爆炒八爪鱼

爆炒八爪鱼

1、原料：八爪鱼、大蒜、洋葱、葱、青红椒、蚝油、红烧酱油、盐、白糖、胡椒粉。

2、做法步骤：洋葱、青红椒切片。

3、八爪鱼焯水一分钟，加入姜葱料酒去腥。焯烫好的八爪鱼捞出过凉水。

4、过凉水后的八爪鱼加入一勺酱油、半勺红烧酱油、一勺白糖、白胡椒粉腌制3-4分钟。

5、热锅烧油，加入大葱大蒜炒香后，放入八爪鱼翻炒一下，再加入洋葱青红椒，炒至洋葱变得透明。

6、加入一勺蚝油、一勺白糖翻炒均匀即可。

八爪鱼的做法大全

葱爆八爪鱼
1.准备食材，小八爪鱼、洋葱、大蒜、生姜、青椒。2.八爪鱼处理干净后清水洗净备用，洋葱、青椒洗净切丝，大蒜切末，生姜切片备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧开后关火把八爪鱼放入开水中烫熟，烫至八爪鱼的脚都卷起来捞出过凉水，洗净后沥干水分，把脚全部撕开成一根根的备用。4.锅中加入适量的食用油，油热后倒入姜蒜洋葱爆香，炒出香味后倒入八爪鱼和青椒，翻炒半分钟左右后倒入适量的生抽、料酒、白糖、食盐快速翻炒均匀，继续翻拌半分钟左右就可以盛出了（炒的时间太长八爪鱼口感会变老），咸甜爽口，孩子爱吃。
孜然八爪鱼
1.准备食材，八爪鱼、生姜、白芝麻。2.八爪鱼处理干净后清水洗净，如果是小八爪鱼不用切开，大一些的八爪鱼切小一些即可，切好沥干水分备用。生姜切丝。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入姜丝和孜然粒爆香，炒出香味后倒入八爪鱼，翻炒两下后加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，继续翻炒，一直翻炒到锅中的汤汁变干，炒到没有汤汁的时候，撒上适量的孜然粉、辣椒面，快速翻炒均匀即可盛出，最后撒上白芝麻装饰即可，香辣有嚼劲。
韩式年糕八爪鱼
1.准备食材，八爪鱼、香葱、年糕、白芝麻。2.八爪鱼清理干净，洗净后切成小块。香葱切末，年糕提前化冻备用。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入豆瓣酱炒出红油，倒入八爪鱼下去翻炒两下，加入适量的生抽、料酒、蚝油、韩式辣椒，再倒入年糕，快速翻炒均匀后加入适量的清水开始焖煮，炖煮至汤汁粘稠，年糕完全变软后即可关火，最后撒上白芝麻和葱花翻炒出香味即可盛出，美味又下饭。
麻辣捞汁小八爪
1.准备食材，小八爪鱼、青椒、大蒜、白芝麻。2.小八爪鱼处理干净，清水洗净备用。青椒切丝，大蒜切片备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧开后关火把八爪鱼放在开水里面焯水，不一会就看到它的触脚卷起来了，此时捞出过凉水洗净，沥干水分备用。4.锅中不加油，空锅烧热后把白芝麻放入锅中炒一会，炒出香味后关火。5.调酱汁：大碗中加入适量的蚝油、生抽、食盐、料酒、味精、辣椒油、蒜片、青椒丝、炒好的白芝麻快速搅拌均匀，把刚才的八爪鱼放进来翻拌均匀备用。5.如果急着吃就可以直接吃了，但是建议最好是腌制一两天吃起来会更入味一些。

飘香爆抄八爪鱼怎么做好吃又简单，做法图

1.准备好材料。
2.花菜切小块，鲜蒜切段。
3.整理好八爪鱼，把八爪鱼头去掉。
4.切好八爪鱼。
5.把花菜焯一下。
6.八爪鱼也快速焯一下。
7.锅下底油，下蒜段。
8.开大火再下八爪鱼爆炒。
9.下花菜。
10.下生抽少许糖，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

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