清明节是为了纪念谁(清明节是为了纪念谁，它的背后有怎样的故事？)
清明节是为了纪念谁
介子推
清明节是为了纪念介子推。
在春秋时期，晋公子重耳被人陷害而流亡国外，生计难寻。饿的晕倒在路上，此时，随臣介子推从自己的大腿上割下了一块肉，煮了一碗肉汤让公子喝了，重耳渐渐恢复了精神，当重耳发现肉是介子推自己腿割下的时候，流下了眼泪。
十九年后，重耳作了国君，也就是历史上的晋文公。可此时，以前舍命救他的介子推却早已病死，为了纪念他，晋文公将他死去的日子定为清明节，并流传至今。
清明节纪念介子推吃什么美食
1、黑米饭
晋文公放火烧山，绵山上一片漆黑，人们为了纪念介子推，便在清明节这日，煮黑米饭来纪念他。黑米饭的做法是用枫树叶熬汤煮饭，为何会用枫树叶？因为在传说中，介子推和母亲是死在了一棵大枫树之下。
2、艾饺
艾叶是一种能够驱邪禳毒之物，用它在清明节包成燕子状的饺子，不仅是祭奠介子推，也有祈求介子推的灵魂，随着燕子形的艾饺，早早地离开绵山，到天堂去享福的意思。
艾饺味道清香而略苦，食之别有风味，是一种绿色的健康食品。
3、寒食面
山西人好吃面，为了在清明节缅怀介子推，他们就制成了一种寒食面，这种面食是将面条煮熟后，放在水中冷却，吃时，拌黄瓜、西红柿，葱花姜末等等调味品，别有一番凉凉的滋味在心头。
4、子推馍
子推馍类似于过去武将的头盔，馍内包裹着鸡蛋或红枣，而馍外面围着小馍，小馍的形状有燕子，虫子，笔墨纸砚等文房四宝的形象。
这种馍最大的重有一斤，一个人吃不了，是一种非常耐吃的美食，当然，这种馍以介子推命名，也是为了祭奠介大贤人而存在的。
5、子推燕
燕子不管飞出去多远，可是秋去春回，不忘旧巢，用之比喻忠臣介子推可以说是非常契合。山西人用面做成清明燕，又叫子推燕，这种面塑的燕子，可以做一只，也可以将三只燕子，堆在一起，成为一个品字。燕子被堆叠在一起的寓意就是：介子推的品格非常高尚。
6、蛇盘兔
晋文公重耳被比作是龙，而辅佐他的五位重臣，就被比喻成了蛇，而介子推就是那五位重臣之一。
晋文公放火烧绵山之时，介子推抱着母亲，扑在了一株枫树之上而死。而蛇盘兔这道菜，就是一条蛇，保护着一只兔子，这是一道孝心菜，表现的就是介子推护母的故事。
7、护龙鳞
护龙鳞这道菜是鸡蛋面皮卷菜。晋文公是晋献公的儿子，对于晋献公而言，晋文公就是他的龙鳞，而介子推割肉救重耳，就是在保护龙鳞。
这道有面有菜的名菜，蘸着山西老醋吃，别有一番味道。
清明节是为了纪念谁，它的背后有怎样的故事？
为了纪念介子推，相传在春秋时期，晋国发生内乱，公子重耳为了逃避追杀，到处流亡。在途中又累又饿又找不到吃的，有个叫介子推的忠臣，偷偷割了腿上的一块肉，煮了一碗肉汤给重耳喝，重耳喝完发现这是介子推腿上的肉，十分感动。后来重耳归国后，成为了晋文公，重赏当初陪他一起流亡的忠臣，唯独忘了介子推。有人为他鸣不平，劝他去面君领赏，介子推不愿去，带着老母亲归山隐居。晋文公知道后，羞愧万分，亲自去请介子推，可介子推已经躲避到绵山里。为了逼他露面，晋文公下令防火烧山，只烧三面留一面，结果火都烧变了整个绵山也没见他出来。后来火熄灭后，大家去找，才发现介子推背着老母亲坐在一棵柳树下死了，只在树洞里面留下了一封血书，写道“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明”为了纪念这位忠臣，晋文公下令将这一天寒食节，禁止烟火，只吃寒食。第二年晋文公再去祭奠介子推的时候，发现当初烧死的那颗柳树又活了，就把那颗柳树赐名为“清明柳”，把这天定为“清明节”。
清明节是为纪念谁而设立?
相传春秋时期，晋公子重耳为逃避迫害而流亡国外，随臣介子推走到僻静处，从自己的大腿上割下了一块肉，煮了一碗肉汤让公子喝了。后来，重耳回国打算封他，他不愿意接受。带着母亲进山，于是重耳下令烧山，想逼出介子推。
可是介子推一直没有出来，直到火熄后，人们才发现背着老母亲的介子推已坐在一棵老柳树下死了。为纪念介子推，晋文公下令将这一天定为“寒食节”。第二年晋文公率众臣登山祭奠，发现老柳树死而复活，便赐老柳树为”清明柳“，于是把寒食节的后一天定为“清明节”。
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