红烧肉炖多久会熟(红烧肉煮多久才会烂 红烧肉做法)

红烧肉炖多久会熟

1、红烧肉用高压锅只需要炖半小时左右，用炒锅要炖一个小时才行。

2、红烧肉是一道经典菜肴，也叫做东坡肉，是苏东坡制作而成，因此叫做东坡肉，红烧肉的口感肥而不腻，软烂入味，口感极佳。

3、制作红烧肉的猪肉要选取五花肉，肥瘦相间的那种，将肉切成块冷水下锅焯水，煮出血沫，这样才能达到去腥的目的。锅中烧油放入冰糖炒出糖色，再加入五花肉翻炒，接着加入酱油、料酒等调味料，不同地方会添加啤酒或水，小火炖一个小时左右，炖到猪肉软烂转大火，加淀粉勾芡收汁。

红烧肉煮多久才会烂 红烧肉做法

1、红烧肉用高压锅煮的话炖30分钟到四十分钟就会烂。如果使用的是平常普通的锅，炖上一个半小时到两个小时就会烂。

2、红烧肉做法：

（1）五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

（2）先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅。

（3）水开后把肉块儿煮5分钟，捞出，控净水份备用。

（4）炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可。

（5）砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒。

（6）倒入酱油翻炒。

（7）炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。

（8）把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。

（9）然后，放入葱段、姜片、香叶。

（10）最后放入冰糖。

（11）盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。

（12）肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。

（13）放少许盐，然后用旺火收汁。

（14）汤汁收净便可出锅。

本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/meishiwenhua/102605.html

上一篇: 粉条炖多久会熟

下一篇: 排骨炖萝卜多久会熟

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!