野生榛子有什么营养价值

健康生活 2023-01-28 01:07:10   点击量 : 11446  

作者 : 生活常识网

野生榛子有什么营养价值

野生榛子营养价值是什么

野生榛子的营养价值特别高。野生榛子是一种非常有营养的坚果,里面含有蛋白质,碳水化合物,脂肪,维生素,矿物质元素以及膳食纤维,它的营养丰富,口感特别好。榛子当中含有多种蛋白质和人体必需的氨基酸,赖氨酸,酸氨酸等,成分对身体的帮助非常大,榛子当中含的脂肪大多都是不饱和脂肪酸,这种天然的脂肪酸能够抑制身体对胆固醇的吸收调节代谢。

野生榛子的作用

野生菌子的作用比较多,它能够降低胆固醇,避免肉类当中的不饱和脂肪酸给身体造成伤害,还能够防止心脑血管疾病,野生榛子当中的含钙量比较高,同时也含有磷镁等元素,能够促进骨骼发育,增强体质,有效的预防骨质疏松。榛子当中的钾元素也很丰富,同时也含有铁元素,有助于抵抗疲劳,防止衰老,能给身体补充营养。

野生榛子的适应人群

野生榛子当中还有镁,钙,钾等矿物质元素,能够维持身体的渗透压,帮助调节血压,特别适合高血压的人吃,同时野生榛子还有降低胆固醇的作用,高血脂患者也是可以吃的,野生榛子当中的不饱和脂肪酸还能够提高记忆力,对于脑力劳动者有非常不错的补充营养的作用。并没有什么特殊的食用禁忌,但不要一次吃太多,毕竟含有很高的热量,吃太多也会导致身体出现不适。

挑选野生榛子

相比之下,野生榛子的颗粒要比那些人工培育的要小很多,但是在挑选的时候也要注意选择果汁,比较丰满,尽量挑选大而完整的。观察榛子壳的外观,如果有深褐色斑纹,这样的基本上都是残次品,也可以称一下重量,同等重量的数量越小,榛子仁的成熟度越高。

大果榛子的营养价值有哪些

榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,为桦木科(Betulaceae)榛属落叶的灌木或小乔木,高约1~7 m,是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一,并有“坚果之王”的美誉。
榛子的营养价值很高,其成分主要集中在榛子壳及榛子种仁里。榛壳含有大量棕色素,它是一种极佳的符合绿色食品需求的天然色素,同时它还是一种生物质原料,在能源与环保领域有一定的研究价值,此外,粉粹后的榛子壳是很好的有机肥原料。
榛仁含脂肪50.6%~63.8%、蛋白质16.2%~18.0%、碳水化合物16.5%、膳食纤维8.2%~9.6%。榛子虽富含油脂,但却可降血压血脂、保护视力、延缓衰老。它丰富的油脂也宜于其中的脂溶性维生素被人体吸收,是体弱、易饥饿、病后体虚人群的佳选。
此外,榛子中还包含一种抗癌化学成分—紫杉醇,是红豆衫醇的活跃成分,可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症,是很宝贵的医用原料。
榛子之所以被誉为“坚果之王”,除脂肪、糖类、蛋白质丰富外,因为其胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E及Ca、Fe、P等营养素含量在四大坚果中都占优势;具备人体所需的8种氨基酸,且其含量都远超我们所钟爱的核桃。研究结果表明,榛子除油脂外还含有生育酚、维生素A、B族维生素(B1、B2、B6、烟酸、叶酸)、和维生素C,还有天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、亮氨酸,以及K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn等多种矿物质,膳食纤维含量十分丰富。其中,榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增强精氨酸酶活性,排除血液中的氨,从而增强免疫力,防止癌变。另外还鉴别出多种有机酸和多种糖。其中苹果酸、精氨酸和蔗糖在榛子的口感和风味特色中起了很重要作用。《开宝本草》记载: “榛仁性味甘、平, 无毒, 有调中、开胃、明目之功效”,因此,榛仁是集保健、营养、食疗于一身的天然功能性食物资源。
中医认为:榛子可补脾胃、益气力、明目,并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助。平常煲汤、煮粥、炒食均可,但榛子性温热,易上火,不可多吃。

坚果之王是什么啊?

坚果之王是榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,为桦木科(Betulaceae)榛属落叶的灌木或小乔木,高约1~7 m,是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一,并有“坚果之王”的美誉。

榛子耐寒,可度过-30 ℃的严冬;喜湿润的气候,年降水量 700-1200 mm的地区适宜栽种;喜光,充足的阳光利于榛子的生长发育和结果;对土壤的适应性强,在壤土、砂土、粘土及轻轻盐碱地上均能生长;对地势要求不高,但若海拔较低,则更利于榛子的生长。

扩展资料:

榛子的营养价值:

1、榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

2、榛子的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。

3、榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

4、榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸,有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康,促进消化系统功能,增进食欲。


参考资料来源:

百度百科-榛子

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