银环蛇炖龟汤、银环蛇龟汤怎么炖好吃又大补(巴西龟炖什么好吃)
银环蛇炖龟汤、银环蛇龟汤怎么炖好吃又大补
导读：银环蛇是一种剧毒的毒蛇，但它们的药用功效，滋补价值还是特别的高的，银环蛇现在比较少了，大量的蛇蛋被挖走孵化制作金钱白花蛇干，导致银环蛇野生越来越少了。原本就是山珍的银环蛇，更加珍贵了。银环蛇可以用来炖汤，也是美食爱好者喜欢吃的滋补汤品。银环蛇炖龟汤更是大补，是冬季进补的佳品。有蛇友问银环蛇龟汤怎么炖好吃又大补呢？下面常识网美食小编就来告诉大家：
银环蛇乌龟大补汤食材：
山龟1只(重约2000克)，银环蛇1条(重约750克)，猪瘦肉100克，北芪10克，党参10克，上汤1200克，姜3片，葱3条，味精，精盐，米酒适量。
银环蛇乌龟大补汤做法步骤：
1、山龟、银环蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。
2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、银环蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。
3、把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。
银环蛇乌龟大补汤是一种历史悠久的美食佳品，特别适合冬季进补食用，汤中的银环蛇可以祛风湿，治疗各种身体麻木，微循环障碍，特别是风湿疾病，身体麻木疼痛的人群服用特别的好。另外，汤中的山龟是滋补商品，大补元气、滋阴补五脏，两位加入了北芪，党参，达到补气补中和胃的，调节肠胃的功能，大大的提高了银环蛇龟汤的营养功效，是冬季滋补极品。
作者
温馨提示：保护野生动物，杜绝野味，人人有责，它们不属于餐桌！
巴西龟炖什么好吃
巴西龟能吃吗？怎么做巴西龟才好吃！
首先巴西龟的价格比猪肉都还要便宜！一些养殖场一斤重的巴西龟批发价是十块钱！这就说明人人都可以吃得起。
相信很多人都杀巴西龟，因为它有个很硬的外壳，杀可以从侧面下手，把腹甲和背壳分开，杀了壳别扔，龟壳也是个好东西来的。
接下来就是如何把龟做的好吃了 ，最常见的做法就是做汤，比如玉米须炖乌龟、首乌龟肉汤
纯正冬虫草炖龟
土茯苓煲草龟
龟蛇大补汤
霸王鞭花锅
但一般大家都是这样吃巴西龟的。
1、将巴西龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿。
2、巴西龟去头，足，龟壳，内脏，洗净，切成肉块。
3、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒。
4、加入生姜片，葱节，花椒，黄酒，酱油，鸡清汤，清水各适量。
5、再加冰糖，枸杞，胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖。
6、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内，饮汤吃龟肉即可。
有人说巴西龟营养不够，其实不是的，只不过是没别的龟营养高而已，就比如鸡，养殖场那速成鸡肯定没自家养的走地老母鸡营养高啦！
但是，龟类的一些功效巴西龟也是有的，除了做汤，还有各种种样的做法，这个大家可以去尝试试一下，反正巴西龟也不贵。
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