烤馕用什么加热好吃呢

烤馕用什么加热好吃呢

1、放在油锅里炸。要用小火炸透馕内里，大火很容易把表面炸焦而里面还没热。

2、用微波炉加热。但是不要热太久，太热的话，馕会变热很难嚼而且干。

3、用烤箱加热。烤箱先200度预热5分钟，烤盘上面放上一张锡纸，再放上馕，加热5分钟后即可拿出。

烤馕的制作

在维吾尔族农村、集镇、几乎家家都有烤馕的馕坑，妇女个个都会打馕（新疆人把烤馕叫“打馕”）。馕坑就设在庭院或家门口，维吾尔族的烤馕设备最主要的是馕坑。一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的，它高约一米，肚大口小，形似倒扣的水缸。馕坑四周围用土坯垒成方形土台，以便烤馕人在上面操作，形状很像一口倒扣的宽肚的大水缸。烤馕前，先在坑底用木炭或煤炭燃烧，待明火消失，坑壁已烧得很烫，即可把擀好的面胚贴在坑壁上，十分钟便能烤熟。烤馕时，先将干柴放在坑内燃烧，把坑壁烧得烫热，然后将擀好的饼形面坯贴在坑壁上。
擀面时可以根据需要擀出像圆凳子面大小的薄馕坯，也可以擀出像碗口大的小馕坯。馕坯上可以抹点食油，撒些芝麻、葱花，烤出的馕更脆更香。由于馕是烤熟的，含水分很少，在气候干燥的新疆，存放十天半月都不坏；如果是油馕（揉面时和入食油），还能存放一月左右，泡水变软，仍极好吃，所以维吾尔老乡出远门，会在腰上的布兜里装进几块馕；坐火车去内地，也常常带着一提包的油馕，一路当食，省钱又方便。 教您甜烤馕怎么做，如何做甜烤馕1.将精面粉放入盆内，加嫩酵面及白糖、花生油、苏打粉及150克水揉成面团，盖上湿布饧15分钟。 2.饧好的面团用手揉成长条，摘成10个面剂，揉成圆形，上面抹上油，两个合在一起即成烤馕生坯。 3.烤馕生坯按扁，用大拇指从圆窝处往外按成直径约1厘米大小的圆窝，再用带尖的工具在馕的中间扎几个透眼。 4.用手从馕底部托起，改成圆形放入盘内，用220-230℃的炉温烘烤12-14分钟即可出炉。甜烤馕的制作要领：1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜； 2.按生坯圆时不要按透。

烤馕（馕）怎么做好吃

用料
主料
面粉160克
辅料
酵母粉
2克
鸡蛋
10克
调料
食盐
2克
水
85克
细砂糖
10克
植物油
10克
白芝麻
5克
椒盐
2克
烤馕的做法
面团材料：酵母粉2克、温水85克、面粉160克、细砂糖10克、盐2克、植物油10克
馕面材料：全蛋液10克、白芝麻5克、椒盐2克
1.混合面团所有材料，用手揉光
2.盖上盖子或保鲜膜，28℃环境醒置20分钟，取出面团擀成中间薄四周略厚的烤馕面坯
3.馕坯放入模具，用馕针均匀的扎眼，一定要插穿，在烤的过程中才不会鼓起
4.在馕坯上刷上清水，撒上适量的芝麻，用手按一按(芝麻不会脱落)
5.盖上保鲜膜，室温醒置8分钟后，表面刷上全蛋液，撒上椒盐
6.放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤12-15分钟，上色满意后出炉，即可食用

空气炸锅加热馕饼重新烤几分钟

最高温度烤10分钟。
把做好的打卤馕放进空气炸锅，最高温度烤10分钟，听到叮的一声，拉出来翻面，再拿牙签或者小叉子插插插，最高温度再来10分钟。

想用平底锅搞定馕饼，需要做到哪几步才能成功？

说起馕饼，相信大家最先想到的就是新疆地区那种又大又圆的超厚馕饼，压实遇上胃口小的，一个新疆馕饼就能喂饱好几个人。

不过，在其它地区也是有馕饼存在的，只是制作工艺和成品形状不太相同而已。在我们国家比较有名气的异域风味馕饼应该是印度馕饼。

我之前去一家新开的印度餐厅试菜的时候有吃到过，印度馕饼仿佛有种魔力，越嚼越香，让人着迷。

后来回到家，自己也搜了食谱尝试着做，没想到做起来非常简单，新手也很容易操作，不用还怕失败。

这是一个简化版的食谱，只要你家里有面粉、酸奶和泡打粉，不用烤箱，一口平底锅就可以做了。一起来看看具体步骤吧。

酸 奶 馕

面粉140g/酸奶225g

泡打粉5g/蒜末15g/盐5g

香菜适量

1. 140克面粉中加入225克酸奶、5克泡打粉，搅拌成团。酸奶注意少量多次加入，能和成团就可以，不要让面团太湿。

2. 和成团后盖上保鲜膜醒发20分钟，不用揉的太光滑，揉圆就可以。

3. 醒好的面团分成6等分，揉成小团。案板上撒点干粉，把小面团用擀面杖擀成长条状。

4. 刷上一点油，撒上黑芝麻、蒜末、香菜碎，再撒些盐调味。不喜欢香菜的话也可以把香菜替换成葱花。或者也可以换成自己喜欢的甜口调味料。

5. 处理好的面饼放到平底不粘锅内，不用加油，中火慢慢加热，烙到面饼表面起泡，翻面继续烙1-2分钟就好了。

不用烤箱就能轻松完成，放进平底锅直接烘烙就可以了。谁家还没有口锅呢？再不济，电饭煲内胆都可以“上阵”，就一个按钮开启加热模式的事儿。

美食君也是第一次做，一次就成功了。烙好的酸奶馕饼质地很软，吃起来很香而且是越吃越香的节奏，直接吃、配咖喱都可以。

吃不完也可以装袋密封放进冰箱冷冻室，想吃的时候取出来微波炉加热就可以了。

如果食材你都有，立马动手做起来吧。下午茶、晚餐有着落了！

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