食用山楂的注意事项和适宜人群

山楂大家都比较常见，不管是在菜市场还是超市或者是药店，都能买到自己想要的山楂。山楂可以做成山楂酱、山楂糕等美食，也可以泡茶、煮粥，家庭烹饪中还可以用山楂做菜。山楂是一种食用价值和药用价值都非常高的水果，吃山楂帮助人们抗病，但是我们要注意，山楂也有很多的注意事项和适宜人群。

食用山楂的注意事项

喜欢吃山楂的朋友可能比较清楚，山楂对于伤风感冒、消化不良、食欲不振者;食用山楂及其制品，很有效果。山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利于防癌。据报道，山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命，如可抑制小鼠艾氏腹水癌细胞作用，对人的子宫颈癌TCC-26抑制率达70%;鲜山植具抗噬菌体作用，说明有抗癌活性;对子宫癌早期患者恶露不尽，大肠癌等，既能健胃利肠;又有抗癌通淤作用。

1、山楂不宜与猪肝同食，山楂在日常中最好不喝猪肝一起吃，两者相克，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，山楂有丰富的维生素C的含量，对一些黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

3、山楂与海产品不宜同食，喜欢吃海产品的朋友注意不要将海产品和山楂一起吃。海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

山楂的适宜人群

山楂对于日常中常见的疾病有很多的治疗作用。据药理试验，焦山楂煎剂体外试验对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、炭疽杆菌等均有明显的抑制作用;故可用于菌痢的治疗。由于山楂含有较多的有机酸，具收敛及化淤消滞作用，故也有收缩子宫的作用，妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食，免得伤胎。处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产的危险，故不宜多食。

山楂枸杞子粥——健胃消食、养血补气

材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。

制作：将山楂、枸杞子、大米洗净后一同放进锅内，加进适量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待温随量食用。

注意：有溃疡病、胃酸过多者不宜食用，低血压患者也不宜食用本粥。

山楂荷叶茶——降体脂、健脾、降血压、清心神，预防肥胖症、高血压、动脉硬化

材料：山楂30克，荷叶15克，槐花9克，白糖少量。

制作：把山楂、荷叶、槐花洗净，然后同放进沙锅内，加入适量清水煎煮，然后去药渣取汁，再加入少量白糖调味，用器皿装好，代茶饮用。

注意：有溃疡病、胃酸过多者或糖尿病患者不宜饮用。

山楂是非常受人们喜爱的一种果实，山楂在我国的北方地区比较多见。山楂成熟之后是一种红色的果实，比较小，但是吃起来酸甜可口，在秋冬季节的时候成熟上市，人们一般将山楂做成很多的食物，不管是健胃消食还是减肥，或者是降血压等，都是非常适合的。但是大家要注意以上我们介绍的注意事项和适宜人群，不是所有人都适合的。

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