菱角的功效与作用

菱角的功效与作用

菱角是生活中常用的食物，临床上也可以作为中草药使用，具有健脾胃、止痢的功效。对于一些女性来说，因为它含有多种维生素和微量元素，因此也可以起到减肥和健身的作用。下面让我们来具体看看菱角的功效和作用，菱角煮多久才能熟吧！

一、菱角的功效和作用

菱角作为一种水生植物，其中一些营养价值相对较高，它可以补充我们体内所需的一些营养素，如淀粉、葡萄糖、维生素和一些矿物质元素。在中医《本草纲目》中记载，它可以健脾养胃，补肾养血。菱角虽然热量高，但适当吃一些还是可以起到辅助减肥的作用，因为它富含一些不饱和脂肪酸，可以中和我们体内的饱和脂肪酸，防止脂肪的形成，吃一些菱角也能起到美容的作用，因为它含有较高的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，减少脂肪的堆积。

特别是根据目前的科学研究，吃一些菱角也可以预防一些癌症的发生，如胃癌和子宫癌。夏天吃一些菱角也能有清热解毒的效果。作为一种营养价值高的食物，它的热量含量也比较高，可以消除疲劳。作为蔬菜，它还可以缓解皮肤病。例如，它可以帮助儿童头部痤疮、头部黄水疮和其他皮肤病。在角被用作水果，富含汁液，香气浓郁，可以起到生津止渴的作用。

二、菱角煮多久

菱角煮15~20分钟左右。菱角刚上市的时候是新鲜嫩的菱角，这时，菱角可以作为水果食用，去壳搓外膜，生吃的菱角又甜又脆又多汁。当菱角即将下市时，它被称为老菱角。它又大又老，所以你可以在这个时候煮菱角吃，一般需要煮15分钟才能煮透。菱角的大小受品种影响，其中4角菱角最小，2角菱角最大，烹饪时间不同，一般在15~20分钟内。注意，煮菱角时，可以在水中加入少许盐。盐的主要功能是杀虫或杀菌。毕竟水菱是从池塘里捞出来的，表面经常附着姜片虫等致病微生物。

以上是小优与大家分享的健康知识全部内容，感谢您的阅读，希望能够对您有所帮助！

菱角的功效与作用禁忌及食用方法

菱角的功效与作用禁忌及食用方法

菱角的功效与作用禁忌及食用方法，相信大家对菱角并不是很了解，菱角是多年生水生草本植物的果实。 这种植物坚韧，果实产量特别高，菱角是可以吃的，以下为大家分享菱角的功效与作用禁忌及食用方法。

菱角的功效与作用禁忌及食用方法1 菱角主要能够达到利尿通乳的作用，同时还能够达到解酒毒和健胃的效果。

菱角是属于一种水生植物菱的果实，主要能够达到健胃之利的作用，同时还能够达到清热解暑和益气健胃的效果，也可用于辅助治疗出现痢疾或者是胃溃疡

对于胃溃疡所引起的腹部疼痛或者是消化不良，也能够起到很好的调整，但是只能够用于病情的辅助治疗，不能够通过单纯的菱角来达到治疗病情的作用。

但如果自身的病情比较严重，甚至还伴随着其他不适的症状，需要及时到医院做相关的检查，然后联合药物同时治疗，避免导致自身的病情出现加重。

菱角的禁忌

主要是体虚内寒的人群是不宜使用的，否则会导致自身的症状出现加重，而且不可以吃生的菱角，否则会影响到口感，甚至还会对胃肠道产生刺激，从而引起腹部疼痛。

菱角一般可以通过熬粥的方法吃，可以在熬粥的时候加入适当的菱角粉，同时煮熟，也可以加入少量的红糖，这样能够达到调味的效果，也可以达到增加粥的口感。平时也可以通过菱角做菱角粉糕或者是菱角烧豆腐。

菱角的功效与作用禁忌及食用方法2 菱角的营养价值

菱角营养价值极高，它不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还可以对人体所需的微量元素和维生素进行补充，而且因为菱角食用方便，容易消化，十分有益老年人食用。同时，根据近代医药实验的报道，菱角在某种程度上拥有防治癌症的作用，例如食道癌、胃癌、子宫癌等。

菱角的功效与作用

菱角可以防治癌症：根据近代医药实验的`报道，菱角在某种程度上可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等癌症。

菱角可以补脾益气：菱角作为水生草本植物，偏凉性，有一定清暑解热的作用。而对于老年人，熬粥食可以补脾益气。

菱角可以减肥：食用菱角可以利尿、通乳，熬做粥食可以止渴消暑、解酒健体。有一定减肥功效。处在减肥期的人群可以选择菱角作为减肥食材，时常食用一些帮助减肥的正常进行。

菱角可以治病：菱角可以食用的同时还可以外用，因而可以通过涂抹主治疮毒、赘疣、小儿头疮等皮肤性疾病。

菱角怎么吃

1、菱角粥

食材：小米、菱角、红枣、桂圆干、枸杞、水、小米

步骤：准备好菱角，洗净，加盐、姜片煮熟;

煮熟后，剥出菱角肉，切成块状，拇指大小;

在煲汤的锅中，放入水、红枣、枸杞、桂圆干，准备好小米，水煮开后放入小米，十分钟后，放入菱角肉，小火慢炖，焖熟后食用;

2、清炒菱角

食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡萝卜(半个)、盐、油、生粉

步骤：准备好菱角，生粉加少许清水，搅拌均匀;

胡萝卜去皮切片，青椒去籽切条，菱角切片;

加油，清炒胡萝卜、青椒，变色后加入菱角，翻炒十几秒，加少许盐、清水锅里烧1分钟左右，淋上搅拌均匀的生粉，大火炒匀出锅。

菱角不能和什么一起吃

菱角自身偏寒性，不宜与寒性食物同吃，否者会引起脾胃受凉，导致腹泻问题的加重，也会让脾胃问题变得更加的严重;

菱角不可与猪肚同吃，否则会引发腹痛腹泻，肠胃不好的额人更是不建议食用，会加重肠胃的不适。

菱角的禁忌人群

菱角偏凉性，因而对于自身脾胃不好，容易发生腹痛腹泻的人不宜食用，会加重腹泻和消化系统的问题。

处于敏感期的人员不宜食用菱角;菱角属于凉性食物，会导致敏感期的人群的身体健康受到影响。

菱角的功效与作用禁忌及食用方法3 菱角怎么吃

一、菱粉糕：菱角、糯米粉各500克，白糖50克。将菱角去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。菱粉糕是清代一道著名食品，具有健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养生保健作用。

二、烧草菇番茄：鲜红菱、草菇各250克，鲜番茄100克，姜末、料酒、湿淀粉各适量。将红菱洗净，以清水入碱烧开，用笊篱不停推擦，待菱衣脱落后，捞出菱肉，再用清水漂洗干净，沥去水液;草菇剖开;番茄用开水冲泡后去皮，剔去籽，放入清水内稍浸，捞出切成红菱状

将锅放在火上，加入适量花生油烧热，下菱肉、草菇，放入姜末、味精、料酒、番茄、精盐，待烧沸后，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。有健脾开胃，消暑祛湿的功效。

三、菱烧豆腐：鲜菱角500克，嫩豆腐2块，葱花少许。菱角去皮壳，洗净，切成两半;豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅内略氽后捞出，沥去水;锅内加入猪油烧熟，下葱花煸炒，倒入清汤

加入菱角、豆腐，放入精盐、味精、酱油，加盖焖3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。具有健脾生肌、杀菌的功效，对皮肤疮疡患者有一定食疗作用。

2菱角的食用禁忌与注意事项

1、最好不要生吃

一般我们都是建议大家尽量不要生吃菱角的。首先，生菱角一般都有一些涩味，而熟菱角是没有涩味的，是比较甘甜的味道;重要的是生菱角的凉性比较重，多吃是会伤脾胃的，而熟菱角却又补脾益气的作用;还有生菱角可能会污染寄生生物，所以吃了之后可能会诱发肠胃疾病。

2、别和猪肉同食

关于菱角的搭配禁忌，大家知道得最多的可能就是猪肉了，是的，菱角不能和猪肉同食，因为菱角和猪肉同食可能会引发肝痛腹痛等的病症。但是也有很多人说自己吃了菱角炒肉之后并没有发现什么异常的反应，这可能是身体不太敏感的原因，但是菱角和猪肉同食是会有副作用的。

3、别和蜂蜜同食

菱角除了不能和猪肉同食以外，还不能和蜂蜜同食，菱角和蜂蜜同食容易导致消化不良等的病症。立秋之后，不仅天气会逐渐转凉

昼夜温差也会开始变大，天气变化多端，所以很多人容易出现一些脾胃不和的症状，这个时候我们是需要补脾胃的，如果再同时吃菱角和蜂蜜可能会加重消化腺的负担，加重消化不良的症状。

菱角要煮多久才可以吃

菱角要煮多久才可以吃

菱角要煮多久才可以吃，菱角大家都不陌生，是我们生活中常见的食物之一，营养价值高，是大部分的人都喜欢的，当然，不同的制作方法带来的口感也有差异，以下菱角要煮多久才可以吃。

菱角要煮多久才可以吃1 10-20分钟左右。

菱角中含有较多的淀粉、蛋白质、糖分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能。

而对于不同大小、老嫩程度的菱角来说，其所需要的煮制时间也是不同的，如果是老菱角的话，那么一般需要煮20分钟左右，如果是嫩菱角的话，那么一般只需要煮10分钟左右即可。

菱角怎么看熟还是没熟

质地会变得软糯。

菱角中含有较多的淀粉，没熟的时候质地是比较鲜嫩爽口的，用手掐进去可以明显地感觉到丰富的汁水，而且从外观上看起来菱角的颜色一般是深绿色或者深红色的。

而煮熟之后的菱角，因为淀粉经过了糊化，所以吃起来质地是十分软糯的`，而且菱角的外观也会变黑，用手掐进去之后，菱角很容易出现散开的情况。

菱角怎样好剥皮

使用剪刀。

因为菱角煮熟之后里面的肉质是十分软糯的，而且与皮相连得比较紧，所以只用手来剥的话并不是很好剥，建议可以使用剪刀来辅助。

首先可以用剪刀将菱角两端的角剪掉，再把菱角中间凸出来的部分剪掉，并往两边各剪一个小口，注意不要剪得太多，最后再用手就可以很轻松地将菱角剥出来了，而且剥出来的菱角也是比较完整光滑的。

吃菱角的禁忌

1、脾胃虚寒：因为菱角的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此对于一些本身脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人群来说是不建议食用的，不然就可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。

2、菱角过敏：菱角中含有较多的蛋白质，食用后可能会引起机体的免疫反应，因此对于一些过敏体质的人群来说，在食用菱角之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后方可继续食用。

菱角要煮多久才可以吃2 菱角的功效有哪些？菱角怎么吃好吃？

1、菱角的功效

1、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气。

3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

4、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

2、菱角怎么吃

1、水煮菱角

做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净；再把大葱切段，姜切片；然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可；吃的时候，直接掰开外壳食用。

2、菱角烧肉

做法：先把菱角掰壳；然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用；等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油；然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色；然后加入开水，小火炖约30分钟；最后放入菱角，加盐；再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。

3、菱角素肉汤

做法：先将香菇泡水泡软；然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净；再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟；最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。

4、莲藕菱角大骨汤

做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水；然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用；菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用；将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

3、菱角可以生吃吗

1、菱角能生吃吗

菱角能生吃。

菱角的外层有一层厚实的果壳包裹，去掉果壳的果肉肉质脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。

2、菱角生吃好吗

菱角生吃不好。

菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角和马蹄、茭白等一样都是水生植物，生长环境不是很干净，有可能含有寄生虫，并且菱角中还含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建议生吃。

菱角要煮多久才可以吃3 菱角的副作用 吃菱角要注意些什么 菱角的副作用

这种材料有一定的副作用。 最重要的一点是它不容易消化，而且它本质上是冷的。 进食后人们可能会出现腹痛或腹胀，这对健康无益。

菱角不能与猪肉一起吃

Water荠和猪肉不能一起吃，这是吃water荠时最重要的注意事项。 当两者一起吃时，会引起肝脏疼痛，降低肝脏的解毒能力。

菱角与蜂蜜不能一起吃

当你吃water荠时，你应该注意它。 不要用蜂蜜吃。 一起吃饭后，很难消化胃，这会导致人们腹痛或腹泻。 另外，water荠中有一些寄生虫，不能过量食用。 否则，人类姜虫病的发病率将显着增加。

菱角怎么吃

吃这种食物有很多种方法，新鲜的water荠可以生吃，也可以在烹饪后食用。 另外，water荠可以用猪肉，炖，煮等肉类配料炒或炖。烹饪方法适合water荠，只要你有兴趣，就可以制作出不同的水味。 板栗。

菱角都有哪些具体的功效与作用呢？

1、健脾益气

菱角性凉味甘涩，一般生食会比较涩口，熟食更为甘甜。熟食菱角有健脾益气之功，一般人在经过伏天的暑热之后，脾胃之间虚火会比较重，而立秋天气突然转凉之后，脾胃逐渐开始变得虚寒，这个时候吃一些新鲜的菱角，可以帮助补脾气。

2、利尿消肿

菱角除了有健脾益气的作用以外，还有利尿消肿之功。菱角性凉，本身吃起来有涩味，所以利尿的作用是比较好的，而菱角本身的热量不高，所以在利尿的同时可以起到减肥的作用，所以立秋时节减肥可以辅助吃些菱角。

3、抗癌之功

菱角除了有一些明显的对人体好的功效作用之外，还有一些隐性的功效，比如抗癌。可能我们对于抗癌食物没有不太能很直观的认识到它的好处，因为要说抗癌效果是否好，这是很多人无法在自己身上验证的。但是菱角本身有利尿、促进代谢的作用，所以抗癌之功是很好的。

4、熟食最佳

上面已经说到了，菱角本身性凉味甘涩，生食一般凉性比较重，所以菱角最好是熟食，而且生菱角会有一些寄生菌，肠胃不好的人吃了容易导致腹泻。菱角熟食口感也相对较好，比较甘甜，而且熟食也有健脾益气之功。

本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/jiankangshenghuo/668.html

上一篇: 萝卜排骨汤的功效作用

下一篇: 菠萝蜜的功效与作用

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!