枸杞的成分含量大家了解多少

枸杞的成分含量大家了解多少

如今，枸杞越来越成为了我们生活中非常重要的食物了，枸杞对我们人体的帮助是非常的大的，枸杞不仅能够帮助我们增强各种抵抗能力，还能给我们带来许多的好处的哦，但是我们许多人对于枸杞却不是十分的了解的哦，下面我们一起来具体的了解一下枸杞的知识吧。

采收加工

枸杞子：6-11月果实陆续红熟，要分批采收，迅速将鲜果摊在芦蔗上，厚不超过3厘米，一般以1.5厘米为宜，放阴凉处晾至皮皱，然后曝晒至果皮起硬，果肉柔软时去果柄，再晒干。枸杞叶：春季至初夏采摘，洗净，多鲜用。

枸杞多糖

枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

通过上面的介绍，我们可以看出来的，枸杞一般是在夏秋季成熟的哦，但是，枸杞是非常的好保存的哦，所以呢我们一年四季都是可以吃到枸杞的哦，枸杞中含有的糖分是比较大的了，其实枸杞中甜菜碱的含量也是很客观的哦，下面我们一起看看吧。

甜菜碱

化学名称为1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙内酯，在化学结构上与氨基酸相似，属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。关于枸杞甜菜碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物的生理作用(增强耐盐性)研究方面，关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少。

通过上面的了解，我们可以看的出来，枸杞中的许多成分都是我们人体所非常的需要的哦，糖分，甜菜碱都是我们健康所需要的营养物质哦，最后，希望我们的介绍对大家能够有所帮助的哦，大家如果还有什么不理解的东西，可以随时联系我们的哦。

枸杞都含有哪些营养成分，以枸杞为原料的产品有哪些？

枸杞含有多种营养成分（100克单位含量）：维生素A 1625mg、胡萝卜素9750mg、维生素C 48mg、维生素E 1.86mg、钙60mg、硒13.25mg、钾434mg、钠252.1mg、镁96mg、铁5.4mg、锌1.48mg、磷、209mg、铜0.98mg、碳水化合物64.1g、膳食纤维16.9g、水份16.7g、硫胺素0.35μg、核黄素0.46mg等。枸杞子营养功效极高，据卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，已将枸杞子列入既是食品又是药品的首位。以枸杞为原料的产品有很多，枸杞奶茶、枸杞茶叶、枸杞白兰地等，不过我最喜欢的还是宁夏红枸杞果酒。宁夏红枸杞果酒采用枸杞鲜汁低温发酵技术，可以成功激活枸杞表面的蜡质层，使人体对枸杞营养的吸收达到90%，而传统枸杞浸泡酒中，人体对枸杞营养的吸收只能达到10%，并且饮用易上火。宁夏红的低温发酵技术还获得了 “中国专利金奖”，是全国酒类企业中唯一获此殊荣的企业，宁夏红枸杞果酒涵盖枸杞子含有的所有营养功效，且口感圆润微甜，建议大家试试看看。

枸杞的营养价值结论

枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。
枸杞子含甜菜碱（betane），阿托品（atropine），天仙子胺（gyoscyamine）。
枸杞多糖：枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
甜菜碱：化学名称为1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙内酯，在化学结构上与氨基酸相似，属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。关于枸杞甜菜碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物的生理作用（增强耐盐性）研究方面，关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少。
枸杞色素：枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。

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