海蜈蚣：简单水煮海蜈蚣就很美味你敢吃吗
水煮海蜈蚣汤做法
海蜈蚣：简单水煮海蜈蚣就很美味！你敢吃吗？我要找的人叫陈正图，他说，他其实啥也不图，就图吃图喝，他告诉我，美食让他体验到了人士真真切切的快乐，他希望这种快乐能够长久，能够传递，所以把自己的房子取名“长乐坊”，常言道，家常菜是最见功夫的陈正图就是一位靠家常菜打响名头的大师，鳌江家常菜的大师级味道是什么？吃了他做的菜你就知道了。
水煮海蜈蚣就是他的拿手好菜，陈正图说，现在正是吃海蜈蚣的好时候，海蜈蚣越长越好，平时的海蜈蚣都在1米左右，现在这个季节，正是海蜈蚣的旺发季节，都在一米二以上，望着这一大盆让人浑身起鸡皮疙瘩的食材，我们到底该如何下手呢？
做海蜈蚣，先要去头，然后剪开蜈蚣的肚皮，去掉内脏，这样，蜈蚣肚子里的泥沙才能去掉。
主持人：陈师傅，这个已经是杀好的海蜈蚣了，把他剪开内脏去掉，先去头，再去内脏，这样看上去正常多了，口感特别好是吧？行，咱开始烧吧？
放点油，油不能太多，把这锅底湿润了就好了，放点葱姜，先爆姜，加水，马上就加水，姜的香味已经出来了，加多少水呢？大概一斤左右。
没想到海蜈蚣不是爆炒，而是烧汤！陈正图告诉我，这样的做法非常养生，营养都在汤里，所以要多喝汤。做汤的秘诀在于时间的控制，时间稍微把握不好，味道就走样了。从下锅烧煮到出锅，时间必须严格控制在一分钟左右。
陈正图说，如果时间不够，鲜味就不能入到汤里，如果时间超过一分钟，汤就会发苦发涩，无法入口。
就是等它再烧开，就是吃它的本味，所以说有时候，我们说这种健康的啊，或者是美味的食材都是这样。这是养生为主，口感好，现在就可以出锅了吗？刚才熬了没多长时间啊？
这个很快的，这个最后刚如咱们就下去到出锅要多长时间？大概水烧开以后不到一分钟吧，那真的是很新鲜啊，这样的感觉，本身的味道……
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