速冻寿司的吃法

速冻寿司的吃法

如果是在冰箱放置而变硬的，那就可以从冰箱取出放置一会就会回软，然后就可以直接食用了。如果想回软的速度快一点，可以放微波炉中解冻2-3分钟左右就可以，有些寿司不适合进行加热处理，因为有些寿司因为食材的原因加热后会影响其口感。

寿司是一种日本传统美食。日本古代的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，经演变形成如今的寿司。寿司在日本古代写作鮨，本意是咸鱼。寿司这一名称，是鮨字的万叶假名写法。

关于寿司的起源众说纷纭，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，配上芥末、辣根、酱油、醋。

而在中国沿海有一种利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，叫做糍饭棒，用一层熟面皮包裹，方法和握寿司有点像，但是材料和形状不同。相传糍饭棒来自春秋时期的越国（浙江地区），属于古越民的传统美食。

寿司的正确吃法，知道几个？

这些年，日本料理店在国内开得遍地都是。

城里的姑娘小伙们，隔三差五地会去光顾下。有时候，工作日中午不想下楼吃饭，还会点个日料外卖。

日本料理中，大家吃的最多的是寿司，什么握寿司、卷寿司、军舰卷之类的。

这篇文章里，郑先生我可不是要科普寿司的知识，而是寿司的几种正确吃法。

一

寿司是应该用手拿着吃，还是用筷子夹着吃？

两者都可以。

在日本，用手拿着吃寿司，是传统的吃法。

历史上的寿司，可不是高档的美食，像是我们国内街头的包子，饿了买几个，手拿着直接吃了。后来，登堂入室后，要讲餐桌礼仪文明了，才用筷子夹着寿司吃的。

现在，日本专业食客的吃法，还是手拿着吃寿司，料理店也会专门有擦手巾提供。

而普通顾客们，则都是拿筷子夹着吃，尤其是人多的餐桌上，再怎么讲究传统古法，用手拿着吃，实在是太突兀。

二

寿司的拿法和夹法是怎样的？

我在日料店见过这种吃法，吃握寿司时，把生鱼片与饭团分开，先把生鱼片夹着蘸酱油，然后放回到饭团上，再一起放入口中。

这是不正确的吃法。

寿司是个整体，无论是蘸酱油时，还是吃的时候，都要整块拿或者整块夹。

以握寿司来说，就是上面有生鱼片的那种寿司，正确的吃法是：

用手拿着寿司吃时，只用大拇指、食指、中指三个指头。

大拇指按在寿司的生鱼片上，食指放在寿司侧边，中指放在寿司底部托住饭团，蘸酱油时，将生鱼片朝下蘸酱油。

用筷子夹寿司吃时，筷子夹住寿司的上下两面，一端是生鱼片，一端是饭团，蘸酱油时，将生鱼片这面倾斜向下。

三

吃寿司，怎么蘸酱油？

服务员把寿司端上桌后，同时还会建议你，在小碟子里倒些酱油，蘸着吃。

但寿司用来蘸的酱油里，是不用放芥末、山葵的（芥末和山葵是不同的两种），特别带有生鱼片的握寿司，吃的是鱼生的鲜味，当美味被芥末的刺激味掩盖住，可就得不偿失了。

而且，有的寿司里，寿司师傅已经放入一定的芥末，再蘸芥末或山葵，没这必要。

酱油也不用倒太多，最好是寿司吃完，碟子里的酱油也正好蘸完。

前几年在北京吃过一次日料，是家日本人开的。

我坐在吧台前，把整块寿司“横躺”在酱油碟里蘸酱油，让饭团上也蘸上酱油，吸饱酱油的寿司在口中，味道蛮有冲击力的。

这时，吧台里面的寿司师傅看到后，悄悄跟我说，“先生，在我们日本，吃寿司时，饭团是不能蘸酱油的。而且，饭团蘸上酱油后，米饭容易掉落在酱油碟子里，在日本习俗里，饭团吃得七零八落的，是不被允许的。”

“您看，这是握寿司，您吃时，只蘸生鱼片就行，只占一点点就够，不用整个生鱼片都蘸满酱油。还有，这个是卷寿司，您只要在海苔的一角上蘸点酱油就好了！”

这是我第一次知道，寿司还有正确和错误的吃法。

四

吃寿司时，可不可以分几口吃？

在日本饮食文化中，吃寿司是要一口吃完的，不能分成几口吃。

可能有些姑娘吃东西斯文，觉得一口吃下去，吃相不好，但是日本习俗里，一个寿司几口吃是粗鲁的表现。

一口吃下整个寿司，让生鱼片和饭团在口中一起咀嚼，才能感受到鱼生的鲜美和米饭的香甜。

五

寿司能不能放得时间长？

如果是在日料店吃寿司，寿司上桌后，最好马上吃掉。

可不能只专注讲话聊天，或忙着喝酒，也不能顾着吃其他菜。

寿司放的时间长了，生鱼片这些生鲜，会失去水分和原有的鲜味，就不好吃了。

用寿司师傅的话来讲，“寿司的生命，在于它的鲜度”。

冬天怎么吃寿司啊？

寿司冬天的吃法和其他季节基本一样。正确的食用方法是用寿司的鱼生部分去蘸酱油。但要注意把芥末和酱油分离，先蘸一点芥末，再蘸一点酱油吃。其次，用寿司的米饭部分蘸酱油的做法也是错误的。因为用寿司的底部或侧面的米饭处蘸酱油，很容易把饭团弄散，令蘸了酱油的米饭部分解体。吃寿司，讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，

寿司应该怎么吃？

一~
吃寿司的适当方法
该用手指还是筷子？有些寿司店并不提供筷子，这就意味着你必须用手指来吃寿司。如果你想要一双筷子，厨师就会认为你不懂吃寿司的规矩。以前的确是这样的，但现在，从卫生和优雅的角度讲，更应提倡用筷子。
何时使用芥辣？芥订订斥寡俪干筹吮船经辣可使生鱼片更加鲜美。通常吃鱼生寿司时，应在鱼片上蘸上芥辣酱油，而不应蘸在米饭的部分。把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法，在日本人眼中却是非常失礼的举动。其实，寿司本身已经放了芥辣，吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。
1.预先准备好一碟酱油。
2.喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
3.将寿司翻转，
只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。
二~
基本上来说自身有酱料的不需要
按个人口味而定
三~
我说真的不知道你想表达的是什麽……无法作答

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