如何挑选优质砂锅(砂锅怎么挑选 砂锅如何挑选)
如何挑选优质砂锅
1、声音辨别：使用锅盖或者硬币轻轻的敲一下锅体，若它会发出这样的声响，如清晰、明亮等的声音可以鉴定它是优质的砂锅，使用硬币的方法敲击的话，它会发出的声音很大的为好的。
2、结合自身需求来购买：总体来说，用来煲药的话是不需要挑选质地很好的，只要选择便宜并且没有漏液的砂锅即可；若拿来蒸煮食物的话要选择质量好的白色砂锅。
3、仔细观看陶质：材料不一样，对制作出来的食物有很大的不同的。优质的砂锅所选用的陶质是非常细腻，大多数会呈现白色，质量高的砂锅是很明亮的。
砂锅怎么挑选 砂锅如何挑选
1、看陶质。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。
2、看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。
3、选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
4、根据需要购买砂锅。一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。
请问砂锅品牌该如何选？想请教。
①普通陶瓷砂锅：康舒、苏泊尔、爱仕达、泥火匠等，这些大品牌质量都还不错。②土砂锅：无釉砂锅，如“平定砂锅”-奕寿（平定是砂锅之乡）。还有半釉砂锅-炖工坊，内壁有釉。③电砂锅：小熊、九阳，电砂锅比较省事，不用人看护，非常适合新手使用。④日式砂锅：贝玉、川岛屋⑤塔吉锅：砂龙，塔吉锅没有出气孔，非常省水，但是通常锅身比较浅。⑥日本高端砂锅：比较出名的如“万古烧”、“美浓烧”等。
试过200+口锅的吃货可以回答这个问题。
无砂锅，不厨房，砂锅挑选不踩坑，看一下几点就可以了。
1、看颜值
作为一款厨房用品，好看还是很重要的，起码可以在我做饭的时候，看到颜值辣么高的砂锅，心情也是会更加愉悦的。至于哪一种好看，哪一种不好看就是仁者看仁智者看智了。你觉得好看就是最重要，哈哈。
2、注意做工
建议选择胚体细腻的砂锅，这样会更耐高温、耐骤冷。
实际选购的时候可以用以下这几种方法去鉴别。
“听声”、“泡水”、“摸锅”、“挑锅”
（1）“听声”
使用锅盖去轻轻地敲锅身（注意力度，不要把锅盖敲烂了，不然那就尴尬了）。
清脆悦耳：锅的烧制温度不低，锅的质量不会差。
声音沙哑并且有点发蒙：锅不仅不好，可能还隐裂。
（2）“泡水”
锅里注入一定的水，然后把锅放在一张纸上，看会不会渗水。
（3）“摸锅”
锅身里里外外摸一遍，看看会不会有刺手和缺釉，以及开裂的凸出点。
（4）“挑锅”
建议选择敞口的砂锅，不仅可以煲汤，做煲仔饭，炖红烧肉，卤个牛肉啥，还可以当火锅，做蛋糕等等.......
下面就推荐几款高性价比的砂锅，正在选锅的小伙伴可以看一下。
1、陶煲王大号砂锅7L
怎样挑选砂锅
砂锅的话也要看你是用来在做什么，是用来煎药，还是用来做食品，用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝，没有突出的砂粒。锅盖扣盖紧密且不变型，可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感。一般砂锅的锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。希望对你有帮助！
如何辨别砂锅的好坏？
谢邀，这个本身得区分开普通砂锅和优质砂锅，普通砂锅做到整体均匀，不漏不炸，存气保温就属于上品了
那么再来说优质砂锅，一眼看上去肯定是整体均匀，证明泥料细腻无杂质，看着就很端整，颜色均匀，上手摸的感觉一定是很光滑的，没有沙砾感，好的砂锅锅盖贴合一定很紧，尝试用手转动锅盖，是否与锅身贴的足够紧。最好可以轻敲砂锅，听声音，是否清脆，如果沉闷，证明有缝隙。
不论普通砂锅或者是优质砂锅都需要保养，油擦水浸更能滋润砂锅。
砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
注意事项
1．要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
2．烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
3. 砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
4. 从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
5. 不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
6. 不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。
7.不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
8. 熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
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