超市买的皮肚怎么泡发

超市买的皮肚怎么泡发

1、先把干皮肚洗干净，放入温水中浸泡1-3天左右，期间进行多次换水，以防变质，等到可以用筷子插透就可以了，此方法，比较费时，而且操作过程有点麻烦。需要不停的换水，不怎么实用，接下来介绍另一种。

2、洗净皮肚，放入热开水泡至发软，开火加热进行焖煮，注意用小火。另外，在洗的时候可以用热碱水，煮的时候在加点醋中和一下即可。这样煮出来的皮肚效果更佳。

3、将干皮肚浸泡在热碱水中半个小时左右即可，再用清水漂洗干净，可适量加点醋进去中和一下碱味。最后用干净的水浸泡2-3小时就可以用了。最后说明一下，正常的皮肚应该是金黄色或黄色，颜色洁白的皮肚经过漂白有毒，不宜使用。

油炸皮肚怎么泡发

首先要将干皮用热碱水洗一下，但不能在碱水中泡太久....然后再拿出来烘干水分..再用刀切成大小一样合适一块一块的.....在根据下面这样3点做就可以了..
1..将油放入锅中，加热至145至150C度左右，锅里放入干皮炸至冒泡、在用筷子能轻易戳穿了..就可以捞出来沥干油。
2..食用碱用热水化开..将炸好的干皮放入碱水中浸泡..用东西压在皮上面让其全部浸在水里面..一般泡半个小时就可以了...
3...在将碱水泡发的干皮放进清水中漂去碱味，换清水后再用清水浸漂2至3个小时左右过后就可以拿出来烹制你想做的美味佳肴了....呵呵

炸好的响皮怎样泡发

炸好的响皮泡发的方法是将干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度。响皮它是以晒干的猪肉皮为原料，再经猪油炸制而成，制作过程很简单，可以做汤或做菜，口感很好。潮汕的“爆炒猪皮”其实就是响皮，当地人也称这种食物为“肉皮”。
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