绿豆的功效与作用有哪些绿豆有什么功效和作用功效与作用
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做绿豆面条,绿豆面和白面的比例？做绿豆面面条，绿豆面和白面的比例可以是绿豆面3白面7，也可以是绿豆面4白面6，感觉这比例做出的绿豆面条更好吃。
绿豆的功效与作用是什么？绿豆的功效与作用：
1.抗菌抑菌作用
绿豆具有抗菌抑菌作用。①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能。
2.降血脂作用
有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔，结果发现对实验性高脂血症兔血脂的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变；有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠和正常大鼠血清胆固醇有明显降低作用。
进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
3.抗肿瘤作用
绿豆对吗啡亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。
4.解毒作用
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
5.其他
高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。
参考资料来源：人民网-降血脂、解毒素 喝绿豆汤的四大功效与作用
绿豆的特点与用途？绿豆为豆科草本植物，在我国种植历史悠久，营养丰富，适宜面广等特点。
一，种植历史
我国栽培绿豆历史悠久，品种资源丰富，总产量居世界前列。世界上绿豆主产国有印度、泰国、阿富汗、菲律宾等国。我国黄河、淮河流域以及华北和东北平原各省都有绿豆栽培。
二，品种
我国绿豆品种大体分明绿豆和杂绿豆。明绿豆品质较好，有光泽，但产量有限，价格较高；杂绿豆品质一般，无光泽，但产量较大，价格较低。种子供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等。
三，营养
绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等，可以补充新陈代谢中消耗的营养。绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴。
四，属性特点
绿豆为豆科，豇豆属一年生直立草本植物，通常高20-60厘米。花期初夏，果期6-8月。种子8-14颗，淡绿色或黄褐色，短圆柱形。
五，产地
中国南北各地均有栽培。世界各热带、亚热带地区广泛栽培。
用途：
1、能够为机体提供优质的植物蛋白质，在提高机体免疫力、预防肌肉衰减症方面的功效非常明显。
2、从中医食疗的角度上来讲能够清热消暑，因为绿豆性味甘寒，对于暑热烦渴、中暑所引起来的恶心、呕吐、身体不适的患者，适当食用绿豆，通过其清热解暑的作用而有明显的缓解上述症状的功效。
3、可以利水通尿，对于小便不通所造成的水肿，适当食用绿豆有很好的通利小便的功效。
了解绿豆汤的功效与作用哪些人不适合喝绿豆汤绿豆，尤其是豆衣有很强的清热解毒的功效。绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、从而使血清胆固醇含量降低。
绿豆中的蛋白质比鸡蛋还要丰富，老人、儿童及其他肠胃功能较差的人在短时间内很难消化掉绿豆蛋白，可能会因为消化不了引起腹泻。
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由于绿豆性寒，正常体质的人也不建议多喝，本身就寒凉体质的人更应该少喝。如果常常觉得四肢冰凉、容易腹泻、腰酸腿冷，再喝绿豆汤会加重症状，甚至引起其他疾病。经期的女性本身体质就较差，再喝绿豆汤容易伤脾胃、腹泻。
绿豆的功效与作用是什么
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绿豆的功效主要是清热解毒,止渴利尿,解热毒消肿.
又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。
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绿豆的功效用哪些
绿豆的功效用哪些
绿豆的功效用哪些，利用空闲时间可以用它补一补身体，它可以帮助我们调理身体，很多食物都能够直接食用，特别适合养胃、养肺的人食用，下面跟大家分享绿豆的功效用哪些，欢迎阅读。
绿豆的功效用哪些1 绿豆的功效与作用
1：清热解毒是绿豆的重要作用之一，它能补中益气，也能争暑还能止渴利尿，不但能为人体补充充足的水分，还能补充大量无机盐，对维持人体水液电解质平衡有很大的好处。
2：绿豆能抗菌还能抗过敏，它对人体内的多种病菌都有明显的抑制作用，可以提高身体免疫力，另外它还能提高人体的抗过敏能力，能有效减少荨麻疹和皮炎等皮肤病的发生。除了这些以外，绿豆还能保护肾脏也能降血脂。
绿豆药用价值
1：绿豆是一种能清热消暑利水解毒的中药材，它对人类的感冒发烧和吐泻以及痰热还有哮喘等多种疾病都有明显的治疗作用，另外绿豆还能治疗人类的有中暑和疮毒肿痛还有食物中毒，平时需要时可以直接把它煮水喝。
2：绿豆能解暑解毒，在夏天的高温天气中人们中暑以后可以直接把绿豆加清水煮汤喝，能让中暑的症状很快好转，另外人们出现食物中毒以后服用绿豆汤，也能让中毒症状很快减轻。还有就是人们服用乌头中毒以后也可以用绿豆解毒但是需要与巴豆等中药材搭配使用。
生绿豆粉是人们把绿豆直接研磨后得到的一种食材，它弄熟后才能吃，但对生绿豆粉的食用方法人们了解不多，不知道生绿豆粉怎么弄熟，最好今天我会为大家介绍这方面的知识，想吃生绿豆粉的人快来看看吧。
绿豆的功效用哪些2 1、提高食欲
夏天的时候，很多人常常会发现自己的食欲变差，不想要吃东西。此时，我们就想要喝一点绿豆汤。其实绿豆中含有蛋白质成分以及一些磷脂，磷脂能够提高人体的神经兴奋性，有利于增强我们的食欲。因此，想要提高食欲，喝点绿豆汤也是不错的。
2、降低对胆固醇的吸收
绿豆中含有一种球蛋白以及多糖成分，这两种物质能够促进人体中胆固醇的分解，胆固醇分解成胆酸之后，小肠就能够降低对于胆固醇的吸收。
3、预防冠心病
由于绿豆中有一种多糖成分，这种物质会促进身体中对于甘油三酯的分解，因此可以降低血脂。适当吃绿豆，对于冠心病的预防还是不错的`。
4、抗过敏
在预防过敏方面，有些人还是会通过喝点绿豆汤进行预防。比如有些宝宝会出现荨麻疹的问题，此时建议让孩子喝点绿豆汤。
5、清热解毒
绿豆有清热解毒的功效，对于病毒的抑制有一定的效果。因此，想要保护好我们的肝脏，帮助身体毒素的排出，那就适当喝点绿豆汤吧。
二 食用绿豆汤注意事项
在饮用绿豆汤的时候，有些人会熬太久，导致绿豆熬得太烂了。绿豆被煮得太烂，还是会导致绿豆中的维生素以及有机酸受到破坏。建议还是要控制煮绿豆的时间。对于脾胃比较虚弱的人，还是要少吃点绿豆比较好。
以上就是对于绿豆的功效与作用相关介绍，希望能够科学熬煮绿豆，摄取更多绿豆中的营养。
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美味食品。
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