细辣椒怎么炒比较好吃

细辣椒怎么炒比较好吃

1、要准备好材料，适量的辣椒、猪肉，最好是五花肉，味道会更好。调料姜蒜、酱油等。

2、把材料洗干净，把辣椒切成丝，放在一边备用。把猪肉切成丝或片状，再加点酱油、料酒进去，腌一下，搅拌均匀，大概腌30分钟。

3、然后放油进锅里，八成热的时候，把一些调料，姜葱蒜、花椒放进去，用大火快速地炒。有香味出来时，把猪肉放进去，翻炒均匀，三分钟后，当它变色后。

4、把青椒放进去，继续炒，熟了后，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。

怎么炒辣椒好吃

用料：辣椒适量、蒜适量、生抽1匙、蚝油1匙、鸡精1匙。1、辣椒洗净。

2、将辣椒和蒜头拍碎。

3、放油爆炒辣椒1分钟，再放生抽，蚝油，鸡精爆炒直到入味。

辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5到8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15至34度之间。种子发芽适宜温度25至30度，发芽需要5至7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25至30度，夜晚15至18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。

辣椒怎么做好吃，爆炒辣椒的家常做法

食材
主料辣椒300g 辅料大蒜30g盐适量鸡精适量耗油适量
步骤
爆炒辣椒的做法步骤11.把准备好的辣椒洗净备用
爆炒辣椒的做法步骤22.准备好的大蒜
这个就是要大蒜多些
就好吃
爆炒辣椒的做法步骤33.为了减少辣椒的辣味
先放到锅里这样的翻炒下
大概炒3分钟
爆炒辣椒的做法步骤44.然后放油
继续的翻炒
可以用锅铲压压辣椒
为的是更快的熟
在这一步的时候放入大蒜
爆炒辣椒的做法步骤55.炒到这个样子的时候就可以放调料了
盐 鸡精 耗油 生抽
继续翻炒就可以出锅了

让辣椒怎么做好吃

辣椒炒肉
主料：宁乡花猪肉150克，青椒200g。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
做法
（1）将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
（2）先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
（3）重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
注意事项
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。
辣椒炒鸡蛋
主料：辣椒350g、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐适量
做法：
（1）辣椒去籽洗净切块。
（2）鸡蛋打入碗中打散。
（3）锅中放油加入鸡蛋翻炒至熟。然后盛出备用。
（4）锅中另放少许油加入辣椒翻炒。
（5）炒至辣椒断生加入炒好的鸡蛋。
（6）加盐翻炒均匀即可。
小贴士
辣椒最好去籽，否则口感不好。
辣椒酱
做法：
（1）将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。
（2）辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。
（3）将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
（4）放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。
（5）在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。
（6）在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。
（7）平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
辣椒油
材料：干辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2个、桂皮一小节、白芝麻少许
做法：
（1）准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
（2）无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
（3）待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
（4）另外2/3磨成辣椒面。
（5）把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。
（6）冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。
（7）待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
（8）热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）
（9）如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。

炒辣椒怎么炒好吃

1、将辣椒清洗干净，然后将辣椒切断。具体方法如下图所示：

2、油锅烧热，放入蒜瓣姜片爆香。具体方法如下图所示：

3、下入辣椒，煎成虎皮状。具体方法如下图所示：

4、加入豆豉，撒盐爆炒。然后装盘即可。具体方法如下图所示：

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