干咸马口鱼怎么做好吃
干咸马口鱼怎么做好吃
1、把咸马口鱼放入盆中，加入清水浸泡24小时，期间更换2-3次水。去除咸鱼身上的灰尘和盐分。
2、1:2的比例加入1勺淀粉、2勺面粉，打入一个鸡蛋。
3、分多次、少量，加入清水，直到调成稀稠适中的面糊，挑起筷子，面糊很容易就流下来，这样的面糊炸鱼最酥脆。
4、把洗净泡好的咸鱼放入鸡蛋面糊中，每一条都充分地裹上糊。
5、起锅烧油，油温5成热下入裹上面糊的鱼炸一下，期间开小火，慢慢炸，炸至定型翻个面继续炸，炸至两面金黄捞出。然后等油温稍微冷却一下，第二次下锅炸一下，复炸的鱼才酥脆好吃。
6、炸完第二遍后，撒上喜欢吃的烧烤料、孜然、辣椒面等，就可以尽情地享用酥脆的炸鱼了。
马口鱼怎么做好吃
步骤
1.鱼去头去鳞洗净
2.把鱼滚面
3.放锅里炸
4.把葱姜蒜等撒在炸好鱼的上面
5.倒上一点面酱
6.再放盐和糖
7.再到一点白酒
8.把准备的醋酱油倒在锅里
9.然后翻过抖一下就出锅
10.装盘
小贴士
把料都放好最后用醋和酱油喷一下一抖锅就行。另外把鱼炸透让鱼刺也酥最好。
咸马口鱼怎样做才能及不像刚买来是那么咸还酥脆
马口鱼的刺儿很多，也很细，肉质非常紧实。我们海边生活得人有句话说：刺儿越多的鱼，肉质越嫩越鲜美。 这马口鱼天生是个玲珑身材，体积小，长不大，一条鱼的长短也就10来公分的样子。这样的鱼我们当地人多数是腌渍，然后煎熟就烧饼或者馒头，与稀饭同食。煎过的略带点咸味的酥脆马口鱼，味道简直不是鱼羊两字凑成的“鲜”字所能表达。 可惜和朋友们相隔五湖四海，没法子空投，贴几张图吧，咱集体YY一回 鱼买来后，去掉薄薄的一层鱼鳞，再抠掉内脏，掐去鱼头，然后洗净控干，找个底面积大的容器，放一层鱼，撒一层盐和花椒粒（去腥），再放一层鱼，再撒盐和花椒粒，如此往复，直到所有的鱼码放完毕，盖好容器的盖子放入冰箱冷藏。
着急的话腌半天儿就能煎来吃了，但我不想弄成“暴腌儿咸鱼”，所以盐放的不多，是腌了1天零1个晚上后拿出来煎的。
马口鱼生性凶猛，多以昆虫、小鱼为食，所以鱼本身的蛋白含量很高。煎鱼的时候不但不需要倒油，一会儿反而还能在煎锅里看见被煎出来的鱼体内的油。 请您仔细看下面几张图，随着时间的增加，鱼皮的颜色开始从白转成淡黄，锅底上的“鱼油”也随着变成金黄色的鱼身越来越多。。。
8分钟后，酥脆的咸马口鱼即将出锅。您的热馒头和大米粥是否也早已准备好了呢？
前边说了，马口鱼的刺儿又多又细，是不是您挺担心会被刺卡了嗓子呢，呵呵，担心完全是多余滴~~ 因为小的鱼刺都被煎酥啦，如果愿意顺便补钙的话，细刺儿就着鱼肉一起嚼吧嚼吧吃了吧，只吐中间一根主刺就成。
这鱼最好现吃现煎，剩下没煎完的，封上口搁冰箱里去，3天之内吃完就OK啦~~
干鱼怎么做好吃又简单的方法是什么？
材料：鱼干100克、白糖30克、调和油15毫升。
1、首先准备好腌制好后并晾干的多春鱼干。
2、然后平底锅中放入适量调和油。
3、之后油热后将多春鱼干放入锅中。
4、接着用小火煎至多春鱼酥脆的程度。
5、然后将多春鱼用铲子铲到锅的一边去，在锅中放入白糖，将糖熬化。
6、之后糖化开后用铲子将多春鱼干和化开的糖混合均匀，让糖汁沾满鱼干。
7、接着将沾满糖汁的鱼干一条条夹出来放在盘子中晾凉。
8、最后凉后糖汁就凝固在鱼身上了，糖酥小鱼干完成。
天津人喜欢吃的马口鱼是什么鱼？可以怎样做呢？
马口鱼又叫花杈鱼，是属于淡水鱼。马口鱼中含有丰富的维生素和蛋白质，可以促进人体骨骼生长，提高免疫力，在中医学中能降血压、预防心脑血管等功效。
01、红烧马口鱼
先将马口鱼洗净，在鱼肚上改刀划几道，准备葱、姜、蒜切丝备用，锅中倒入适量的油烧开，把洗好的马口鱼放入锅中两面煎至金黄。、再放入适量的清水倒入生抽、老抽、盐、蚝油、黄酒等调料大火烧10分钟左右直至收汁即可。马口鱼建议小孩多吃可以促进生长发育。
02、醋椒马口鱼
醋椒马口鱼的做法就非常简单了，只需要将马口鱼清理干净，洗净背部划刀。锅中倒入适量的油，烧至7成温.将清理干净的马口鱼放入油锅中油炸，大约炸10分钟左右直至炸透。主要是因为马口鱼的刺特别多，要把他的刺炸成焦焦的才好吃。下面我们就来调一个秘制配料：碗中倒入醋、糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽，把油炸好的马口鱼放入调料汁中浸泡两分钟，一份美味的醋椒马口鱼就制作完成了。
03、清蒸马口鱼
同样是先将马口鱼清洗干净，在鱼背上改划几刀，准备葱、姜、蒜切丝备用，把清理干净的马口鱼放在盘中，待水烧开，将马口鱼放入蒸笼上，大火烧开改小火烧5分钟蒸熟，这时候先别将锅盖打开，待水蒸气稍微散开打开锅盖，将切好的葱、姜、蒜。放入鱼肚上，倒入蒸鱼豉汁，准备一个干净的锅，锅中倒入适量的食用油，直至油温烧开，再将烧开的食用油浇在清真的马口鱼上带滋滋地响即可，一盘清蒸马口鱼就制作好了。
马口鱼既能保护女性皮肤，又能帮助孩子增强大脑发育。建议大家多多食用。
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