魔芋粉的作用是什么？
魔芋粉的作用是什么？
楼主的图，魔芋粉，是魔芋制成的粉末。（哈哈，也有一种魔芋做成的粉条），魔芋粉的营养功效跟魔芋一样。
魔芋又称作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为"魔力食品"，有"不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋"的说法。
功效：
魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。
纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。
魔芋是低热食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，是理想的减肥食品。
魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。
另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。适合人群：所有人都可以食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
如今市面很多魔芋加工食品，其所添加的魔芋成分效果不分一二。魔芋粉，魔芋结丝，魔芋面都是很好的选择。
魔芋的作用与功效;
魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。膳食纤维在防治疾病方面有五大功效：
第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。
第二、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。
第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度上具有防癌的功能。
第四、纤维在肠内酵解，导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。
第五、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升。
魔芋，英文名：，还叫蒟蒻。多年生天南星科草本植株，富含凝胶。魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不只含有人体所需的超过10种氨基酸和多种微量元素，也具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性好、膨胀率高等特性。
药用功效：具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等更多的效果。魔芋让孩子更健康，同时由于其富含凝胶，在口感上更具韧性，更Q。
扩展资料
：魔芋粉禁忌/食用方法
生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，消化不良的人，每次食量不宜过多，有皮肤病的人少食魔芋。
取魔芋粉一小袋倒入约300毫升常温水中，边倒边迅速搅拌成糊状，静止30分钟后待其凝固成膏状，将魔芋豆腐膏放入开水中煮15-30分钟即可，食用时可根据自身喜好，将制成的魔芋豆腐切片或切丝，凉拌、炒食、加入肉类煸炒或红烧，亦可当火锅配菜。食用方法多样，绿色天然，美味可口。
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魔芋主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
1、清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。
2、降低胆固醇，防治高血压。
3、防治肥胖，延年益寿。
4、对防治糖尿病有好的作用。
魔芋性温、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、
排毒等作用。魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。膳食纤维在防治疾病方面有五大功效：
第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防治高血糖、高血脂类疾病的发生。
第二、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。
第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度上具有防癌的功能。
第四、纤维在肠内酵解，导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。
第五、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升。
相关人群
一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
扩展资料
魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。
同时，因它不能被人们的唾液吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收，具有降脂、降血压、洁胃、通便、防癌等功能。所以对消化道、心脑血管系统疾病、痔疮、减肥、养颜等都有显著功效。
1、排毒：其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。
2、减肥：热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。（中国体育界和香港各界人士对此点十分推崇）。
3、通便：所含丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影，（在日本有"肠道清道夫或铁扫耙"之美誉）。
4、洁胃：大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。
5、疾病防治：天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。
6、防糖尿病：魔芋中的植物纤维被医学证明有增加血液中胰岛素，降低血糖，对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。
7、平衡盐份：魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。（营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下）。
8、补钙：100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。
魔芋的功效与作用,活血化瘀、抗癌消肿
在两千多年前就已经有人开始食用魔芋来治疗疾病了，而到了现代魔芋的效用也还没有发生改变。可是身为现代人的你，是否知道魔芋有些什么神奇功效？ 魔芋的作用又有哪些呢？亲们，下面请跟我一起来看看吧。
魔芋的功效：
成分：魔芋块茎中含葡甘露聚糖(Konjac Glucomannan，KGM)64．78％ 、淀粉1．46％ 、蛋白质2．56％、脂肪0．13％、还原性糖1．61％ 、纤维素1．43％ 、灰分3．76％ ，同时含有多种维生素、生物碱、无机盐、草酸钙结晶、 一谷甾醇、豆甾醇、葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、木糖、胡萝卜素和抗坏血酸等。18种氨基酸（7种必需氨基酸），钾、钙、镁、铁、锰等多种微量元素。
性味：性寒、辛，有毒。
归经：入心、肝二经。
功效：可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
魔芋的作用：
1、活血化瘀：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
2、抗癌消肿：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用，药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
3、润肠通便、减少对脂肪的吸收：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。
4、充饥减肥：魔芋食品具有减肥控制体重，而且减肥者不用忍饥挨饿就能减肥的特殊功效.这种膳食纤维在胃内起充盈作用，增加饱腹感,同时可减少产热食物的吸收。但其热量极低，在满足饱足感的同时减少热量吸收，无须强制节食，还能吸附脂肪等使之迅速排出体外，，从而达到预防肥胖和减肥目的。
5、预防治疗疾病:可调节脂质代谢、降低血脂和胆固醇，预防动脉硬化等心血管系统疾病; 改善糖代谢、防治糖尿病;预防下消化道疾病;调节机体免疫功能。
6、魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
魔芋的注意事项：
食用禁忌
1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
2、消化不良的人，每次食量不宜过多。
3、有皮肤病的人少食。
4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。
5、魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。
适用人群
一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
魔芋的知识扩展：
【魔芋烧鸭肉】
做法
1、将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；
2、将魔芋上端从中间的口穿过去；
3魔芋就形成了自然的花结；
4、将处理好的魔芋焯水；
5、准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；
6 、将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；
7 、煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；
8 、鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；
9 、将鸭肉中大部分油分煸炒出来；
10、再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水；
11 、盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；
12、下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；
13 、在加入适量的盐和胡椒；
14 、起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可；
15、装盘上桌啦。
【魔芋啤酒鸭】
做法
1、将鸭子肉剁块洗干净；
2、锅中放水烧开，把鸭子焯水，去除血沫；
3、然后捞出控水；
4、把八角、桂皮，草果，茴香，桔皮香叶，白蔻用纱布包好成料包；
5、用水洗料包至水变黄；
6、洗好姜和干辣椒并用刀切段；
7、锅中放油烧热，放入豆瓣和花椒粒炒香；
8、放入焯过水的鸭肉翻炒；
9、然后倒入啤酒，同时加入一碗水烧。放入姜片和干辣椒及料包煮；
10、把魔芋洗干净切成条状；
11、香葱和大蒜洗净切好；
12、鸭肉煮20分钟左右放入魔芋和大蒜煮。调入酱油；
13、将洋葱和青椒洗净去籽切成片片；
14、鸭肉熟时放入洋葱和青椒；
15、翻几下加少许的盐和鸡精即可，装入盘中，撒上葱碎。
【酸辣魔芋】
做法
1、魔芋、梅菜肉酱、蒜；
2、将蒜切成末加入醋、酱油、葱花、白糖、剁椒调一碗汁；
3、锅里烧开水将魔芋汤一下捞出过冷水；
4、炒锅放油烧热；
5、放魔芋入锅翻炒数下；
6、放入半包梅菜肉酱；
7、炒匀，放少许水，盖上锅盖焖5分钟；
8、将调好的汁倒入；
9、炒匀即可。
魔芋粉在实验中主要有什么作用？
魔芋粉中的主要成分是葡甘露聚糖，作为大分子物质它的西水溶涨作用是重要的应用，魔芋精粉具有良好的增稠、悬浮、凝胶作用，在食品、医药、涂料等方面中具有很好的应用。魔芋是一种国家认可的食品原料，具有两千年的使用历史。魔芋粉在肉制品、冷饮、焙烤、粮食制品、奶制品等多方面具有良好的应用表现，现代食品工业中的魔芋粉使用已经是十分普遍的事情。
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一般魔芋粉都是用来做什么食物的？
魔芋当中还有非常丰富的营养成分和微量元素，是一种低糖低脂，没有任何胆固醇的膳食纤维。为了方便保存使用，商家会将魔芋制作成魔芋粉，而魔芋粉可以用来做很多食物，网友们可以亲自买来进行尝试。魔芋粉可以用来做很多食物，比如说魔芋虾仁，魔芋豆腐，魔芋粉皮，魔芋粉丝，甚至还可以做魔芋面条。随着网友们对于魔芋的认知越来越高，导致各个地区的魔芋粉售卖的速度越来越快，魔芋的整体销量也在逐渐提升。
血液净化剂魔芋是一种天然的血液净化剂，因为魔芋当中含有一种元素，可以抑制身体对胆固醇的吸收。除此之外还可以促进脂肪的排出，让血液当中的胆固醇和脂肪的含量越来越低，这样也可以达到预防高血脂和高血压的作用，同时还能避免产生一些心血管的疾病。只要长期的使用魔芋或者是魔芋粉制成的一些食物，渐渐的就可以达到这些效果。
促进肠道蠕动魔芋当中含有非常丰富的膳食纤维，因此食用魔芋可以清洁胃肠道。多食用一些魔芋能够促进肠道的蠕动，这样有利于排便不会造成便秘的现象。甚至经常便秘的网友可以多食用一些魔芋或者是由魔芋粉制作而成的食物，这样也有利于促进身体的排便，从而解决便秘的问题。
改善糖尿病另外魔芋简直是很多糖尿病患者的福音，因为多食用魔芋对改善糖尿病也有着很大的帮助。由于魔芋可以在肠壁内形成一层保护膜，所以魔芋可以抑制血糖值的上升。经专家研究表明，魔芋是糖尿病患者的一种理想型的食品，多食用魔芋的话，可以改善糖尿病的症状，并且能够有效的降低血糖。除此之外魔芋还有很多各种各样的效果，总而言之对于身体都是有着一定帮助的网友们可以多食用一些魔芋。
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