腊肠晒干以后一斤有多少

腊肠晒干以后一斤有多少

腊肠晒干以后一斤大概有6-7两重。腊肠晒干以后通常会缩水30%左右，所以一斤腊肠晒干后会剩余70%左右的重量，大概也就是在7两左右。切忌腊肠不要晒得太干，否则会影响口感变差。

腊肠晒干以后一斤有多少腊肠是以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。

腊肠晾晒的时间主要取决于温度、风力等原因，若在天气晴朗、温度适宜、通风较好的地方，需要晾7-10天，若天气不好，只能放在室内晾干，需要晾15天左右。

腊肠晒干后可以放入冰箱冷藏或冷冻保存，不过一定要使用密封袋密封好，可以有效防止腊肠串味和水分的丢失。

十斤生肉一般晾干做几斤香肠

十斤香肠晒干后也就6到7斤，做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

扩展资料 中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。

但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用500公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。

-香肠

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