大王蛇的营养价值

导读：吃蛇肉在我国已经有了千年的历史，最早流传有广东地区，也是我国吃蛇最多的地区。虽然全国给地都有吃蛇的习惯，和南方相比较还是少的多。其实，大王蛇肉是有很高的营养价值和药用价值的。大王蛇蛇肉不仅味道鲜美，其中还有增强脑细胞活力的谷氨酸等，是脑力劳动者的上好食物。中医传统理论认为王锦蛇可用于惊痫、喉痹、诸疮痈肿、瘰疬、目翳、疥癣等症,因此被利用。大王蛇胆为制作“三蛇胆”的原料之一。

民警准备把大王蛇放虎归山

大王蛇肉在药用方面价值也很高。最近研究发现，蛇肉中还含有一种能增加脑细胞活力的谷氨酸营养素，以及能帮助消除疲劳的天门冬氨酸。所以，常吃蛇肉能增进健康，延年益寿。作为蛇类的同类大王蛇，也具有相同的功效，是21世纪健康的肉类食物。

大王蛇蛇脂肪即蛇油，可以食用。因为蛇油中含有一种人体必需的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等，尤以亚麻酸的含量特别高。而亚油酸等物质，有防止和缓解血管硬化的功效。民间利用蛇油治疗水火烫伤、冻伤和皮肤皲裂等有较高的疗效。

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