗烧鸡：在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡有大吉大利的寓意。

10、凉拌香干：年夜饭不仅有热菜，凉菜也不能少，凉拌香干就是不错的美食。

11、梅菜扣肉：作为一道传统名菜，其肉质香而不腻，且有吉祥圆满之意。

12、红烧狮子头：因狮子头的外表圆圆滚滚的，因此有团团圆圆之意。

过年吃什么菜的

除夕吃梅菜扣肉、蒸鱼、酱牛肉等。
1、梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃。
2、蒸鱼。将鱼肉处理干净，然后将沿着脊背处切几刀，不要切断，然后放上适量的葱姜，料酒，腌制15分钟，将腌好的鱼摆入盘中，撒上切好的葱姜丝；锅中烧水，上汽之后蒸8-10分钟，出锅后去除葱姜丝，再撒上切好的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油，用热油激发出葱姜香味即可。
3、酱牛肉。牛肉口感劲道又好吃，是我们餐桌上常见的食材之一。

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