黄精痩肉汤(黄精的食用方法与禁忌)

黄精痩肉汤

原料：

猪瘦肉60克，黄精、党参各50克，山药20克，盐适量。

制作过程：

把黄精、党参、山药、猪瘦肉洗净。

把上述全部材料放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮2小时，加盐调味即可。

小贴士

挑选黄精时，以块大肥润、色黄、断面呈角质透明者为佳。

营养功效

黄精含天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醒类化合物、粘液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁，主要用于治疗脾胃虚弱、精血不足等症，对糖尿病的疗效尤其显著。

黄精的食用方法与禁忌

黄精最有营养的吃法 虫草花黄精炖鹌鹑的做法

1、准备好各种材料。

2、虫草花洗净用水泡发。

3、鹌鹑用水冲洗干净。

4、将鹌鹑放入炖盅,放入黄精,北芪。

5、捞起虫草花放入。

6、将泡虫草花的水小心放入,最下面的不要,放入生姜片。

7、将炖盅放入锅内,加水隔水炖。

8、大火烧开后,转小火炖四至五个小时,即可关火放盐调味。

黄精茯苓瘦肉汤

1、茯苓黄精,蜜枣等用清水过一下备用。

2、瘦肉切适量大小,同姜片一起冷水下锅焯掉血水。

3、洗净,沥干瘦肉,放炖盅。

4、加入1备好的配料。

5、加入约8分满的开水。

6、按电子炖盅说明,在外围也加适量开水。

7、盖好盖子,炖约5-3小时左右。

黄精川贝母炖老鸽

1、食材:黄精、川贝母、甘草和老鸽子。

2、食材全部择洗干净,焯烫一下,放入隔水炖煲内胆中。

3、倒入清水。

4、盖锅盖,通电,选择快炖功能键。

5、时间到。

黄精的食用处理方法 制黄精

取黄精洗净,反复蒸晒至内外呈滋润黑色,切厚片,晒干。蒸制后去其刺激咽喉的副作用,增强补益作用。

酒黄精

取黄精100公斤,洗净,加黄酒20公斤,拌匀,装入罐内或其他适宜的容器内,密闭,置水浴中,取水炖,中途翻动一次,至酒被吸尽,色泽黑润,口尝无麻味为度,取出,切片,晒干。酒制后使其滋而不腻,兼有通络作用。制黄精,酒黄精外表黑色似熟地,有光泽,中心深褐色。持地柔软,味甜。

不能吃黄精的人群 黄精是气阴双补之药,就如同一大块煤炭,若脾胃不湿寒便可将其药力吸收,可想象成大火燃烧煤炭反补充自身。但若脾胃虚寒或夹湿者万不可用,因其不能将黄精补气阴之力吸收输布,反而会加重脾胃的虚寒。这就像小火柴的火苗去烧煤炭,煤炭一压火就灭了,没法补充自己反而被伤。所以胃寒的人尽量别吃,胃寒不仅代表中阳不足,心阳怕是也很弱,不适合气阴双补填精华的黄精。

黄精的适用人群 1、润肺滋阴可治肺阴不足,肺虚燥咳。

2、补脾益气适用于脾胃虚弱,食少纳呆;也可用于脾胃阴虚,口干纳少,舌红便秘,每配养胃生津药。

3、补肾益精用于肾虚精亏,腰酸,头晕,足软无力者;还可用于消渴属气阴两虚者。

黄精的食用禁忌 黄精发挥作用的过程是比较缓慢的,所以可以作为一个长期服用的滋补品。不过需要注意的是,黄精的性质是比较滋补还有油腻的,所以大量的服用容易导致身体出现湿邪淤积的情况。所以说,如果是咳嗽痰多或者是脾虚有湿以及中寒泄泻者最好不要服用,避免加重病情。

黄精的其他使用方法 黄精除了直接泡水喝这种方法之外，也可以和其他的中药材一起搭配服用，例如治疗由于脾胃虚弱所引起的食欲不振、脸色不好、精神倦怠以及有气无力的情况时候，可以将黄精和白术、山茱萸以及党参还有山药一起搭配服用;在治疗肝肾阴虚所导致的头晕眼花、少年白头以及腰膝酸软的时候，可以和枸杞、熟地、何首乌还有当归、菊花等一起搭配使用;在治疗肺虚咳嗽所导致的痰多、咳血问题，可以和麦冬、沙参以及白芨一起煎煮服用。

>>>下一页更多精彩“黄精的附方介绍”

黄精煲汤的做法大全

黄精煲汤可以治疗脾肾虚弱、精血不足，患者可能会有一些纳呆、乏力、头晕目眩、抵抗力低、容易生病等慢性疲劳、亚健康的表现。黄精是中医传统的补益保健的用药，甚至能够久服轻身延年不饥，属于药食两用的中药，服用非常安全。现代研究发现黄精具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉硬化、软化血管的作用，并且有一定延缓衰老和免疫激活的作用。传统中医认为黄精能够对于肺肾阴虚所导致的干咳、久咳不愈等具有一定的疗效。对于脾胃虚弱而出现的纳呆、乏力、身体虚弱也有一定的治疗作用，对于肾亏所出现的头晕、腰膝酸软效果也不错。

用料

主料

猪骨300克

辅料

黄精

80克

盐

1汤匙

枸杞

10克

红枣

20克

党参

10克

姜片

2片

龙眼干

10克

黄精猪骨汤的做法

1.

党参，黄芪，枸杞，黄精放入盆中。

2.

猪骨洗净后放入锅中灼烫一下。

3.

把药材用水冲洗一遍。

4.

砂锅中加开水把洗净后的药材倒入锅中。

5.

加入几粒阿胶枣和龙眼干。

6.

把淖水后的猪骨放入砂锅中。

7.

加入几片姜片。

8.

盖上锅盖大火煮开改小火慢煲一个小时。

9.

关火后加适量盐调味。

黄精猪骨汤成品图

烹饪技巧

猪骨要煮一下捞出去煮的汤才干净好看。
可以煮猪骨也可以换成瘦肉或者鸡肉。

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