新鲜百合怎么做(新鲜的百合怎样制作成百合干)

新鲜百合怎么做

1、芹菜炒百合。芹菜去叶摘净洗净，斜刀切成菱形段。百合挑去杂质洗净备用。葱姜蒜切沫。胡萝卜切菱形片。锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入芹菜、百合、胡萝卜，焯水然后迅速倒入漏勺，控水备用。锅中烧热下油10克，下葱姜蒜爆香，放入料酒，放焯好的芹菜和百合。加盐、鸡粉、味精，加少许的清水，大火翻炒。然后用水淀粉勾芡，大火翻炒几下，淋香油出锅装盘。

2、百合冬瓜汤。新鲜百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋 1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。

3、冰糖炖百合。百合、冰糖各60克，款冬花15 克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量.文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。

新鲜的百合怎样制作成百合干

选料。
选用新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的百合作原料。
剥片。
将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根，从外向内剥下鳞片，注意轻剥轻放，防止破损。
清洗。
将剥下的鳞片分外、中、内三层及黄、白、斑点三色分别倒入清水中，并轻轻搅动，洗净后捞出沥干水分，分别堆放备用。
煮制。
煮前先洗净铁锅，倒入约占锅容量2／3的清水，加热煮沸，然后倒入5～10千克百合鳞片，用锅勺搅拌1～2圈，加锅盖煮制。外层鳞片用猛火煮6～7分钟，内层鳞片煮2～3分钟。煮时经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化，鳞片由白色变成米黄色，再由米黄色变为白色，立即捞起出锅。
熏硫（这一关家庭少量加工可省略）。
出锅后的百合，要立即置于清水中，让其迅速冷却。对需要保存较长时间的百合干，还要进行熏硫的处理。其方法是：出锅晒至半干后，以100千克干百合用硫磺800克，在熏硫室放置炭火，关闭门窗熏10小时即可。 晒干。将煮制熏硫后的百合，薄薄的摊于晒席上置于烈日下暴晒3～4天，用手一折即断时即为成品。若煮制熏硫后遇阴雨天，应推放在室内通风处。但切忌堆积。天晴时及时晒制。如连日多天阴雨，应采用烘烤法烘干，以防霉变。
包装。
干制后的百合片先进行分级，分级后用食品塑膜袋分别包装，每袋500克，用真空封口机封装后再装入麻袋或纸箱，置于通风干燥处。（

怎么正确煮新鲜百合

准备材料：胡萝卜150克、百合80克、萝卜干30克、洋葱50克、香菜15克、蒜5克、茶籽油10克、麻油

步骤：

1、胡萝卜、洋葱切丝。

2、热锅，爆香蒜。

3、下萝卜干炒一会。

4、倒入胡萝卜、洋葱丝。

5、炒一下后加调味料。

6、加入百合。

7、稍炒一会。

8、下点香菜、麻油。

9、所有材料炒均匀后，关火。

10、即可上碟食用。

新鲜百合可以煮粥吗？新鲜百合怎么煮粥？

百合是可以煮粥的，这一点是肯定的。但是我们煮粥所用的百合一般都是干百合。那么，新鲜的百合可以用来煮粥吗？新鲜的百合怎么煮粥好吃呢？吃百合粥要注意哪些事项呢？
新鲜百合可以煮粥吗
新鲜百合是可以煮粥的。百合粥是一道传统的中医药膳。润肺，养阴宁心安神。将百合用清水洗净泡软。粳米淘净，与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。
新鲜百合怎么煮粥做法一
一、原料：

1、主料：百合30克，粳米100克。

2、调料：白糖。

二、制法：

将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为文火煮成粥，调入白糖即成。

按：百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳作用。用于治疗肺阴虚所致的干咳、咯血，亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。亦可作为白细胞减少症辅助食疗粥。常人食之，可健康少病。

百合粥　鲜百合100g剥好洗净，与粳米150g共煮粥。有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。
做法二
材料：百合30克，粳米100克，冰糖适量。

做法：

将百合用清水洗净泡软。粳米淘净，与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。

服用：早晚分食。
做法三
原料：百合6克，粳米30克，白糖适量。

制作：先将百合洗净入锅，加入粳米和适量清水，同煮粥，1小时后，加入适量白糖调味即可。

吃百合粥注意事项1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。2、少吃辛辣或者刺激性食物。3、积极参加户外运动，放松心情。4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

新鲜百合怎么晒干不变黑

第一步：剥百合

先将百合的根部去掉，然后将其鳞瓣一层层剥下来，剥好之后用盐水浸泡一会儿，接着在用清水冲洗两遍，然后用剪刀剪去黑色的部分，以保证百合的新鲜。

第二步：煮百合

将锅内放足够的水煮开，然后将百合放入开水中煮大约2-3分钟，然后关火，将百合捞起来沥干，接着将其用凉水冲一遍后沥干。

第三步：晒百合

将沥干后的百合放在有阳光通风的地方摊开，晾晒大概3-5天，中间要时常翻动，保存面面都晒到。待其完全晒干后即可，晒干后的百合应该是十分脆的，用手一掰就断，清脆不柔软，那就说明百合干已经做好了。

第四步：收百合

将晒好的百合干倒入纸盒子里面，放在干燥通风的地方即可保存半年到1年。

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