如何挑选优质的山楂

如何挑选优质的山楂

山楂是大家熟悉的一种水果，在平时我们很多人都会爱吃山楂，首先我们吃山楂能够对健康有帮助，同时大家吃山楂还可以很好的帮助大家补充维生素，对我们促进肠胃健康也是有好处的，所以说山楂大家不要错过，那么具体山楂如何挑选，一起看看什么样的山楂好。

大家在平时吃山楂很不错，对我们的健康是非常有好处的，不过大家吃山楂的时候一定要学会挑选才行，挑选出优质的山楂，这样才可以更好的去吃山楂。首先我们可以看看山楂的外皮，如果发现有裂开的地方或者有个小口子的话，就说明这个山楂可能被被虫子咬过了，这样的山楂就不要买了。另外，一般新鲜的山楂表皮的颜色都是鲜红色的，而如果放的时间长了的话，颜色就没有那么鲜艳了，所以大家在挑选的时候一定要选择颜色比较鲜红的购买。

同时大家吃山楂还要注意，我们是应该去看山楂的软硬程度的，一般来说我们都知道。山楂本身算稍硬的。大家挑选的时候如果有很软的，那么不建议挑选了。这样的山楂是比较容易变质的，是我们吃山楂需要小心的。而且我们吃山楂的时候还应该去注意观察山楂的大小才行，一般来说太小的山楂没有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建议大家挑选中小个头的山楂。味道会很不错的。这样的山楂是比较健康的，而且吃起来味道好。同时山楂的重量我们也要重视。因为山楂本身不大，所以也没有多少的分量。大家在挑选时候可以用手感觉一下，如果太轻了，那么建议换一个挑选，大家挑选山楂需要注意。

山楂本身很不错，在平时我们很多人都爱吃山楂，这样对我们健康是非常有帮助的，大家可以利用山楂来帮助开胃促进消化，对我们健康是非常有意义的，不过大家吃山楂也会有一定的问题，上面介绍的这些情况，能帮助我们挑选出优质的山楂。

新鲜山楂该如何挑选，吃山楂有些什么好处？

专注分享各种早餐小吃制作干货和各种 美食 相关知识，我是做早餐小吃的刘师傅。

新鲜山楂该如何挑选？

山楂选对了，那就是酸酸甜甜的美味，而没有选好，则可能买到的是酸涩得让人难以下咽的果实。做到以下三点，大概率挑到的山楂都不会差。

一、 看

1，仔细看山楂的表面，成色新鲜，没有伤痕的果子是首选。

2，大小均匀，果形呈正圆形的山楂，往往比其它不规则形状的更甜。

3，果皮光滑，颜色深红，斑点少的要不相对较次的山楂更好吃。

二，手感

1，掂

选一颗山楂放在手里掂量，手感较重的说明果子水份充足，品质新鲜。

2，轻捏

将山楂果用手指轻捏，太硬的山楂果不能选，因为成熟度不够。太软的也不能选，因为果子要么熟过头了，要么放太久了不新鲜。

三，尝

如果还不放心，那么再亲口尝上一颗山楂，这样就更保险了。

吃山楂有哪些好处？

山楂被称为“果胶之王”，个头小，营养价值却很高。

它含有丰富的果胶，是苹果的3倍，对于改善肠道菌群，维护肠胃 健康 较有益处。

山楂富含黄酮类化合物，摄入人体，能够起到强心血，提高免疫力的作用。

山楂还含有较多的有机酸，维生素E和c，微量元素k等。

山楂的营养价值在常见水果中名列前茅。

禁忌

空腹不宜吃山楂，每日不可多吃，肠胃功能失调的人需谨慎食用。

我是做早餐小吃的刘师傅，感谢你的阅读，祝各位网友新年好，期待能在新的一年有更多的时间分享我的 美食 经历。

中国最好的山楂产地

山楂最出名最好吃的产地：

1、河北承德：

山楂一般在每年的5月份开花，到了8-10月份开始结果，果实口感偏酸甜，当地所产的山楂植株树势生长旺盛，品质非常优良，果实表面颜色鲜艳。

2、山东潍坊：

山东潍坊具有个头大、口感好等特点，而且表皮的光洁度比较高，颜色鲜艳亮丽，受到许多消费者的喜爱。

3、陕西运城：

山西运城的绛县是非常有代表性的山楂产品，而且山楂在山西各地都有栽培。

4、河南安阳：

河南安阳林州是重要的产地，而且目前有豫北红和林红两个品种，其中豫北红山楂果实重量在7.8克左右，而林红果实品种重量在11克左右。

5、广西河池：

广西河池果实呈扁圆状，单果重量为70克，果肉呈黄白色，肉质细腻，味道偏酸，带有涩味。

山楂挑选方法：

1、山楂的外皮：挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼。有没有裂口的地方，如果有裂口建议大家换一个挑选。

2、山楂的颜色：颜色较亮红的是比较新鲜的。大家多挑选红色的，深红的是时间稍长一下的。

3、山楂的软硬：山楂本身算稍硬的。大家挑选的时候如果有很软的，那么不建议挑选了。

4、山楂的大小：太小的山楂没有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建议大家挑选中小个头的山楂。味道会很不错的。

5、山楂的重量：因为山楂本身不大，所以也没有多少的分量。大家在挑选时候可以用手感觉一下，如果太轻了，那么建议换一个挑选。

山楂片如何挑选？

①看片形：切片薄而大者质量好；厚而僵小的质次。②察色泽：皮色红艳，肉色嫩黄者好；皮色红褐，肉色萎黄者质差。③尝酸味：酸味浓而纯正，肉质柔糯的质好；酸味淡而僵硬的质次。④验干湿：用手抓一把
山楂片
，捏紧，然后松开手，片子立即散开的干燥；片子蜷缩，伸开缓慢或不展开的湿；手感绵软的质更潮。⑤查
果核
：检查不带核片子和落籽所占的
百分率
，一般以5%～15%的落籽为合格。片切得薄的落籽不超过15%，片切得厚的落籽不超过5%。此外，挑选时还应注意有无虫蛀、霉片和其他杂质

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