简单电饭锅做蛋糕的方法

简单电饭锅做蛋糕的方法

1、原料：面粉、纯牛奶、鸡蛋、白糖、白醋、玉米油。

2、做蛋糕的容器必须要无水无油，蛋黄蛋清分离。

3、蛋黄中加入30克白糖搅拌均匀。

4、到入100克纯牛奶。

5、加入120克面粉，搅拌成无颗粒状面糊。

6、最后倒入两勺玉米油充分搅拌均匀。

7、下面来打发蛋白，先滴入少许白醋。

8、用打蛋器打到起大泡时，加入20克白糖，继续打发，之后陆续加入两次各20克白糖。

9、最后打发至绵密蛋白霜，倒扣不会流下来就可以。

10、舀1/3蛋白霜到鸡蛋糊里搅拌。

11、然后把搅拌好的鸡蛋糊倒回蛋白霜的碗里。

12、Z字形搅拌至蛋白霜与面糊融合。

13、电饭锅内胆刷油。

14、从高而下的把蛋糊倒入电饭锅内胆中。

15、震几下再放入电饭锅中。

16、开正常煮饭键，煮熟后闷半个小时就可以了。

电饭煲做蛋糕简单做法

教程如下：

先准备食材：4大勺面粉、4勺白糖、12勺牛奶、4个鸡蛋。

具体步骤如下：

1、打鸡蛋用的容器洗净擦干，不能有水。

2、蛋黄蛋清分离（蛋清绝对不能混有蛋黄）。

3、蛋清里加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺着一个方向不停地打。

4、打到这种状态时再加一勺白糖继续打，打至奶油状。

5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来，就可以了。

6、另取一容器加入4大勺面粉4勺白糖12勺牛奶以及前面分离出来的4个蛋黄搅匀。

7、搅匀后，分两次加入打好的蛋白，搅匀搅拌的时候应上下搅动，不能打圈。不然打发好的硬性泡会被搅掉。

8、电饭煲预热烘干水分，底下倒好一层油，倒入搅好的面浆，盖上盖，按下煮饭键。大概2分钟就会跳，用毛巾暂时堵住出气口焖20分钟后，再次按下煮饭键跳键后，再焖个20分钟左右就可以。

9、蛋糕就做好了，倒扣在盘子里就可以了。吃的时候可以加上喜欢的水果。

用电饭煲做蛋糕的方法和步骤

第1步，准备好要用到的食材：生鸡蛋6个，牛奶50克，低筋面粉90克，玉米油适量，细砂糖的用量也根据自己的喜好来，喜欢吃甜的就多放一点，不喜欢吃甜的就少放一些。

我们先拿两个干净的大碗，把鸡蛋打到一个碗里，将蛋清和蛋黄分离开，分别放到两个碗里。

第2步，把蛋黄用筷子搅散，加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，把低筋面粉过筛筛到里面，用手随意地搅拌，搅拌至蛋黄糊像丝带一样没那么稀的感觉的时候就可以了。

第3步，把蛋清用打蛋器打出细砂糖，分三次加入细砂糖，打蛋器的速度调低一些，打到蛋清的气泡变小、感觉打蛋器有阻力的时候就可以了。

第4步，先取一部分蛋清放到蛋黄糊里，搅拌均匀，然后把剩下的蛋清全部放进去，用刮刀顺着一个方向刮，直到搅拌成细腻有光泽的蛋糕糊就可以了。

第5步，把蛋糕糊倒进电饭煲内胆里面，最上面用刮刀刮平。然后按下“蛋糕”功能键，静静地等它停就可以了。或者电饭煲没有蛋糕功能的，可以用“焖饭”的功能，但是时间上可能就没那么好掌握了，可以先焖50分钟打开看看，根据情况调节。

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