五步蛇菜、曾经的美食酥炸五步蛇还能吃吗

导读：五步蛇是一种剧毒的毒蛇，但也是有很高的药用价值的蛇，自古就用来治疗各种风湿疾病，泡酒滋补养生。无论是在民间还是古代皇宫里，五步蛇的药用都被认可。特别是南方地区，吃蛇的习俗一直都存在，五步蛇菜肴也是南方美食的一大特色。那么禁食野生动物后，曾经的美食酥炸五步蛇还能吃吗？下面常识网小编就来告诉大家：

禁食野生动物后，五步蛇已经禁食了，虽然五步蛇有很高的药用价值，但吃还是不行，只能入药。也就是说，我们需要利用五步蛇的药用功效来治疗疾病的，只能到医院去购买加工好的五步蛇干活其他五步蛇药用制品，吃鲜五步蛇肉，是禁止的，也是犯法的。希望各位蛇友要注意相关法律规定，不要去触碰法律的红线。

也就是说，早期的各种五步蛇美食以及称为历史了，随着社会的发展，退出了我们的视线。下面来回顾一下，哪些让美食爱好者垂涎三尺的酥炸五步蛇的做法。

原料：

五步蛇1条，生菜叶4张，葱姜蒜末10克，绍酒15克，胡椒粉1克，精制盐2克，味精2克，干淀粉20克，熟清油500克(耗50克左右)。

做法：

1、五步蛇活杀后去皮，内脏，头和尾，用刀背在蛇背上轻轻捶松，斩成4厘米长的段，加葱姜蒜末，绍酒，胡椒粉，盐，味精拌匀渍片刻；

2、然后加干淀粉拌匀，投入热油锅内炸至脱水，金黄酥脆后，倒出沥去油，装入放有生菜叶的盘内即成。

特色：

甘香酥脆，越嚼越香，越嚼越鲜。

功效：

祛风湿、治疗各种皮肤病、身体麻木，循环障碍等。

PS：温馨提示，食用五步蛇是犯法的，已经在禁食野生动物名单，不属于畜禽遗传资源目录中的动物。

作者

温馨提示：保护野生动物，杜绝野味，人人有责，它们不属于餐桌！

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