面条鱼炒猪肉怎么做好吃(面条鱼的做法)
面条鱼炒猪肉怎么做好吃
1、主料：猪肉、鱼面1把、辣椒1个、生抽少许、老抽少许、料酒少许、淀粉少许。
2、将肉加入生抽老抽料酒淀粉腌制一下。
3、准备好配菜，辣椒和蒜末。
4、锅中倒油，放蒜末，下腌好的肉下锅炒，炒完后盛起。
5、下泡发好的鱼面，加入辣椒，一起翻炒。（鱼面本身有盐味，不必放盐。）然后加入一勺生抽，少许老抽（提色），差不多快熟放入炒好的肉出锅。
面条鱼的做法
面条鱼别称玉筋鱼、银针鱼等，栖息于近海沙底，常潜伏于沙内，分布于渤海、黄海沿岸，营养价值高，味道鲜美，可用于食品加工、鱼粉加工和冷冻品加工，其冷冻品作为鱼类养殖饵料畅销国内外，下面我们就一起来看一看面条鱼的家常做法大全吧!
一、油炸面条鱼的做法 【材料】面条鱼适量，淀粉适量，盐适量。
【做法】
①把面条鱼洗净，加盐腌10来分钟，让鱼进味。
②把面条鱼在淀粉中滚一下，蘸上淀粉。
③放入油锅，炸到金黄色，出锅即可。
二、香酥面条鱼的做法 【材料】面条鱼半斤，盐适量，白酒少许，蛋清少许，面粉2大勺，淀粉1大勺，植物油适量。
【做法】
①将面条鱼洗净，撒人适量的'盐，少许白酒，拌匀腌制片刻。
②在腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀，加面粉和淀粉拌匀，再倒入少许植物油拌匀。
③起锅，倒入植物油，烧至七成热，逐条放入面条鱼，炸至变色捞出沥油。
④再次将油烧至八成热后，将鱼再复炸一遍，至金黄色捞出沥油，即可开吃。
三、干煸面条鱼的做法 【材料】面条鱼，小尖椒，蒜，葱，姜，酱油。
【做法】
①先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味。
②葱、姜少许，蒜切片，尖椒斜着切条。
③油热放葱、姜炒香。
④放入控干水份的面包鱼翻炒。
⑤由于鱼被泡过，所以炒时要多出一些水，继续翻炒。
⑥炒至感觉不怎么出水了，鱼也稍微有些发白，加入尖椒，翻炒至汁水越来越少。
⑦水快干时，加入酱、蒜片，煸至无水。
⑧煸炒至一点水没有，发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅。
四、韭香面条鱼的做法 【材料】面条鱼600克，韭菜1把，姜1块。
【做法】
①热油爆香姜块。
②放进面条鱼，摇动锅子。面条鱼非常柔嫩，经不起折腾。
③面条鱼变白后，加入韭菜，轻轻炒动1分钟就好了。
五、煎炒小银鱼的做法 【材料】小银鱼，姜、蒜、料酒、生抽、盐各适量。
【做法】
①小银鱼洗净泡软，姜蒜切末。
②烧热油锅，小银鱼晾干水，油煎至干身。
③加入姜蒜末翻炒片刻，加料酒、盐、生抽翻炒。
④最后撒上切碎的蒜苗装盘。
六、银鱼芙蓉羹的做法 【材料】鸡蛋，银鱼干，水，盐，酱油，麻油，生油，葱花。
【做法】
①银鱼干先用清水浸透，然后沥干水。鸡蛋打发均匀，不要太用力，尽量不要打起泡泡。然后按两只鸡蛋一碗水的比例加水，放些许盐调味。
②蒸蛋的碗抹干水，碗内抹上油，放银鱼，倒进蛋液，用保鲜膜封口，下锅中火蒸熟。
③出锅后撕掉保鲜膜，蛋羹里放些许麻油、酱油，撒点葱花即可。
面条鱼怎么做好吃呢
相信大家都知道鱼的营养价值非常高，而且鱼的品种有非常多，不同的鱼营养价值也会不一样。其中面条鱼是常见的一种鱼，面条鱼也叫做银针鱼，面条鱼的做法有很多，不过做法也有讲究。那么，面条鱼怎么做好吃呢?一起来看看吧。
面条鱼怎么做好吃呢 一：酱香面条鱼干的做法：用料，主料：芹菜150g，调料：葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量。做法：1、面条鱼干洗一下，然后清水泡上，去除一下盐分。2、芹菜洗净切段。开水焯一下。葱，姜切好备用。3、油热，尖椒，葱，姜入锅出香味。然后入一匙豆瓣酱炒出香味。4、芹菜入锅。5、芹菜焯过水，不用炒太长时间，稍微翻炒，入面条鱼干。6、炒约2分钟，至面条鱼干炒透，上色就可出锅。
二：食材：面条鱼200g，辣椒2个，油10g，花椒面1g，彩椒10个，香菜20g，葱5g，味精1g。方法/步骤：1准备食材：面条鱼，辣椒，香菜。辣椒洗好后去籽，斜刀切，出来的就是类似于丝的状态。2面条鱼用流水冲洗以后，浸泡5分钟。3炒锅里放油，油温7成热的时候，放入控干水分的面条鱼，油比较多，快速翻炒后，鱼就变的比较酥脆了。4放入辣椒丝，快炒30秒，让辣味挥发出来。5放入葱段翻炒10秒。6放入彩椒粒，香菜末，炒匀。7放入味精，关火。8香辣咸鲜的小炒面条鱼就做好了。
面条鱼的营养价值及功效 面条鱼主产于我国渤海黄海沿岸，又名银针鱼，富含蛋白质、多不饱和脂肪酸及钙、磷、钾、钠等矿物质，营养丰富，是滋补佳品，多晒成鱼干煲汤食用，是补钙佳品，适宜于孕产妇，及处于生长发育期的儿童食用。对于老年人及患有骨质疏松等疾病的患者，也可以选择食用面条鱼来补充钙质摄入的不足。
面条鱼中主要含有丰富的水分、蛋白质、脂肪，其中的脂肪成分主要有不饱和脂肪酸，以及少量的胆固醇。以及维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等微量元素，还含有丰富的钙、铁、锌、钾、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素，具有不错的营养价值。
面条鱼中含有丰富的营养物质，特别是丰富的优质蛋白质，不饱和脂肪酸，以及多种的维生素，钙、锌、钾、磷、镁等矿物质元素，都是人体必需的一些营养成分，适当食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能。
面条鱼怎么做好吃
面条鱼的家常做法如下：
所需食材：面粉一碗、鸡蛋两个、西红柿两个、青菜适量。
1、首先，就是打面，要想面鱼做出的劲道好吃，打面是十分关键的，具体要分四步来进行：第一步，将面粉加水拌成面糊，水要一点一点的加，一旦加多了，面糊太稀就不容易起筋；后边三步就是打面了，加好水的面糊用筷子不断的在碗中搅打，每次搅打大概需要两分钟左右的时间，打好后，让面糊醒5分钟左右，三次后，面糊就打好了。
2、然后，就是制作面鱼汤了，鸡蛋西红柿是面鱼最经典的搭配，将鸡蛋炒熟后盛出，然后炒西红柿，当西红柿炒的软烂以后，就可以加水了，一直等到水开。
3、接下来就是制作面鱼了，将打好的面糊移到盘中，一手拖着盘子，一手拿筷子沿着盘子的边沿，将面糊压成长条，拨到锅中，就这样一下一下的拨完，拨的过程中要时不时的搅一下锅，防止扒底，全部拨完后，煮三分钟左右即可。
4、最后，将炒好的鸡蛋放进去，再放入洗好的青菜，青菜煮熟后，即可放盐出锅了
5、盛到碗里后，放一些香油和韭菜，味道就更加的鲜香，面鱼吃起来筋筋的滑滑的，十分的好吃，由于和疙瘩汤的制作方法有些类似，所以，也有人叫它豪华版的疙瘩汤。
面条鱼也就是我们平时所说的银鱼，银鱼不但是一种食用食物，而且也有一定的药用价值，对于润肺止咳、改善脾胃有一定的功效，所以面条鱼在日常生活中是比较受欢迎的一种食物，那么面条鱼营养功效和禁忌都有哪些呢?
面条鱼营养功效和禁忌
面条鱼主产于我国渤海黄海沿岸，又名银针鱼，富含蛋白质、多不饱和脂肪酸及钙、磷、钾、钠等矿物质，营养丰富，是滋补佳品，多晒成鱼干煲汤食用，是补钙佳品，适宜于孕产妇，及处于生长发育期的儿童食用。对于老年人及患有骨质疏松等疾病的患者，也可以选择食用面条鱼来补充钙质摄入的不足。
1、面条鱼具有补虚,健胃,益肺,利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现,具有“养胃阴,和经脉”的功效。
2、据现代营养学分析,面条鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为面条鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
3、面条鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。面条鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩食用。
4、面条鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。另外,面条鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。
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