如何挑选出优质山楂,教你几招效果好

如何挑选出优质山楂,教你几招效果好

山楂是我们熟悉的一种食物，在平时的生活中我们很多人都会爱吃山楂这样的水果，山楂吃起来的味道酸甜可口，对我们开胃是非常有好处的，所以在平时就推荐大家去吃山楂，不过吃山楂的时候也要注意，我们要学会挑选山楂才行，一起看看山楂的情况。

对于山楂这样的水果来说，我们吃的时候应该注意选择优质的山楂来哦吃才行。一般来说优质山楂的果形整齐端正，无畸形，果实个大而均匀，果皮呈鲜艳的红色，有光泽、不萎缩、没有虫眼和外伤，具有清新的酸甜滋味。同时在挑选山楂的时候还要注意，如果说是允许试吃的，那么我们可以尝一下味道。不能试吃的时候挑选颜色鲜红的，外面白点多的，这样的山楂是比较新鲜优质的。同时我们还应该对于劣质山楂的外形，要进行一定的辨别。皮色发青，发暗、无光泽，表面皱缩，有虫眼，肉质干硬或散软，味淡而不酸的山楂绝对不要买，这样的山楂是比较劣质的，大家应该避免选择。

同时在挑选山楂的时候，大家对山楂外皮也要注意观察才行，一般来说颜色较亮红的是比较新鲜的山楂，因此大家在购买时要多挑选红色的，如果发现山楂外皮深红，这时候就说明这样的山楂成熟时间稍长。同时，我们也可以捏山楂的软硬，这也说我们挑选山楂的时候可以尝试的好方法，因为山楂本身的手感稍硬，因此大家挑选的时候可以轻轻用手捏一捏，如果我们发现手感是比较软的，那么这样的山楂就不建议挑选了，说明是不太新鲜的。而且挑选山楂一定要注意观察大小才行，实际上太小的山楂没有多少果肉可以吃，太大的山楂又怕太酸，因此建议大家挑选中小个头的山楂，这样的山楂味道是比较好的，大家不妨试试。

山楂对我们健康是非常有好处的，在平时我们很多人都会爱吃山楂，不过吃山楂也要注意学会挑选才行，上面介绍了山楂的挑选方法，我们如果可以学会挑选出优质的山楂，那么对大家见养生也有意义，是我们吃山楂的时候不能错过的。

怎样挑选山楂好坏 生山楂和炒山楂的区别

1 怎样挑选山楂好坏

优质山楂

优质山楂的果形整齐端正，无畸形，果实个大而均匀，果皮呈鲜艳的红色，有光泽、不萎缩、没有虫眼和外伤，捏起来手感比较硬，有清新酸甜的滋味。

劣质山楂

皮色发青，发暗、无光泽，表面皱缩，有虫眼，肉质干硬或散软，捏起来软软的，味淡而不酸的山楂绝对不要买，这样的山楂是比较劣质的。

2 生山楂和炒山楂的区别

食用方式

生山楂是拿来直接吃的新鲜水果，而炒山楂是将生山楂做了一些小的加工，即加热炒至颜色变深后再食用。

味道

生山楂吃起来比较酸，而且是会带有一些甜味又略涩，吃太多了会刺激我们的胃，相比之下，炒山楂在加热的情况下酸味减弱了，甜而不腻、口感好，对胃的刺激也比较小。

功效

1.生的山楂能够很好的帮助消食健胃，用来泡水也可以帮助消化，所以很适合消化能力差的人，而且对于活血化瘀也有很好的效果，女性朋友如果出现了闭经或者肚子痛等情况，可以通过吃山楂来缓解;不仅如此，生山楂还可以治高血压、血脂和冠心病;不过应该特别注意的是，山楂中的鞣酸易使胃石形成，难消化而患胃溃疡或胃穿孔。

2.炒山楂对胃的刺激较小，能有效地消食化积;胃口较差，疲倦无力，脾胃虚不消化时吃炒山楂会是一个不错的解决方法而且用来泡水能够降胆固醇和脂质有减肥的功效。因为生山楂性温、刺激胃，所以胃虚弱的人不宜生吃山楂适合吃炒山楂。

3 山楂一次吃多少合适虽然山楂营养丰富，但是因为其过于酸，会刺激胃酸分泌，因此不能使用太多，一般一天吃10个以内已经是极限。最好还是不要吃新鲜的山楂，因为新鲜的山楂和胃酸作用会导致胃结石，可以选择用干山楂泡水喝，以达到减肥，促进消化的效果。

新鲜山楂该如何挑选，吃山楂有些什么好处？

专注分享各种早餐小吃制作干货和各种 美食 相关知识，我是做早餐小吃的刘师傅。

新鲜山楂该如何挑选？

山楂选对了，那就是酸酸甜甜的美味，而没有选好，则可能买到的是酸涩得让人难以下咽的果实。做到以下三点，大概率挑到的山楂都不会差。

一、 看

1，仔细看山楂的表面，成色新鲜，没有伤痕的果子是首选。

2，大小均匀，果形呈正圆形的山楂，往往比其它不规则形状的更甜。

3，果皮光滑，颜色深红，斑点少的要不相对较次的山楂更好吃。

二，手感

1，掂

选一颗山楂放在手里掂量，手感较重的说明果子水份充足，品质新鲜。

2，轻捏

将山楂果用手指轻捏，太硬的山楂果不能选，因为成熟度不够。太软的也不能选，因为果子要么熟过头了，要么放太久了不新鲜。

三，尝

如果还不放心，那么再亲口尝上一颗山楂，这样就更保险了。

吃山楂有哪些好处？

山楂被称为“果胶之王”，个头小，营养价值却很高。

它含有丰富的果胶，是苹果的3倍，对于改善肠道菌群，维护肠胃 健康 较有益处。

山楂富含黄酮类化合物，摄入人体，能够起到强心血，提高免疫力的作用。

山楂还含有较多的有机酸，维生素E和c，微量元素k等。

山楂的营养价值在常见水果中名列前茅。

禁忌

空腹不宜吃山楂，每日不可多吃，肠胃功能失调的人需谨慎食用。

我是做早餐小吃的刘师傅，感谢你的阅读，祝各位网友新年好，期待能在新的一年有更多的时间分享我的 美食 经历。

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