荷叶粥的做法(荷叶粥怎么熬)

荷叶粥的做法

“功略同于藕及莲心，而多入肝分，平热、去湿，以行清气，以青入肝也。然苦涩之味，实以泻心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄热、平气血也。”这段出自《医林纂要》的记载所指的正是荷叶。从中，我们可以发现，荷叶所拥有的功效非常之多。故而，人们将荷叶加工成各种各样的类型，作养生保健之用。其中，由荷叶加工制作而成的荷叶粥则更是兼美味与养生双重优点于一身。见《治疗指南》：“荷叶粥升清、消暑、化热、宽中、散瘀、主治暑热、水肿等症。”既然荷叶粥拥有如此众多的功效，那么下面就让我们来了解下荷叶粥的功效与做法。

荷叶粥的功效

开胃消食。据《本草通玄》记载，荷叶具有“开胃消食，止血固精。”之功效，由其熬制成的荷叶粥更是美味迷人，令你胃口大开。

降压。对于患有高血压的中老年人群来说，荷叶粥真可谓是一味安全且无副作用的纯天然降压药。此外，在粥内可以选择性的加入适量枸杞等药材，已达到养胃之功效。

预防心脑血管疾病。现代医院研究证明，荷叶中所含有的黄酮类物质可以增加人体经脉血流量，有效地预防了心肌梗塞等心脑血管疾病。

荷叶粥的做法

去池塘采摘一些新鲜的荷叶，注意最好能保证荷叶的无污染性，以避免荷叶粥在食用过程中因为污染而出现的各种副作用。

将采摘的新鲜荷叶洗净，并将其分解为多个小块。接着将分解完的荷叶放入水中加热，煮上几分钟后，待荷叶中的汁水完全溶于水中后，取出荷叶，留水备用。

在锅内添加大米和水，接着开始熬粥，直至粥快要完成时，往锅内倒入准备好的荷叶汁。

最后，熬成粥后，可以适当地往粥内添加一些冰糖，使荷叶粥味道更加甜美。

如此，一碗健康美味的荷叶粥便呈现在你眼前了。让你享受美味之余，达到养生保健之效。

荷叶粥怎么熬

做法一
1.鲜荷叶一张，泰国香米150克，莲子20颗，枸杞20粒。
2.将泰国香米洗净，用清水浸泡半小时。将鲜荷叶双面洗净，折成扇形，剪去边缘（使中间展开后可以形成一个圆形）。
3.将边缘的荷叶边，剪成小块。锅中倒入清水大火煮开，放入所有的荷叶焯烫2分钟。
4.然后将焯烫荷叶的水倒掉不要。将焯烫过的荷叶碎块放入锅中，倒入清水，大火煮开后继续煮5分钟，水变成橙色。
5.然后倒入浸泡后的泰国香米搅匀。再放入洗净的莲子和枸杞。改成中小火，盖上圆形的荷叶当锅盖，煮约30分钟即可
做法二
1.一把米，淘洗干净，加四碗清水，放在锅里慢火熬；
2.不用加盖，改用一张洗净的新鲜荷叶代替它，十来分钟，荷叶会软下来掉进粥里，重新盖一张荷叶上去，如此三四张以后，一锅晶莹碧绿的荷叶粥就呈现在你面前了；
3.荷香与米香和谐地融合在一起，让人能一气喝上两三碗。
做法三
1.鲜荷叶1张（约200克）、粳米100克，白糖适量。
2.将米洗净，加水煮粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。
3.服时酌加白糖，随时可服。
5 做法四
1.糯米1份，粳米2份，洗净加水煮粥；
2.鲜嫩的荷叶洗净后切碎，包在纱布里放进粥锅，用一片稍大的荷叶罩住，粥熬好后，退火稍冷，伴入白糖或蜂蜜即可。
6 做法五
1.鲜荷叶一张，粳米、葱花，盐各适量。
2.放上锅，待水开后，放入粳米开始文火慢熬。
3.40分钟后，粳米已熬开花，粥汤微浓，倒入少许盐。
4.拿出一张荷叶，洗净，将离蒂近处硬筋折断，随即把荷叶盖在锅中粥皮之上，文火焖20分钟，最后捞出荷叶，撒上葱花即可。
7 做法六
1.粳米50克，绿豆100克，荷叶30克，冰糖15克。绿豆洗净，用温水浸泡2小时；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；鲜荷叶洗干净；
3.取锅加入冷水、绿豆，先用旺火煮沸；改用小火煮至半熟，加入荷叶、粳米，续煮至米烂豆熟；
4.去除荷叶，以冰糖调好味，即可盛起食用。

冰糖荷叶粥——补充能量强心降脂

春季阳光明媚，人们都会感觉到一种很幸福的感觉，特别是温暖的阳光照射到自己身体的时候，就会感觉到很灿烂。春季应该多吃一些清淡的饮食，可以补充能量的同时还可以降脂减肥，冰糖荷叶粥就是不错的养生保健的食品，大家不妨看看做法。

冰糖荷叶粥

食材：鲜荷叶1-2张，粳米100克，西米20克，粟米20克，冰糖适量

做法

1.将粳米、西米、粟米洗净，加水、冰糖煮成粥。

2.在煮粥之前，可以把新鲜的荷叶洗干净撕碎，撕成四部分覆盖在粥上面，焖十五分钟，然后把荷叶揭去，看到粥煸炒淡绿色的时候把煮好发黄的荷叶过滤掉，只剩下米粥盛出。

3.放入冰箱小冻一会儿，口感更佳。

冰糖荷叶粥能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。中医认为，荷叶性平，味苦涩。有解暑热、清头目、止血之功效。 现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。所以这样的粥品很适合春夏的时候解暑降温，减肥的食用。而且特别适合中老年人食用，可以对于经常出现的三高疾病有很好的预防和缓解的作用，同时对于肥胖症也有偶很好的减肥和控制的作用哦，大家不妨在这个春季多吃一些哦。

关于冰糖荷叶粥的具体的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也有了一些了解了吧，冰糖荷叶粥做法简单，而且有丰富的水分和糖分，不仅可以供给能量，而且还可以缓解肥胖和三高疾病，是很健康的食品。

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