土茯苓煲龟汤的做法、功效及禁忌、放什么汤料好？

土茯苓煲龟汤的做法、功效及禁忌、放什么汤料好？

主料

草龟1只、瘦肉100克、土茯苓干100克

辅料

红枣4粒、姜两片、盐适量

制作方法

1.洗净宰好的草龟，斩件，瘦肉洗净，切块，和龟一起氽水捞起；

2.土茯苓用水洗净；红枣洗净去核；

3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个半小时，下盐调味即可饮用。

营养价值

茯苓有解毒、除湿，调理脾胃，增强免疫力等功效，乌龟又有丰富的营养，俗话说乌龟全身都是宝，龟肉、龟卵味道极其鲜美，蛋白质含量丰富。[1]

龟身五花肉，即是指龟肉有牛、羊、猪、鸡、鱼等多种动物肉的营养和味道，特别是以龟肉为主要原料配制而成的各种龟肉羹，已成为现时宴席上的高级名肴之一。

贴士

市场里有新鲜土茯苓出售，若是用新鲜土茯苓煲汤，则份量可用1斤。

主料

草龟1只、瘦肉100克、土茯苓干100克

辅料

红枣4粒、姜两片、盐适量

制作方法

1.洗净宰好的草龟，斩件，瘦肉洗净，切块，和龟一起氽水捞起；

2.土茯苓用水洗净；红枣洗净去核；

3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个半小时，下盐调味即可饮用。

营养价值

茯苓有解毒、除湿，调理脾胃，增强免疫力等功效，乌龟又有丰富的营养，俗话说乌龟全身都是宝，龟肉、龟卵味道极其鲜美，蛋白质含量丰富。[1]

龟身五花肉，即是指龟肉有牛、羊、猪、鸡、鱼等多种动物肉的营养和味道，特别是以龟肉为主要原料配制而成的各种龟肉羹，已成为现时宴席上的高级名肴之一。

贴士

市场里有新鲜土茯苓出售，若是用新鲜土茯苓煲汤，则份量可用1斤。

乌龟炖汤的做法

乌龟大家都是非常熟悉的，都了解乌龟是一种肉可以吃的动物，如果可以制作成汤，乌龟汤的营养价值是无法估量的。如果是自己在家制作乌龟汤，很多人不会掌握做汤的方法。而且经常容易发生做的不好吃的问题。所以买到了乌龟之后，如果是新鲜的，刚刚杀死的，就可以炖汤，只是

乌龟炖汤的做法有哪些呢？

土茯苓煲龟的做法（预防和治疗痱子食疗方）

土茯苓煲龟
材料：土茯苓50g，龟1只500g左右，猪骨250g，生姜3片，桂圆肉8粒，蜜枣2~3个。（4~5个人量）
土茯苓煲龟
做法：
1、买龟时宰好斩件回家后清洗干净，猪骨洗净斩件，两种材料放进开水里焯出泡沫捞起备用。
2、土茯苓洗净浸泡片刻，蜜枣去核。
3、砂煲里放适量清水煲开，全部材料放进去煲沸后转小火煲2.5小时即可。喝时根据个人口味加盐调味。
土茯苓煲龟
这款汤就是港澳粤地区民间最常煲的汤土茯苓煲龟，两种材料一清一补，具有滋阴清热，祛湿毒，对痱子、疖疮有很好的预防和减轻的作用。
土茯苓煲龟
除了食疗能治痱子外，单用金银花或苦瓜连核切块煲水洗澡也可以治疗。这个洗澡水一定要是煲出来晾到适合水温的水，不能另加冷水。
【土茯苓】（俗称硬饭头）
【性味】味甘淡，性微凉。
【归经】归肝、胃、脾经。
【功能】解毒，除湿，利筋骨。主要用于湿热泄泻、痢疾、四肢疼痛、皮肤湿毒恶疮痈肿、水银中毒等。
【禁忌】肝肾阴亏者慎服。
新鲜土茯苓味道好些，没有可用干品25~50克左右代替。
土茯苓和茯苓是两种不同的中药材：茯苓又叫云苓，它主要有安神健脾和养心的作用；而土茯苓就有清热祛湿，利筋骨的功效。
【乌龟】
【功能】滋阴潜阳、健肾健骨。
入药最好选用金钱龟，但价格昂贵，故可选用一般的草龟，亦能达到同样的效果。

土茯苓猪骨煲草龟汤的做法，土茯苓猪骨煲草龟汤怎么做

土茯苓煲龟汤的做法
1.草龟请档主收拾干净斩块。去掉龟壳边的脂肪。脂肪特别腥。
2.土茯苓去皮切块，猪骨斩成块洗净。
3.水烧开，草龟、猪骨放入煮5分钟，去除血水。猪骨、草龟捞出。水倒掉不用。

4.另外放水烧开，放入土茯苓、猪骨、草龟、姜，加入黄酒，无花果、陈皮，转小火30分钟。
5.高压锅煮20分钟
6.高压锅自然减压后，小火煮30分钟，调味即可。

土茯苓老龟汤的做法

材料
土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克
调料
适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许
烹制方法
1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。
2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。

乌龟汤的功效和作用 乌龟汤的禁忌

5 乌龟汤的禁忌 1、幼儿慎食，乌龟虽然吃了对人体有较多的好处，但是其中含有的丰富营养成分食用后不易消化，一般幼儿的消化功能尚未发育完全，消化功能较弱，不建议小儿食用。

2、一次不要吃太多，乌龟虽然营养价值很高，但是一次不建议吃太多，若是一次吃太多可能会加重胃肠道负担，易出校消化不良等症状。

6 乌龟怎么煲汤 土茯苓煲乌龟

材料：土茯苓，乌龟，瘦肉、陈皮、姜、色拉油。

1、将乌龟宰杀斩成块，焯水。

2、瘦肉切丁，焯水，陈皮、土茯苓洗净，姜切片备用。

3、锅中放入色拉油，将乌龟稍微微炸一下。

4、然后在锅中放入清水、姜片、乌龟、土茯苓、陈皮、瘦肉。

5、大火烧开后转小火，炖1小时左右，然后放盐调味即可。

本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/zhongyaocai/71162.html

上一篇: 土茯苓能和人参一起用吗？

下一篇: 黄芪黄精枸杞红枣桂圆能不能一起泡？

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!