玉米笋是没成熟的玉米吗(玉米笋和玉米的区别是什么？)

玉米笋是没成熟的玉米吗

玉米笋是没成熟的玉米吗？有什么营养价值？

是。玉米笋是幼嫩的玉米棒子，而玉米是成熟期的玉米棒子。

玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。虽然它是未长大的玉米，但是口感差异很大，营养成分也有所不同。

玉米笋的热量只有玉米的三分之一，脂肪更只有八分之一。以其所含的碳水化合物量、热量看来，都远低于玉米的含量。因此玉米笋其实是归属于蔬菜类。而玉米醣类含量相对较高，从营养学上是属于淀粉类。

玉米笋是一种营养价值很高的食材，它不但含有铁、磷以及锌等多种矿物质，还含有多种维生素和多种氨基酸，这些物质是人体必须的营养成分，人们食用玉米笋以后能促进身体正常代谢，提高身体机能。

玉米笋和玉米的区别是什么？

玉米笋和玉米的区别：玉米笋是幼嫩的玉米棒子，而玉米是成熟期的玉米棒子。

玉米笋是玉米的果穗，是指玉米这种植物在晚春种植以后，在没有授粉时长出的果穗，它的外形与竹笋的嫩尖很相似，于是人们就把它叫做玉米笋，这种玉米笋的口感脆嫩，味道甜美。

玉米笋特征：

禾本科玉米属，一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

玉米笋的起源与甜玉米相同，在美国生产较多。中国有少量种植，分布在少数大城市附近。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，营养丰富。

玉米笋长大就是玉米吗

玉米笋长大后就是玉米，但也有少部分小玉米品种，成熟后也可以长至5厘米以上。玉米笋一般是指甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗而成，以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用，脆甜可口，可炒食，也可加工成罐头。

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