保肝佳品五味子食用有讲究

保肝佳品五味子食用有讲究

五味子因内含多样化味道而得名，对肝脏功能的保护作用较大，且可以防治心血管系统、呼吸系统疾病，还能起到抗衰老的作用，因此被广泛用于中药汤剂中。它的突出功能体现在肝脏方面，或者可以说它的药性主要针对肝脏，通过调肝而起到全身保健的作用。实验表明，五味子可以提高肝脏麸胺基硫的浓度，增加与麸胺基硫还原酵素的活性，从而对进入肝脏的毒素起到很好的解毒作用。

与此同时，研究表明，五味子还可以促进肝脏细胞的再生，起到肝损伤的修复功能，在对动物的实验中，同样进行肝局部切除手术的动物，服用五味子的要比不服用的恢复快，这是因为它提高了肝脏中鸟氨酸脱羧的活性，从而达到刺激肝细胞再生的目的。

五味子不但可以帮助肝解毒，而且对肝炎、乙肝等患者也大有裨益，可谓护肝佳品。

但是，正所谓是药三分毒，五味子的副作用也是不能忽视的，只有很好的认识到了这些副作用，才能尽量避免其负面影响，正确食用，以求最佳保健治疗效果。

历代医学都不否认，五味子内含少量毒素，而且这种毒素对呼吸系统和消化系统都有负面影响。

五味子服用不当或过量，会刺激和使呼吸中枢达到兴奋，呼吸频率增大、幅度增强，看上去有气喘、口干舌燥等表现。

过食五味子会增加胃酸含量，出现打嗝、食欲下降，甚至胃部灼烧、反胃等症状；有的甚至会出现过敏性反应。

临床上历来都有五味子中毒的案例，表现为头痛、发热、全身乏力、恶心呕吐等综合征。鉴于此，专家指出：五味子对慢性乙肝患者而言，应该一分为二看待。很多慢性乙肝患者长期喝含有五味子的中草药，这对身体是拆东墙补西墙的做法，并不可取。不能因为中药毒副作用小，就当成饭食，常年服用。

五味子的功效与作用及食用方法

五味子的功效和作用是什么呢?五味子吃法是什么呢?下面我们就来和您一起具体的分享下吧~

五味子的功效和作用

1、对中枢神经系统作用

五味子具有明显的镇静作用，

五味子提取物和醇甲能减少小鼠自主活动，延长巴比妥睡眠时间、抑制动物攻击行为，对抗电休克和化学性惊厥，作用与安定药相似。尚有镇痛作用、肌肉松弛作用。

2、保肝作用

五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用，可抑制转氨酶的释放，使ALT活性降低。能明显诱导小鼠和大鼠肝微粒体细胞色素P-450活性。增加肝脏解毒能力。五味子对CCl4经肝微粒体代谢转化后生成的一氧化碳及其在代谢过程中对 NADPH的消耗亦能有抑制作用。

3、对心血管系统作用

五味子有扩血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用，能增加脉鼠离体心脏及麻醉狗冠脉血流量。用北五味子饲喂家兔能调节心肌细胞和心、肾小动脉的能量代谢，提高心肌代谢酶活性，改善心肌的营养和功能。

4、延缓衰老作用

《本经》记载，五味子“主益气，补不足，

强阴，益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成。给老龄小鼠灌胃五味子水提液，可明显抑制脑和肝脏中MAO-B活性，增强SOD活性，降低MDA含量。五味子酚能直接对抗阿霉素所致的心脏线粒体毒性作用，抑制由维生素 C-NADPH诱发的大鼠脑、肝、肾微粒体及线粒体的脂质过氧化，其作用比维生素E强。还能显著提高老年大鼠心肌细胞cAMP含量，使cAMP/cGMP 比值升高，而使心脏活动增强。此外，五味子能降低血清胆固醇，增加脑和肝中蛋白质含量，均表明具有抗衰老作用。

5、对呼吸系统作用

五味子能“收肺气”、“宁嗽定喘”。动物试验表明，五味子煎剂和五味子素有兴奋呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠气管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖减少，具有祛痰和镇咳作用。五味子能增强小鼠慢性支气管炎支气管上皮细胞功能。

6、对代谢及免疫功能的作用

五味子能促进肝糖原的合成，使糖代谢加强，又能增加肝细胞蛋白质的合成。对淋巴细胞DNA合成有促进作用，

使淋巴母细胞生成增多，并促进脾免疫功能，而五味子醇能增强肾上腺皮质激素的免疫抑制作用，能对抗同种异体组织移植排斥反应。

7、抗溃疡作用五味子给大鼠灌胃，能抑制应激性溃疡的发生，使溃疡指数减少，并能抑制胃液分泌。

五味子吃法

一、锅内放入100克水，加入五味子，烧开之后当做茶饮，这样的做法很简单，一般泡水就可以了，这样的吃法可以有安神的作用，同时还可以调理肝脏，有补肾的作用。同时对于一些亚健康的人群，出现的失眠多梦啊，烦躁啊等等这些问题都有改善的作用。大约服用半个月就可以见到疗效，可连续服用两个月。

二、将五味子与龙眼肉各500克加水熬煮，大约煎一个小时，把渣去掉，再放入蜂蜜500克，用温火慢慢熬制，直到成为膏状，吃的时候只要用一小勺就可以了，每天不要服用超过三次，这样的吃法是可以补气补血的哦，对于有贫血啊，失眠啊，心慌心悸的情况有改善的作用。

三、用五味子、大米和水用慢火熬成粥，每天服用，可以养护肝脏、补养肾脏，同时还可以保护胃部的作用，长期服用，对身体健康又好处，喝酒以后吃这种粥的话还有解酒的作用，减轻酒精对身体的伤害。

四、将五味子在锅内用慢火慢炒，直到有些微微烤焦状态，取出，放入杯中加入蜂蜜和绿茶用开水冲泡五分钟，做成五味子茶水。这样泡水既有蜂蜜绿茶，也有五味子，它的作用可是大大的，很适合办公室一族的人群哦，可以有提神养心的作用，还可以养肾养肝，对于男性来说也是非常不错的保健饮品，可以放心食用。

同时还可以保护胃部的作用，长期服用，对身体健康又好处，喝酒以后吃这种粥的话还有解酒的作用，减轻酒精对身体的伤害。

四、将五味子在锅内用慢火慢炒，直到有些微微烤焦状态，取出，放入杯中加入蜂蜜和绿茶用开水冲泡五分钟，做成五味子茶水。这样泡水既有蜂蜜绿茶，也有五味子，它的作用可是大大的，很适合办公室一族的人群哦，可以有提神养心的作用，还可以养肾养肝，对于男性来说也是非常不错的保健饮品，可以放心食用。

五味子的副作用与禁忌 五味子的功效与作用及禁忌

五味子非常常见的中药，在很多的中成药或者药方中我们都能看到它的身影，那么你对五味子了解的多吗，是否了解它有哪些功效作用以及禁忌呢？
五味子的副作用与禁忌
引起肠胃不适：

五味子作为一种药物，每天的用量在2-6克左右，用量过多可能会出现胃部烧灼感、打嗝、反酸、恶心等不适，诱发一系列肠胃不适发生。

诱发过敏：

对于大部分人来说，是五味子并不会出现过敏的清，但一小部分人对于五味子具有过敏反应，食用之后可能会出现发热、头痛、恶心等不适症状，诱发或者加重病情。

外感表邪忌服：

五味子味酸，具有较强的敛肺固涩的作用，善于治疗久咳、虚咳之症；外感表邪，咳嗽初起者的治疗方法应当以发散祛邪为主，咳嗽初起者服用五味子会使邪气束于体内，致使咳嗽、头痛等外感症状加重。
五味子的功效与作用及禁忌
功效与作用：

首先五味子味甘酸性温，对于遗尿尿频、久泻不止、自汗盗汗的人群来说，适量食用五味子，可以起到敛汗止泻的作用，有利于他们的健康。

其次五味子中含有一定有机酸，适量食用上能起到敛肺气，下能起到滋肾阴的作用，对缓解肺虚久咳、肺肾两虚咳喘及、梦遗滑精、遗尿尿频等症都有很好的作用。

最后五味子中含有大量的五味子素，而五味子素有广泛的中枢抑制作用、安定作用的特点，适量食用可以缓解心悸失眠多梦等症有很好的功效。

禁忌：

五味子作为一种中药材，是具有一定食用禁忌的，首先五味子性温，对于咳嗽初起或痧疹初起者忌服五味子，避免诱发或者加重其病情。其次就是患有寒症初期者忌服五味子，不然很容易导致其病情加重。最后就是怀孕期间忌服五味子，五味子具有一定药性，食用之后可能会造成流产或者造成不孕。
什么是五味子
深红色的小颗粒的五味子，是一味常用滋补强壮中药，五味子分北方产的五味子或南方出产五味子，南方产的颜色偏红，北方产的颜色偏黑，从药性来看，北方出产的五味子高于南方产的五味子。

五味子性温，味道微甜、偏酸，适用于气津两伤，阴血不足，久泻不止的病人，五味子有如下功效:

我们到了一定的年龄，都不愿过早衰老， 五味子富含五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化过程，增加脑和肝的蛋白质含量，起到延缓衰老的作用。

经常食用五味子可强健身体，成份里含有机酸、维生素，兼具精、气、神三大补益作用的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气，提高记忆力及性持久力。

减少压力除烦 ，五味子具有明显的镇静作用，作用与安定药相似。能帮助人体缓解诸如冷、热、噪声、情绪超负荷等压力因素带来的不良影响，故有助于提升工作能力、增强耐力和减轻疲劳的作用。我国着名演员沈丹萍在一挡电视节目中高兴地说道:因失眠影响了工作，用红枣与五味子泡水喝，治愈顽固的失眠症。

调节血压 、增强心脏功能，能兴奋呼吸，还能祛痰、镇咳，对肝细胞有一定的保护作用。喝酒后可用五味子茶解酒，保护肝脏。有些保肝护肝的药也是从五味中体验出来的。

总之我食用五味子后，体倦多汗，气短心悸，肺气不足的症状缓解许多，它对人体五脏——心、肝、脾、肺、肾起到平衡作用。

五味子多为内服，主要是煎煮成药汤服用。也可以用温水送服，也可以放在嘴巴里细细的咀嚼，然后用水漱口，也可以将花粉与蜂蜜混合用温水冲开，服用。

五味子茶 五味子5~10克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮，酸酸甜甜，味道很好。 五味子粥 配料：五味子10克、大米2两 ； 做法：大米、五味子，一起文火熬制。

药材在好，贵在坚持，我每晚煮小米粥时，加上十粒左右的五味子，到现在有二个月了，感受到晚上睡得香，白天精力充沛。不过建议大家在购买五味子时，尽量买颜色偏黑的五味子，北方产的五味子保健效果更好！
五味子五味具备
但主要还是以酸、甘为主，性温，归肺、心、肾经。具有敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻，宁心安神之功效。中医认为，五味入五脏，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。唐代药王孙思邈说：常服五味子以补五脏气。

五味子，虽然五味具备，但酸能够占到八分，所以在所有的药性中，酸敛收涩的效果更佳显着。其收涩之效，主要表现在3个方面——

1. 用于自汗、盗汗，具有敛肺止汗的功效，常与麻黄、牡蛎等一起配伍；

2. 用于遗精、滑精，能够补肾涩精，治肾虚精关不固的问题，可以与桑螵鞘、金樱子、龙骨等同用；

3. 用于久泻不止，具有涩肠止泻的功效，特别是脾肾虚寒，久泻不止者，与吴茱萸，肉豆蔻，补骨脂合用，组成中成药“四神丸”，而如果有五更泄泻的问题，还可加入大枣、生姜配伍使用。

五味子酸而能敛，性温而润，因此，下能滋肾阴，上能敛肺气，对于肺肾两虚治咳嗽症状，五味子具有很好的疗效，在六味地黄丸基础上加配五味子做成的“都气丸”，就是用于这种咳嗽症状的良药，同时对于肾水不固，滑精遗精等症状，也有一定的疗效。

五味子的酸甘之性，具有益气生津止渴的功效，因此，五味子也可以用于津液不足的造成的口渴，以及糖尿病造成的消渴症等，五味子配山药、知母、黄芪等补气生津的药物同用，是很好的组合。

对于阴虚血亏，心神不宁造成的心悸、失眠、多梦等，五味子可配生地黄、丹参、酸枣仁等同用，很多针对多病因失眠的中成药方中，也都包含了五味子这个药材。另外，五味子还有保护肝脏的作用，现代药理研究发现，五味子有对抗肝损伤的作用，同时也有增强肝脏解毒作用的效果。

五味子是很好的药材，但其应用也有一定的禁忌和讲究，通常情况下，对于风寒感冒咳嗽初期，不宜服用五味子，对于肝火旺盛，胃酸分泌过多的情况，也应该禁用，另外从用量上应该予以控制，通常建议每次用量不超过10粒，捣碎投煎最佳。

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